Salade déconstruite à la patate douce

La semaine dernière, j'étais invitée à un dîner découverte de la patate douce à Montréal. Lors de cette rencontre, nous avons eu l'occasion de discuter de cet aliment très versatil et nutritif avec quelqu'un provenant du milieu : Sue Langdon qui est productrice de patate douce depuis plus de 20 ans et experte-conseil pour le American Sweet Potato Marketing Institute. Tsé, sur le coup, pour être honnête, j'en étais à mon 3e événement de type patate depuis deux semaines. Je me demandais bien si j'allais sortir de là avec des infos supplémentaires! Ben kin! Sue avait plus d'un tour dans son [...]