Menu du 30 novembre 2019

  Demain c'est le 1 décembre. Je suis super excitée car j'ai promis à ma fille de ne pas monter le sapin avant le 1 er. Puis là, on y arrive. WAHOOOOOO ! J'ai donc décidé de rester à la maison, malgré des invitations, afin de profiter de ma cocotte, de me reposer et de faire mon sapin en pyjama ! Si on sort, ce sera pour aller bruncher au CAPSA, sinon, je reste ici à rien faire ou à popoter.  Non mais avouez que c'est le bonheur ça. Des fois, il faut savoir ralentir. C'est ma thématique de [...]

Par | 30 novembre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Menu du 17 août 2019

Je vous jure les fourchettes, j'ai l'impression d'avoir fait un marathon cet été. Je n'ai pas vu le soleil passé. Je n'ai pas pris de vacances. J'ai à peine vu mes amis et ma famille. Le lancement du livre est officiellement fait. J'ai pu le présenter  aux médias, aux amis et à la famille. Je peux presque qu'affirmer que la réponse a été extrêmement positive. Constat de la soirée? Le livre est attrayant, vibrant et donne l'eau à la bouche. Si vous saviez comme ça me fait chaud au coeur. Ceci dit, j'avais tellement hâte de retourner à mes [...]

Par | 17 août, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Tartare de saumon pour paresseux : Seulement 2 ingrédients !

Ça t’arrive d’en avoir marre des casseroles pis des chaudrons ? Ça t’arrive de te rabattre sur ton téléphone et appeler le resto du coin pour un repas sans tracas ? Y’a tellement de raison qui nous pousse à abandonner le fouet pis le cul de poule. Les raisons possibles ? On file paresseux. Notre marmaille est partie pis on a juste envie d’un break. Notre horaire ressemble étrangement à celui du Premier Ministre du Canada On est en convalescence. Notre petit dernier a hurlé toute la journée, pis il vient de s’endormir. Pas question de risquer de le réveiller en brassant [...]

Par | 13 août, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recette en solo, Recettes|

Tartare de truite qui nous rappelle l’été

Dehors, il fait gris souris. Les feuilles orangées de mes érables tombent en quantité sur ma pelouse verte fluo. Dans le jardin, il ne reste que la terre noire. Les betteraves rouges, les navets « boule de neige » et les patates bleues sont maintenant chose du passé. Les pommes rougies au soleil ont terminé leur cycle de vie en compote. Les hémérocalles jaunes et mauves ont été coupées… pour mieux repousser au printemps. Le lilas japonais est dénudé de ses feuilles.Même le bleu de la piscine est devenu d’un brun pas très appétissant. On dirait bien que l’automne [...]

Par | 15 septembre, 2014|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Tartare de crevettes à l’orientale

J'étais super motivée l'autre soir quand nos amis z'Europées sont débarqués à notre table. Tsé quand ça débarque ce monde-là, on sait jamais trop quoi faire. On tombe dans le cliché et on sert des plats typiquement québécois allant de la poutine au pâté chinois en passant par la tourtière du lac. Ou bien, on se la joue super hot et on tente de rivaliser avec les grands chefs français qui cumulent les étoiles dans le Guide Michelin. Faque je ne sais jamais quoi faire quand on les invite pis chaque fois, je me dis, si on allait au [...]

Par | 4 août, 2014|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Tartare de boeuf au pop corn!

Je suis une super fan des tartares. Quand je vais au resto, je me retiens à deux mains pour ne pas commander toujours ça. D'ailleurs, je me demande pourquoi il n'y en a pas encore au McDo. Ça pognerait j'en suis certaine! Les kids joueraient dans le parc intérieur et la maman relaxerait tranquille en dégustant son tartare et en lisant le Journal de Montréal. Ouin... C'est pas si sexy comme image hein? Toujours est-il que quand tu es mère de deux, les occasions d'aller déguster des tartares au resto ne pleuvent pas. En tout cas, il pleut plus [...]

Par | 23 juillet, 2014|Recettes, Viandes|

Tartare façon Cuisinier Rebelle

Bon, ça ne parait pas t'encore, mais bientôt le BBQ sera accessible. Les bancs de neige de huit pied de haut ne seront qu'un mauvais souvenir. En tout cas, Antoine Sicotte, alias le Cuisinier rebelle, y croit lui. Tellement qu'il vient de déposer en librairie un tout nouveau bouquin plein de recettes de BBQ : Le Cuisinier rebelle en feu! Au total, 60 recettes sont proposées allant de la "Salade Sombrero" à la "Pizza-dessert" jusqu'aux "Crevettes Zinette" et, on va se dire les vraies affaires, elles ont toutes l'air succulentes (même les "sardines au pastis"). Puis, le cuisinier rebelle [...]

Par | 24 mars, 2014|Recettes, Viandes|

Une table au gré des saisons – tartare aux deux saumons

Une tourtière, ça se mange dans le temps des fêtes. Un potage à la courge musquée, c’est bon à l’automne. Un bouilli de légumes, c’est pas mal meilleur à -28, en février. Le printemps amène avec lui tous les délices de l’érable qui ne se mangent qu’en mars. Et quand le mercure est sur le point de bouillir, quand on passe ses journées dans la piscine, quand l’idée de passer deux heures au dessus du fourneau nous apparaît aussi pénible que de gravir l’Everest sans oxygène, on se fait un tartare aux deux saumons. C’est frais. C’est bon. C’est [...]

Par | 1 août, 2013|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Tartare de saumon et purée d’avocat

Le tartare de saumon, c’est si bon. J’ai récemment revisité cette recette en y ajoutant une belle purée d’avocat qui donne à cette recette un petit plus à ce tartare qui goûtait déjà super bon et qui me rappelait un peu les sushis. Le résultat est frais et ce sera à coup sûr, une recette à faire sur la terrasse cet été. Accompagné d’un vin blanc vif, de quelques croûtons ou même de croustilles natures, c’est le bonheur. Ajoutez à ça les doux rayons du soleil et je pense que c’est la définition du bonheur. Bon appétit à vous [...]

Par | 9 mars, 2013|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Tartare de boeuf et ses croustilles de parmesan

Me suis énervée un brin hier soir. C'est qu'il y avait beaucoup d'invités à ma table.  J'avais envie d'en mettre plein la vue, pis je pense que ça été réussi. Cette entrée est une excellente recette pour s'initier au tartare de boeuf. Il y a quelques semaines j'avais acheté un filet mignon de boeuf entier au Costco. Pour 50 quelques dollars, ça m'a donné 13 filets mignons d'un bon pouce de hauteur et un Ziploc rempli de cubes (les bouts du filet). Un excellent investissement! J'ai donc pris le Ziploc pour faire ce tartare.   Tartare de boeuf et [...]

Par | 19 janvier, 2009|Viandes|