Muffins chocolat et banane

Cette semaine, j’avais des bananes sur le point d’appeler un taxi pour se rendre au compost municipal par elles-mêmes. Comme je n’avais rien d’autre à faire que de frotter de l'argenterie que je n’ai pas, j’ai décidé de me tourner vers la création de muffins pour ne pas perdre les bananes molles qui appelaient à l'aide. J’ai donc pris ce qui trainait dans la maison, couvre-feu exige, sans aucune attente.  Et bien ma fourchette, le succès de ces muffins chocolat banane est sans conteste. Fillette s’est enfilée deux muffins en 15 minutes top chrono en émettant des sons qui [...]

Par | 16 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Muffins aux framboises et chocolat

Mon ado m’a demandée des muffins tout en me spécifiant qu’elle est une bibitte à sucre. Message que j’ai d’ailleurs trouvé, semi-subtil. J’ai donc fouiné dans mon armoire et mon frigo, et je lui ai fait des muffins aux framboises et chocolat. Je pense avoir un peu ambitionné sur les quantités parce que ça m’a donnée des muffins géants. Alors si vous en voulez des plus petits, réduisez le temps de cuisson de 2 minutes et divisez la pâte en 14 muffins voire même 16. J’ai aussi testé en faisant la moitié d’entre eux avec des pépites de chocolat [...]

Par | 25 février, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Muffins aux bananes et beurre d’arachide

Des muffins aux bananes, on adore ça. Puis la combinaison, bananes/beurre d’arachide, c’est un classique imbattable. La seule tristesse de ces muffins, c’est de ne pas pouvoir les apporter à l’école. Ceci dit, on peut très bien en profiter pendant les vacances pour se gâter ! Les enfants vont adorer et vous aussi. En plus, ces muffins pourront être réinventés en changeant le beurre d’arachide par du Wow Butter lorsque les enfants retourneront à l’école. Comme ça, ce sera « safe » pour les enfants ayant des allergies alimentaires. Sur ce, bonne popote les fourchettes. Muffins aux bananes et beurre d’arachide Temps [...]

Par | 21 décembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Muffins déjeuner au gruau et aux fruits

Déjeuner n'est pas toujours une affaire simple. Trouver des idées pour se renouveler ou pour manger rapidement, c'est complexe par moment. Voici donc une idée de muffins déjeuner au gruau super santé qui peuvent se manger sur le pouce . Super pratique quand on ne prend pas le temps de déjeuner ou qu'on n'a pas faim en se levant. On le mange seul ou accompagné d'une protéine comme du cottage, un yogourt ou des morceaux de fromage et le tout est joué. Perso, j'adore les réchauffer quelques secondes au four à micro-onde et mettre une touche de sirop d'érable [...]

Par | 2 décembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Mes parfaits muffins Pumpkin Spice !

Les épices Pumpkin Spice sont sur toutes les lèvres et ce, à chaque automne. Il n’en fallait pas plus pour que je suive la parade et que je m’amuse aussi en cuisinant des muffins pumpkin spice. De toute façon, j’avais un reste de purée de citrouille qui trainait dans mon frigo, pas question de la jeter. Je suis contre le gaspillage. Je nous ai donc fait des muffins tout moelleux qui sentaient le bonheur dans la maison lors de la cuisson. Vu la quantité, j’avais même proposé à Emma d’en congeler la moitié. Après tout, nous ne sommes que [...]

Par | 10 octobre, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Muffins aux bananes et pistaches

Calvinouche (je reste polie) ! Êtes-vous parfois découragée par la quantité de bouffe que vos enfants ingurgitent ? Moi, oui ! Ça n’a juste aucun bon sens. Hier, j’ai fait 10 muffins aux bananes et pistaches afin d’avoir des déjeuners sur le pouce. Parce que disons-le, je suis dans un projet de malade et je travaille de 5 h le matin à 11 h le soir. C’est un gros boost à donner, mais j’ai besoin de trucs faciles à manger. Ben en moins de 24 heures, les n’infants avaient tout mangé. J’ai pu en prendre seulement un et c’est parce que je l’ai entamé [...]

Par | 30 avril, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Muffins au goût de brioche !

Qui n'aime pas manger des brioches par temps gris ou bien emmitouflé quand il fait froid. Mais on n’a pas toujours envie d'en faire et encore moins le temps de s'exécuter ! Alors, je me suis dit : "et si on se faisait plutôt des muffins au goût de brioche ?". Ça doit être en plus bébé fafa à faire comme dirait les enfants et ça comble notre envie de brioche en deux temps, trois mouvements. On peut tellement les pimper en plus en ajoutant un glaçage au fromage à la crème et ainsi le transformer en dessert gourmand. [...]

Par | 6 novembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Muffins aux petits fruits pour passer ses restes de congélo !

Comme à chaque changement de saison, je deviens une bibitte à ménage. J’ai envie de tout ranger, de tout placer et de me débarrasser de plein de trucs qui traînent ici et là. Le frigo et les congélateurs ne font pas exception. En regardant de plus près mon congélo récemment, j’ai constaté que j’avais une tonne de sacs de fruits congelés à moitié entamés. Ça prenait tellement de place que j’ai décidé de faire des recettes pour m'en débarrasser.  La première chose a été de me faire des muffins aux petits fruits pour les lunchs des « n’infants ». Succès instantané. [...]

Par | 12 septembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Muffins double chocolat MOELLEUX ET COCHONS

La semaine dernière, en pleine canicule, je cuisinais 200 muffins pour faire plaisir à une collègue blogueuse. J’en ai parlé un peu sur mes stories Instagram et j’ai reçu beaucoup de commentaires me demandant les recettes. Je commence donc la série avec les muffins double chocolat. Un classique de gourmandise qui plait à tout le monde ! Pas de chicane Je suis au courant que ce n’est pas le déjeuner ou la collation idéale, mais tsé, on se lâche lousse mes amis et on se gâte un peu ! Tout est une question d’équilibre. Aujourd’hui, on en mange un au chocolat, [...]

Par | 7 juillet, 2018|Desserts, Recettes|

WOW! Muffins aux fruits (framboises, fraises et mangues)

Tu m'as manquée ! Ça fait deux semaines que ma cuisine est un chaos total. Je m’ennuyais d’elle comme on s’ennuie d’un bon ami ! Elle est maintenant fonctionnelle et son retour à la vie arrive au moment où enfin, le printemps se pointe le nez ! Alors quoi de mieux que de cuisiner des muffins aux fruits, les fenêtres ouvertes avec le "coui coui" des oiseaux en musique de fond. Ménage du congélo  Comme le printemps signifie aussi ménage et rangement pour moi, j’ai regardé mes fonds de congélateur pour voir ce que je pouvais utiliser pour mes muffins du [...]

Par | 22 avril, 2018|Déjeuners et brunchs, Recettes|