Recette WOW : Mac and cheese végane

En 2020, je veux vous offrir plus d’options de recettes goûteuses et super nutritives. Je vous propose aujourd’hui une recette de mac and cheese végane. Oui, oui ! Végane. Puis, pas n’importe laquelle. J’ai fait quelques tests ici et là depuis quelques semaines et je crois avoir trouvé la recette qui va plaire aux amateurs de mac and cheese de ce monde. Cette recette sera parfaite pour les lundis sans viande. La sauce est super crémeuse et l’utilisation de la levure alimentaire apporte la petite saveur fromagée que tout le monde aime tant. En prime, en utilisant les pâtes Catelli [...]

Par | 12 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Boeuf braisé facile à faire et délectable !

J'adore jouer avec ma mijoteuse, mais je dois avouer humblement que je préfère de loin le résultat des braisés au four. Tsé, la bonne vieille méthode. Les saveurs sont tellement plus présentes. Alors comme on a le temps en ce moment, je vous propose de faire cette recette. Elle est tellement délicieuse et je me sers des restants pour faire des burgers savoureux. Je vous donnerai une recette rapidement d'ailleurs. Sachez que vous pouvez aussi le faire avec des pièces moins coûteuses comme le rôti de palette. Bœuf braisé Temps de cuisson : 4h20 Temps de préparation : 15 minutes Degré [...]

Par | 24 avril, 2020|Recettes, Viandes|

Menu du 11 avril 2020

Bon samedi les fourchettes. Comment allez-vous ? Je vous jase beaucoup depuis quelques semaines et la joie que ça me procure est immense. Vous êtes en cuisine et vous y prenez plaisir et ça…. Ça me remplit le cœur. J’espère que vous allez bien et que vous profitez du mieux que vous pouvez de vos proches. Bisou et Joyeuses Pâques mes fourchettes d’amour. Voici donc mon menu de la semaine. Menu du 11 avril  ! Chili végétarien économique Nouilles Lo Mein au bœuf Pâtes avec boulettes de porc inspiration suédoise Salade de pâtes et prosciutto Pilons de poulet érable et [...]

Par | 11 avril, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Pilons de poulet à l’érable et à la lime

Le printemps arrive, oui, oui. Il faut faire fi de la neige qui est tombée cette semaine et se concentrer sur les belles journées qui s’en viennent. Puis, qui dit soleil et printemps, dit manger dehors et manger plus léger. Voici une belle recette qui accompagne à merveille un petit riz ou une belle salade colorée. Toute la famille se régalera. J’te le dis, y’a des doigts qui vont se lécher dans les chaumières. Parce que, pas question de manger ça à la fourchette. NON ! Et c’est Madame Fourchettes qui vous le dit, les doigts sont de mise pour [...]

Par | 9 avril, 2020|Recettes, Volailles|

Chili économique : 1 base – 3 recettes

Qui n’aime pas le chili ? Tout le monde adore. Ce que j’aime par-dessus tout ce plat c’est qu’il est ultra versatile. On peut le faire végé, végane ou bourré de viande selon nos préférences, notre envie du moment et même notre budget. On peut réellement y mettre à peu près toutes les protéines existantes. Seule l’imagination à ses limites. Tout le succès d’un bon chili réside dans les assaisonnements. Il faut que ce soit goûteux sinon, à quoi bon. J’aime aussi beaucoup jouer avec les épices que j’ai sous la main. Pas question d’aller à l’épicerie pour un pot [...]

Par | 8 avril, 2020|Recettes, Végétarien / Végane, Viandes|

Dalgona coffee à l’érable !

La sensation de l’heure sur les réseaux sociaux en ce moment n’est ni une chanteuse pop ni un animal quelconque faisant une baboune perpétuelle. Non, mes amis, c’est le Dalgona coffee qui fait fureur. Tout le monde s’y est mis. Certains détestent, d’autres adorent et, certaines personnes comme moi, curieux face à ce phénomène, se situe entre les 2. Je ne suis pas une fan de café instant au départ parce que je trouve que ça manque de raffinement. Donc la mousse du Dalgona, seule… trop peu pour moi. Par contre, mélanger avec le lait et avec un soupçon [...]

Par | 7 avril, 2020|Breuvages, Recettes|

Menu de la semaine du 4 avril 2020

Bon samedi les fourchettes. Comment allez-vous ? Comme vous l’avez probablement lu sur Facebook, je me suis un peu perdue la semaine dernière. J’ai clairement besoin de routine pour bien fonctionner et me sentir mieux. J’ai donc complètement oublié le menu la semaine dernière. Toutes mes excuses. Je suis de retour et totalement en forme. Voici donc mon menu de la semaine Menu du 4 avril  ! Salade de macaroni sans viande Poulet aux olives Salade de haricots tex mex Macaroni chinois Spaghettis aux tomates et basilic au Instant Pot Burger au Boursin Filet de poisson sauce crémeuse citronnée [...]

Par | 4 avril, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Tresse briochée comme à la boulangerie

La tresse au beurre est une vraie institution en Suisse, d’origine bernoise. Au fil du temps, elle s’est diffusée dans tout le pays et s’est imposée comme le « ’pain du dimanche »’ par excellence. Faire une tresse pour le brunch du dimanche matin fait partie d’une des traditions que j’ai emportées dans mes bagages en venant m’installer au Québec, au grand plaisir de mon conjoint et de mes enfants ! Et bonne nouvelle, avec Pâques qui est à nos portes, ce pain peut aussi se façonner en petites boules (ou en petit lapin ou toute autre forme qui vous plaira), et [...]

Par | 3 avril, 2020|Pains, Recettes|

Le temps des sucres…sans sortir de chez soi!

Pour moi, le temps des sucres, c’est l’annonce du début du printemps, les réunions familiales, la course entre les érables dans la neige fondante. Je viens d’une famille d’acériculteurs et chaque année, je descends dans mon patelin pour me sucrer le bec avec cousins, cousines, oncles, tantes et enfants à la cabane familiale. Mais cette année, c’est différent. Comme ma famille est établie un peu partout au Québec et est tout autant en manque de cabane à sucre que vous et moi, Cinq Fourchettes a trouvé une solution : la création du parfait répertoire des cabanes à sucre des différentes [...]

Par | 2 avril, 2020|Art de vivre, LifeStyle, Tourisme, Tourisme Découverte|

Macaroni chinois réconfortant

Sur Instagram, on m’a demandé de faire des recettes réconfortantes. Des recettes peu coûteuses et qui font du bien à l’âme parce qu’ils nous rappellent de bons souvenirs. J’ai décidé, comme première recette, de faire mon bon vieux macaroni chinois. Tout le monde aime ça du macaroni chinois. C’est en plus une belle façon de passer nos céleris raplaplas qui ont la colonne un peu molle dans le tiroir à légumes. On peut aussi adapter la chose selon ce qui se trouve dans notre garde-manger. On peut remplacer les céleris par des carottes et ajouter des fèves germées si [...]

Par | 1 avril, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|