Poulet aux olives, un plat qui fait voyager

Mon ami Miloud est un homme adorable! Il fait partie de ma vie depuis plusieurs années et lorsque je vais manger chez lui, c’est toujours du bonheur, et ce surtout quand il fait du couscous. Je n’ai jamais vu quelqu’un mettre autant d’amour dans un couscous! Il le fait comme si sa maman le regardait. Il prend tout son temps pour mouiller et bien brasser son couscous. C’est quasiment relaxant à regarder! J’ai eu la chance de partager quelques repas traditionnels chez eux et c’est vraiment comme voyager, mais dans son assiette! C’est avoir un peu de l’Algérie dans [...]

Par | 4 mars, 2020|Recettes, Volailles|

Bouchées de poulet d’inspiration coréenne

J'adore changer un peu les traditions. Je me rappelle, il y a quelques années, nous avions l'habitude de faire un potluck aux saveurs du monde. Chaque invité pigeait un continent et devait apporter un plat de l'endroit. Je vous jure que le mixte des saveurs était parfois surprenant mais c'était fabuleux de découvrir des mets du monde. J'ai conservé avec le temps un certain penchant pour les entrées différentes. C'est dans cette optique que j'ai eu envie de vous présenter cette recette de bouchées de poulet d’inspiration coréenne. C'est à la fois sucré, acidulé et épicé. Un beau mélange [...]

Par | 3 décembre, 2019|Recettes, Volailles|

Poitrines de poulet à l’orange et aux canneberges

Le temps des fêtes arrive ! Voici une recette super simple de poitrines de poulet à l'orange et aux canneberges faites en collaboration avec les Producteurs de Poulet du Canada. Pas de cassage de tête cette année. On vise la simplicité. Elle se fait en moins d'une heure et accompagnée d'une belle salade, de petits pains chauds, d'un superbe dessert et d'un bon vin, tout sera parfait. Comme quoi, lorsque l'on choisit de bons ingrédients simples et savoureux, tout est possible ! Je vous le répète, il est important de rechercher les logos qui confirment que le poulet acheté [...]

Par | 25 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

Casserole de courges spaghetti et poulet

Je suis allée à quelques reprises dans le cadre de mon boulot mais aussi dans des sorties familiales visiter des producteurs de courge. Vous dire la quantité astronomique de courge qui traine chez nous ! Je vais très certainement en avoir jusqu'à l'an prochain ! Heureusement, ça se conserve relativement longtemps. Comme je suis un peu à boutte des potages (j'en ai fait trop ces derniers temps), j'avais envie d'une recette à la fois santé mais gourmande. Je me suis donc fait cette casserole de courges spaghetti et poulet avec beaucoup de fromage. Vraiment, c'était délicieux. En plus, c'est [...]

Par | 4 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

Gyros au poulet WOW !

Récemment, je vous ai demandé dans mes stories Instagram ce que vous aimeriez que je vous cuisine. Une tonne de superbes idées m’ont été données, dont une recette de gyros. J’aimerais dire que les tests culinaires sont toujours faciles et que c’est pour moi inné comme respirer. NOPE ! Sachez que je n’ai jamais étudié en cuisine et que je teste des affaires sans trop savoir comment ça va sortir. Parfois c’est le désastre. Parfois ça commence en catastrophe et ça finit bien. Parfois c’est un coup de circuit. Cette recette de gyros a été un défi pour trouver comme [...]

Par | 10 juin, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Burgers de poulet à l’indienne

J'adore les burgers. Mes enfants aussi d'ailleurs. Mais je suis parfois tannée de manger la même maudite affaire. Boeuf, tomates, fromage, bla, bla, bla, ça devient monotone à la longue. J'ai décidé de faire changement en donnant à nos burgers une petite twist indienne. Avec un bon mélange d'épices, une bonne sauce et du poulet haché, on transforme complètement nos burgers. Je ne savais pas si les enfants allaient aimer puisque c'est assez différent, mais ils ont tout dévoré comme des ti cochonnets. Recette à refaire sans aucun doute ! Comme à mon habitude, j'ai aussi été vers les [...]

Par | 10 mai, 2019|Recettes, Volailles|

 Quesadillas au poulet effiloché avec sauce maison BBQ

J'ai récemment voulu faire des quesadillas à mes petits loups et je me suis rendue compte que je n'avais pas les ingrédients nécessaires pour faire ma traditionnelle recette type mexicain. J'étais un peu embêtée car ma voiture était encore au garage et je n'avais pas le temps de faire une marche d'une heure pour aller à pied à l'épicerie. Je me suis donc tournée vers une version BBQ de la chose. J'avais sous la main tout ce que ça prenait pour faire une sauce maison en deux temps trois mouvements. Je me suis donc rabattue sur une version différente. [...]

Par | 11 avril, 2019|Recettes, Volailles|

Rouleaux de printemps au poulet et sauce à l’avocat + Concours

J’adore la cuisine asiatique. Je ne me tanne jamais. Mon plaisir c’est de faire des rouleaux de printemps et des sushis. Ça pratique ma patience et c’est tellement bon. C'est bourré de vitamines et de bons aliments santé en plus ! Je varie souvent ce que je mets dedans allant parfois avec des poissons, des fruits de mer et dans ce cas, de poulet. En plus, quand j’ai un surplus d’ingrédients, je les utilise le lendemain et je me fais une version bol sans les feuilles de riz. Ça goûte la même chose, mais c’est moins complexe à faire. [...]

Par | 4 mars, 2019|Recettes, Volailles|

Brochettes de poulet à la grecque 

J’ai toujours capoté sur la bouffe grecque, mais depuis que ma fille est allée faire un voyage scolaire là-bas, j’en rêve ! N’ayant pas encore les moyens de m’y rendre, je me fais plaisir en cuisinant des petits plats d’inspirations grecques à la maison en attendant. Ces brochettes de poulet à la grecque accompagnées de pains grillés, de houmous et de tzatziki sont si bonnes et remplies de soleil, qu’elles vous feront oublier l’hiver et vous donner l'impression d'être ailleurs pour un petit instant. En plus, comme je débute en février une super collaboration avec les Producteurs de Poulet du Canada qui [...]

Par | 5 février, 2019|Recettes, Volailles|