Risotto aux crevettes et agrumes

Je reviens tout juste d'un super week-end à l'Auberge de La Camarine, dans la région de Québec, gracieuseté de mon amie Dany. Entre deux descentes de ski, nous avons eu un extraordinaire souper où j'ai mangé un risotto débile. Depuis, j'en rêve. Je m'en suis inspiré pour le souper...  Risotto aux crevettes et agrumes Ingrédients 400 gr. de riz arborio ou d'orge perlée5 belles grosses crevettes par personnes (grosseur 12-15)200 gr. de petites crevettes2 échalottes françaises1 litre de bouillon de poulet ou de légumes1 tasse de vin blanc2 oranges (jus + le zeste)1 demi-citron3 c. à soupe de beurre1 [...]