Burger végé avec galette de quinoa

J’avais un frigo à vider. J’avais beaucoup d’ingrédients qui trainaient ici et là. J’ai réuni tout ça et j’ai cuisiné des burgers végés avec en guise de boulette, des galettes de quinoa. Moi, j’aimais déjà, mais je doutais pour les ados/jeunes adultes de la maisonnée. J’ai dû, comme toute bonne mère, pousser la chose dans le gorgoton de fiston ainé pour l’inciter à au moins essayer. Comment dire, je n’ai pas poussé le reste du burger dans sa bouche, ça s’est comme fait tout seul. Mieux que ça ? Le soir venu, je lui ai dit qu’on mangeait ça pour [...]

Par | 24 mai, 2019|Recettes, Sandwichs, Végétarien / Végane|

Croustade aux pommes à l’érable

J'aurais bien voulu prendre une photo de ma croustade aux pommes à l'érable. Mais je n'ai pas eu le temps. J'en suis encore sous le choc de penser à quel point mon dessert a été englouti dans le temps de le dire. À peine l'ai eu-je sorti du four que déjà les fourchettes et les cuillères pigeaient dans le plat à qui mieux mieux. Alors désolé. No picture. Mais une croustade, ça reste une croustade. Mais la mienne, une recette que je fais depuis la nuit des temps, est la plussss meilleure. Je vous le jure. Alors voilà, je [...]

Par | 8 octobre, 2010|Desserts, Recettes|

Pâtés de boeuf à l’italienne

Quand Filou me voit mettre le pied dans la cuisine, je peux, en général, compter 3 secondes et un tiers avant qu'elle ne me dise: "Maman, est-ce que je peux t'aider?". Avant, ça m'énervait. Je ne savais jamais quoi lui faire faire. Et pis, c'était tellement plus simple de la mettre devant la télé pendant que je m'affairais à faire le souper. Mais depuis quelques temps, c'est plus ardu. Elle réclamait haut et fort son droit à couper quelque chose elle aussi. Alors, au début, je lui faisais couper des choses sans importance comme des concombres ou des tomates [...]

Par | 10 septembre, 2010|Recettes, Viandes|

Têtes de violon au Pesto

Saviez-vous que, plus jeune, j'étais une virtuose du violon? Si si. En 3e année, ma mère, sous les conseils de Soeur Jeanne, la prof de musique de mon école, m'a acheté un violon. Chaque semaine, j'allais voir Andrée-Anne et elle tentait, avec toute la patience du monde, de m'apprendre les Il était un petit navire et La laine des moutons. Je ne pratiquais jamais, ça me donnait mal au dos pis je faussais tellement que lorsque je sortais mon instrument de son étui, tout le monde s'enfermait dans leur chambre pour ne pas m'entendre. Bref, aucun talent la fille. [...]

Par | 27 mai, 2009|Recettes, Végétarien / Végane|

Penne du samedi midi

C'est tout ce dont on a besoin pour faire ces penne fort délicieux. Après avoir été aux quatre coins de la ville aujourd'hui, j'avais en tête de ne faire que de simple grilled cheese pour le dîner. Finalement, c'est Campbell's qui a sauvé le lunch de ma basse-cour. Voulant acheter de la crème de poulet au Métro, c'est plutôt une soupe brocoli-fromage qui est tombée dans ma main. Par curiosité, j'ai lu la recette derrière et j'ai voulu tester le concept. Penne du samedi midi Ingrédients: 450 gr. de viande hachée 1 boîte de conserve soupe brocoli-fromage de Campbell's [...]

Par | 8 mars, 2009|Divers, Pâtes, Recettes|

Tartare de boeuf et ses croustilles de parmesan

Me suis énervée un brin hier soir. C'est qu'il y avait beaucoup d'invités à ma table.  J'avais envie d'en mettre plein la vue, pis je pense que ça été réussi. Cette entrée est une excellente recette pour s'initier au tartare de boeuf. Il y a quelques semaines j'avais acheté un filet mignon de boeuf entier au Costco. Pour 50 quelques dollars, ça m'a donné 13 filets mignons d'un bon pouce de hauteur et un Ziploc rempli de cubes (les bouts du filet). Un excellent investissement! J'ai donc pris le Ziploc pour faire ce tartare.   Tartare de boeuf et [...]

Par | 19 janvier, 2009|Viandes|