Filets de porc aux poires et fromage bleu

Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné des filets de porc. Pourtant, j’adore ça. Comme c’est une coupe de viande peu coûteuse, on peut se permettre d’ajouter des ingrédients plus « haut de gamme » ou de s’offrir un bon vin d’accompagnement. Puis ça, on adore ça parce que même si cette coupe est souvent en rabais, on peut la pimper afin d'en faire un délicieux repas que l’on peut servir sans gêne à nos invités. Bref, pour cette recette, j’ai utilisé du bon fromage bleu que j’avais dans mon frigo. Accompagné de morceaux de poires, c’est simplement délicieux. Si [...]

Par | 25 janvier, 2020|Recettes, Viandes|

Galettes de thon et poivrons avec sauce citron et ciboulette

Je n’aimais pas le thon quand j’étais jeune. Je trouvais donc que ça sentait mauvais. L’idée de manger du poisson en conserve me levait le cœur comme ça ne se peut pas. J’ai encore un certain dédain envers la viande en conserve. Parlez-moi pas de poulet ou de jambon en « cacanne », j’ai un reflux juste d’y penser. BEURK fois 1000. Mais le thon est devenu, avec le temps, mon meilleur ami. Bon, Martin (mon BFF), ne capote pas en lisant ça, tu es irremplaçable. Ceci dit, j’ai appris à l’aimer et à l’amadouer. Mes enfants quant à eux, ont toujours [...]

Par | 27 septembre, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Mes 3 coups de cœur des Vins du Languedoc et une recette estivale en prime !

J’adore découvrir de nouveaux vins. Je ne suis par contre ni une experte ni une fine connaisseuse. J’ai encore parfois de la difficulté à reconnaitre les saveurs et les odeurs qui ressortent d’un vin. Vous ne me verrez probablement jamais dire à haute voix : « Sentez-vous le cassis ? » ou « Oh ce vin est très minéral » ou encore « Les arômes florales sont très présents ». Nah, je risque d’être celle qui dit, j’aime, je n’aime pas ou j’adore. Ça fait quelques années pourtant que je suis en contact régulièrement avec des sommeliers et des gens passionnés de vin. Mais bon, je ne [...]

Filets de porc aux champignons (adaptable pour le sans gluten et sans lactose)

J’adore le filet de porc pour plusieurs raisons. Bien apprêté, c’est tendre à souhait et ça ne coûte pas cher. C’est d’ailleurs très souvent en spécial en épicerie pis ça, mon portefeuille me dit : « Merci ma grande de me garder en vie ». Faut dire que le pauvre (c’est le mot juste) a la vie dure parfois. L’épicerie coûte la peau des fesses par moment. Alors quand on peut faire une recette gourmande pour pas trop chère, on dit : merci la vie. Cette recette de filets de porc aux champignons peut facilement être servie un samedi soir à [...]

Par | 27 mars, 2019|Recettes, Viandes|

Saumon en croûte fromagée – prêt en moins de 30 minutes

J'aime bien avoir des idées de repas qui se font en moins de 30 minutes. Tsé, pour résister à la tentation de commander de la malbouffe que l'on va regretter immédiatement après l'avoir englouti. Alors les journées où je le sais que j'aurais de la broue dans le toupet (que je n'ai pas), je fais ce genre de plat rapido presto. Les enfants capotent. Ingrédient magique Vous devinez pourquoi ? Le secret du succès est dans le parmesan mes amis ! Puis dans cette recette, il y en a beaucoup. MIAM ! Qui n'aime pas ça le parmesan ? [...]

Par | 13 janvier, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Pâtes aux champignons et légumes verts

    Les soirs de semaine, on court pas mal tous ! J’aime bien avoir sous la main des recettes faciles et encore plus des recettes vide-frigo. C’est comme une double satisfaction ! Celle-ci en est une vraiment facile et elle est adorée des jeunes. Elle est en plus remplie de bons ingrédients et elle fait oublier aux enfants qu’on mange des bons légumes verts. Non, mais maman doit avoir des trucs dans sa manche pour s’assurer que les enfants mangent bien. Grâce à une superbe collaboration avec Campbell’s® Canada, je vous propose une recette de pâtes aux champignons et légumes [...]

Par | 19 mars, 2018|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Feuilletés au poulet, aux épinards et à la ricotta

On dirait qu’à chaque fois que je pense à de la pâte filo, j’ai une image en tête ! Pour moi travailler avec cette pâte c’est comme faire de l’origami culinaire ! Plier délicatement pour former quelque chose de cool. C’est nono, je le sais, mais bon ! J’ai toujours ça à l’esprit quand je fais des feuilletés. Attention, je ne dis pas que c’est compliqué, au contraire. Je dis seulement que c’est comme faire du bricolage (comme en première année, mettons) ! Ce qui est plaisant de faire des feuilletés c’est que l’on peut vraiment y aller avec notre imagination et faire [...]

Par | 24 février, 2018|Recettes, Volailles|

Mon menu d’Halloween : 9 idées faciles et un peu sordides!

Ça fait déjà 2 mois que je fouine sur internet pour préparer mon souper d'Halloween! Les enfants capotent sur mes soupers creepy même s'il ne me reste plus de petit monstre qui fait encore la course aux bonbons! Je le sais que mon temps est compté pour me laisser aller dans ce genre de truc au niveau de mes loulous donc j'y vais à fond cette année! Je crois que les années suivantes seront peut-être des versions plus adultes! Ce n'est pas parce que la marmaille grandit qu'on doit laisser notre coeur d'enfant s'éteindre! Non madame! Je refuse! Alors je [...]

Par | 12 octobre, 2016|Fêtes Thématiques, LifeStyle|

Les côtes levées du resto… à la maison!

  Ah  je vous jure que si  l’argent poussait dans les arbres, les restos de la ville recevraient bien plus souvent notre visite. Non,  mais c’est le bonheur pareil pour une mère : pas de stress en cuisine, pas de chicane de « Je ne veux pas manger ça! », pas de vaisselle, pas de ménage. Le bébé échappe son verre de lait sur la table? Pas de trouble, le serveur accourt pour ramasser la gaffe sans que tu n’aies à lever le petit doigt.   La plus grande a envie d’avaler un steak alors que la middle one rêve d’un mac [...]

Par | 1 août, 2014|Recettes, Viandes|