Meilleur qu’au restaurant : Dumpling au porc maison

Quand je vais manger dans un resto asiatique et qu’il y a des dumplings au menu, je me gave ! Non, je me garroche plutôt comme un p’tit cochonnet. J’aime juste trop ça ! Pour moi, c’est comme des pâtes, mais en version orientale. Et Dieu sait que j’aime les pâtes ! Ce n’est pas pour rien que je suis ambassadrice Catelli ! TSÉ ! Bref, tout est bon dans un dumpling. La farce est pleine de saveurs. La grosseur est digne d’une bouchée parfaite. Ça sent le bonheur et en plus, quand je l’accompagne de sauce aux arachides, je vire folle. C’est presque [...]

Par | 10 août, 2018|Recettes, Viandes|

Marinade à succès pour brochettes de poulet

Depuis que je suis toute petite, me semble que la marinade pour poulet est à peu près toujours la même. Vous savez l’éternel mélange huile, vinaigre, moutarde et fines herbes ? C’est bon, mais redondant un brin non ? Là, j’avais le goût de quelque chose d’onctueux, de goûteux, d’un peu sucré, qui caramélise le poulet. Voilà que la sauce hoisin est arrivée à mon secours ! Ma marinade à poulet était vraiment à mon goût ! Miam ! La sauce hoisin, si vous la cherchez, vous la retrouverez dans la section des produits chinois à l’épicerie. Vous pourriez l’utiliser de plein de façons [...]

Sauce pour des burgers américains-thaï surprenants!

  Quand les enfants ont demandé pour une 154e fois ce printemps de manger des hamburgers all-dressed avec ketchup pour souper, déjà j'étais écoeurée. Comment allais-je passer au travers de l'été en mangeant toujours des hamburgers? C'est là que j'ai pensé que Blue Dragon m'a mise au défi d'inventer une recette qui ferait le mariage entre un condiment américain et un condiment asiatique. Eureka! Voilà comment sont nés les burgers américano-thaï!J'ai regardé ce que j'avais pour relever le défi : de la mayonnaise, de la sauce hoisin, du jus de citron, de la sauce sriracha. J'ai tout mélangé ça [...]

Boulettes de dinde glacées à la sauce Hoisin

Quand on pense viande hachée, l'association immédiate qui se fait est : macaroni, pâté chinois, macaroni, pâté chinois. Ah oui! Pis du pain de viande! Ça revient toujours au même les recettes avec de la mauzus de viande hachée. Pis l'affaire, c'est que quand tu vois des articles en masse sur le coût du boeuf qui monte en flèche, tu te dis que la viande hachée est bonne pour ton porte-feuille. Par contre, si tu manges que du macaroni, que du pâté chinois et que du pain de viande, faut pas se demander comment ça on devient barjo! Ici, [...]

Par | 12 septembre, 2014|Recettes, Viandes|