Keftas au poulet et poireaux avec sauce citronnée à la menthe

J’ai eu un petit faible pour cette recette. J’avais une idée de départ, mais rien ne s’est passé comme prévu à part le goût final de mes trop bonnes keftas. En fait, ce qui est arrivé, c’est que dans une certaine confusion, j’ai dégelé du poulet haché au lieu de l’agneau comme je le voulais. Ne voulant pas perdre la chose, j’ai décidé de faire la recette que j’avais en tête malgré tout. Puis, là, sorti de nulle part le drame ! OUI, mesdames, messieurs, le DRAME s’est invité dans ma cuisine. Je ne trouvais aucun oignon dans la cuisine. [...]

Par | 11 octobre, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Menu du 15 juin

Pour les pauvres lecteurs qui suivent mes stories Instagram, vous avez vu une Mme Fourchettes, ici présente, émotive cette semaine. J'ai même eu de la difficulté à terminer une vidéo sans pleurer. Pourquoi ? Hey bien, la semaine qui s'en vient sera grande en émotion pour moi ! J'ai la remise de diplôme de fiston et son bal de finissant. Je vais pleurer comme une madeleine. J'ajoute à ça la lecture de mon épreuve de livre. Je le verrai pour la première fois monté. Mon dieu que je suis excitée fois 1000 ! Puis, je vais signer mes papiers [...]

Par | 14 juin, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Sloppy Joe au bacon : Un pur délice !

Habituellement, à ce temps-ci de l’année, je commence déjà à épuiser mon BBQ. On mange souvent dehors et on profite du soleil. Cette année, c’est difficile, car la température pluvieuse et froide calme mes ardeurs. Mais mon besoin de manger des hamburgers est de plus en fort. J’ai donc décidé de faire des sloppy joe au bacon qui combine le fameux sandwich estival et le repas plus réconfortant réclamé par mon ti corps qui se les gèle. Dans ce sloppy joe, j’ajoute une couche de cochonceté. J’y ai inclus mon bacon d’amour de la compagnie F. Ménard. Non seulement [...]

Par | 8 juin, 2019|Recettes, Sandwichs, Viandes|

Club sandwich au homard et bacon

Ça, c’est le genre de repas qu’on peut se faire pour se gâter. Un de ces midis, j’avais une rage solide de homard. Je suis allée à l’épicerie proche de chez moi et j’ai acheté un homard que j’ai fait cuire sur place. Il ne me restait qu’à le décortiquer et à le savourer. Comme j’avais mangé du homard tout nu la semaine d’avant, j’ai eu envie de le déguster différemment. J’ai pensé à une bisque, mais j’avais zéro envie de popoter. BEN OUI, ça m’arrive à moi aussi ! Parfois, j’en ai aussi mon casque des casseroles. J’ai donc [...]

Par | 2 juin, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|

Chez Ta Mère : un nouveau spot à découvrir dans le Mile-End

J’ai découvert, grâce à mon ami Martin, une jolie sandwicherie dans le Mile-End à Montréal en compagnie de mon ami Andrew et ma copine Karine. Ce tout petit restaurant, charmant comme dix, est mené par le chef Hamza Bousaidan et Ramy Massarani qui avaient envie de créer une destination pause-café/sandwich à Montréal. Ils ont donc ouvert, il y a quelques mois, le restaurant Chez Ta Mère qui propose des sandwichs gourmets inspirés des mamans des Cinq Continents. Vous retrouverez donc une carte réduite, sans chichi, qui vous fera voyager à coup sûr. Au menu, 5 sandwichs portant le prénom [...]

Par | 24 avril, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Slow Food : Un peu d’histoire et deux recettes WOW

Crédit photo : Pierre Beauchemin ITHQ Je suis allée, lors du festival de Montréal en Lumières, à la rencontre du chef Pasquale Vari afin d’en apprendre plus le Slow Food. Très sérieusement, la première fois que j’ai entendu parler de ce terme, je ne voyais que mijoteuse et petits plats mijotés dans ma tête. Je pensais que c’était une façon de cuire les aliments lentement pour optimiser le mélange des saveurs. J’avais un peu, beaucoup tort. J’ai vite compris que c’était plutôt une mentalité qui se voulait à l’opposé du fameux Fast Food. Une façon de contrer [...]

Taquitos au poulet pour mettre du soleil dans votre assiette

Il fait froid. Malheureusement, on n’a pas tous les moyens de fuir dans le sud. En tout cas, moi, même si je le souhaiterais ardemment, je n’ai pas les sous pour le faire. Alors, je me console en cuisinant des recettes à saveur mexicaine pour faire comme si j’étais en voyage, océan en moins. En plus, mes taquitos au poulet sont tout sauf plate et vont vous faire voyager l’espace d’un souper ! On en oublie presque le froid et la neige. Profitez-en pour mettre de la musique d’ambiance. Déhanchez-vous dans le salon et faites-vous une petite margarita au [...]

Par | 20 janvier, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Une recette de base pour vous sauver du temps à la rentrée

Décharge: Ce texte est commandité par Catelli. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes.  La rentrée vient avec son lot de bonheur et de défis. Pour pouvoir vivre à fond les beaux moments, je pense qu’il faut bien se préparer et surtout avoir des solutions ingénieuses pour alléger notre horaire de fou. Avoir des recettes et des produits « dépanneurs » à portée de main rend ma vie beaucoup moins stressante. La sauce pour pâtes Arrabbiata de Moisson Santé ® fait partie de ces produits qui me sauvent beaucoup de temps ! J’ai donc développé une recette de boulette [...]

Par | 3 septembre, 2018|Recettes, Sandwichs, Viandes|

Trouvailles du mercredi : Cocktail, thé, lecture, sandwich et protéines !

On est mercredi et ça fait un bail que je ne vous ai pas fait part de mes trouvailles du moment. J’avoue avoir été dans le jus un peu ! Je capote juste à constater que l’été est déjà presque terminé ! Je n’ai même pas profité de la chose ! La honte ! Je compte bien prolonger ce moment cet automne question de me rattraper. Mes prochains weekends serviront à faire la farniente avec mes enfants et mes amis lorsque je serai de retour de mon voyage de presse. Bon, je ne m’en sauverai pas, j’aurai mon éternel lavage à faire, mais [...]

Par | 29 août, 2018|LifeStyle, Trouvailles|

Tartinade végé pour des sandwichs trop mignons

Le tofu est ma bête noire. Je ne vous cacherai pas que ce n’est pas du tout un aliment fétiche. J’apprends à l’amadouer lentement mais sûrement. Ma dernière trouvaille fut de faire une tartinade qui remplacerait un mélange aux œufs dans mes sandwichs. J’ai essayé quelques trucs avec un succès mitigé. Rien pour moi ne peut remplacer mes œufs d’amour dans mes sandwichs ! MAIS, j’avoue que cette tartinade végé n’était pas piquée des vers. JE NE FERAIS PAS des miles sur les genoux pour du tofu, mais j’ai apprécié grandement mon diner. En fait, tous les honneurs reviennent aux [...]

Par | 23 août, 2018|Recettes, Végétarien / Végane|