Tarte à la lime SANS CUISSON

La visite impromptue c’est le genre de truc avec lequel j’ai une relation amour-haine. J’adore passer du temps avec ma famille et mes amis. C’est précieux et cool ! Mais avoir 1 h pour me pimper la face, pousser la poussière en dessous des meubles et préparer un repas digne de ce nom, j’aime moins. Non, mais, je le sais bien que mon ami s’en contrefout de mon ménage pis de ce qui se retrouve dans son assiette quand il vient à la maison, mais moi, je rêve secrètement qu’on m’appelle Ricardette. Alors, vous comprendrez que je veux que ça torche [...]

Par | 13 décembre, 2018|Desserts, Recettes|

Tartelettes aux kakis et aux pommes

La saison de la cueillette des pommes est terminée! J'en ai acheté sans bon sens, assez pour que j'aille peur de les perdre (et je déteste le gaspillage). Comme j'avais un peu écoeuré ma tribu avec un trop plein de tarte aux pommes (Oui, oui ça se peut), je me suis dit que je profiterais du début de la saison des kakis PersimonMD pour tenter une expérience culinaire. J'ai eu envie de marier les deux fruits pour changer un peu de la traditionnelle tarte aux pommes.  Bon, qu'on se le dise, expérience culinaire est un grand mot puisque ça [...]

Par | 23 novembre, 2016|Desserts, Recettes|

La meilleure tarte au sucre à l’érable : facile et divine!

  Voilà très longtemps, à l'époque de mes débuts culinaires, je cherchais une recette de tarte au sucre à l'érable qui goûtait le ciel pour (avouons-le) faire compétition aux sublimes desserts de belle-maman. J'avais envie qu'elle dépasse les attentes gustatives de tous en la pimpant avec du vrai sirop d'érable plutôt que de la cassonade. J'avais envie qu'elle aille la texture crémeuse style Map-O-Spread et la consistance d'une tarte au sucre traditionnelle. Tout un défi qui, après quelques essais, a fini par porter fruits! On peut même en faire une tartinade ! Je me suis même rendu compte que [...]

Par | 2 décembre, 2015|Desserts, Recettes|