Un repas 3 services « spécial planche »

Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche pour 20 ou pour 2, c’est toujours, mais toujours du bonheur pour les yeux et la bouche. L’important c’est de choisir des ingrédients de qualité et de laisser aller notre imagination en osant faire différent. Je me suis donc amusée une fois de plus [...]

Par | 11 décembre, 2020|Art de la table, Desserts, LifeStyle, Recettes, Viandes|

Les restants! : Mac & Cheese au porc effiloché

On me demande souvent ce qu'on peut faire avec des restants de jambon ou avec le surplus du poulet, J'inaugure une nouvelle section sur le blogue visant à vous aider à ne pas gaspiller vos victuailles sans que vous ayez l'impression de toujours manger la même affaire. Alors voici ma première idée pour passer un restant de porc effiloché. Cette recette fonctionne avec n'importe quelle recette de porc effiloché, mais si vous en cherchez une, je vous propose celle-ci : recette de porc effiloché. Vous allez voir, ce Mac & cheese au porc effiloché est incroyable! Le jus/sauce du [...]

Par | 8 juillet, 2014|Pâtes, Recettes, Viandes|

Côte de boeuf au sel trop facile et hyper savoureuse!

C'est mon ami qui est allé se promener un brin dans les Vieux pays qui a rapporté cette recette dans ses valises. Il nous a reçu à ça l'autre jour. Entre vous et moi, on a tellement aimé la chose qu'on serait revenu le lendemain en manger encore. Pis l'autre lendemain. Pis l'autre. Pis l'autre. Mais bon, on s'est retenu. On tient à notre amitié. Ça été pour mon homme et moi une véritable révélation. Tellement que chaque samedi soir (pis chaque vendredi. Pis chaque dimanche. Pis chaque mardi) on se retient à deux mains pour ne pas sauter [...]

Par | 6 juillet, 2014|Recettes, Viandes|

Pimp ton biscuits soda partie 1 : casserole fromage-crabe

Moi qui pensait que les biscuits soda n'étaient bon qu'à écraser dans une soupe aux légumes ou avec un peu de beurre de pean dessus. Pour être honnête, je crois que depuis que j'ai quitté le nid familial, je n'ai jamais acheté de biscuits soda! J'avais même aucune idée combien ça pouvait coûter! C'est un midi, à la binerie du coin, que j'ai eu l'idée de patenter quelque chose avec ces carrés de pâte salée. En avalant ma soupe poulet et nouilles, me suis dit que ça pourrait être drôle de transformer ce traditionnel à côté en super ingrédient. [...]

Par | 5 avril, 2014|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Piccata de porc et la peur de bien manger

Faites-vous attention à ce que vous mangez? Je veux dire, vraiment attention. Lisez-vous le tableau des valeurs nutritives sur les emballages? Regardez-vous d’où proviennent les aliments? Achetez-vous que des trucs sans gras-bourrés-de-fibres? Comptez-vous les calories ingérées? Les grammes de gras avalés? Le nombre de portions de fruits et de légumes qui se retrouvent dans votre estomac quotidiennement? Fuyez-vous les tartes au chocolat? La pizza pepperoni-fromage? Les chips sel et vinaigre? Vous préférez le bio? Les produits locaux? Est-ce que votre assiette inclut du poisson au moins deux fois par semaine? Avez-vous peur du mercure contenu dans les bestioles des mers? [...]

Par | 2 avril, 2014|Recettes, Viandes|

Ode aux oeufs et aux merguez.

Dans mon frigo, des tablettes vides. Dans mon garde-manger, rien qui ne vaille. Dans le congélateur, plus rien. C’est souvent comme ça la veille de ma corvée d’épicerie. Mon fridg crie famine tellement que Vision Mondiale pourrait débarquer à tout moment. Pis ça fini plus souvent qu’autrement à la cantine du coin. Ah oui! Tiens. Cachées entre le bac à glaçons et un pain brun : huit merguez. « Ô miracle! Mon souper est sauvé! Pas besoin de caller une pizz! » ai-je crié à qui voulait l’entendre. Je me pensais bien bonne avec mes saucisses dans la main. Comme une fille qui [...]

Par | 16 janvier, 2014|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes, Viandes|