Dalgona coffee à l’érable !

La sensation de l’heure sur les réseaux sociaux en ce moment n’est ni une chanteuse pop ni un animal quelconque faisant une baboune perpétuelle. Non, mes amis, c’est le Dalgona coffee qui fait fureur. Tout le monde s’y est mis. Certains détestent, d’autres adorent et, certaines personnes comme moi, curieux face à ce phénomène, se situe entre les 2. Je ne suis pas une fan de café instant au départ parce que je trouve que ça manque de raffinement. Donc la mousse du Dalgona, seule… trop peu pour moi. Par contre, mélanger avec le lait et avec un soupçon [...]

Par | 7 avril, 2020|Breuvages, Recettes|

Jambon à l’érable à la mijoteuse

Tout le monde aime le jambon à l'érable. C'est savoureux et ça fait un peu partie de nos traditions. Cuit à la mijoteuse c'est du pur bonheur. En plus, on peut conserver le jus de cuisson pour faire une soupe aux pois totalement décadente. Je vous le jure, zéro perte et que beaucoup de bonheur. Jambon à l'érable à la mijoteuse  Temps de cuisson : 10-12 heures Temps de préparation : 10 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 8-10 Ingrédients : 1,5 kilogramme de jambon picnic ½ (175 ml) bière blonde 1 ½ c. table de moutarde de Dijon 2-3 clous de girofle [...]

Par | 19 mars, 2020|Recettes, Viandes|

Brie en croûte au bacon et sirop d’érable !

C’est le temps des sucres au Québec. Il faut se gâter et en profiter. Ici, on se fait des petites gâteries ici et là pour souligner ce moment de l’année propice au « sucrage » de bec. Tsé, dans le fond, on peut le faire à l’année. Il y a tellement de superbe combinaison que l’on peut faire et je craque particulièrement pour les combos sucré-salé ben cochons. Pis quand je parle de cochon, je parle de bacon, mes amis. Ici, on est des amateurs finis de bacon. On appelle même mon fils Xavier "Bacon Man" ! C’est pour vous dire notre [...]

Par | 22 mars, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Viandes|