Ceviche de pétoncles à la mangue et coriandre

Photo : Nancy Bordeleau - Cinq Fourchettes (Par Jennifer Martin de Folie Urbaine)  Hey, ce n’est pas parce qu’on entame le mois d’août que l’été est terminé! Même si le soleil se couche un tout petit peu plus tôt, nous avons encore des températures idéales pour cuisiner des recettes rafraîchissantes et savoureuses pour les journées chaudes que nous amène ce beau mois d’été. Quand mes amis Étienne et Kim m’ont reçu à la maison, j’ai eu un coup de cœur pour la recette de ceviche concoctée pendant notre journée popote. C’est hyper simple à cuisiner, c’est rempli de saveurs [...]

Par | 7 août, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

WOW! Muffins aux fruits (framboises, fraises et mangues)

Tu m'as manquée ! Ça fait deux semaines que ma cuisine est un chaos total. Je m’ennuyais d’elle comme on s’ennuie d’un bon ami ! Elle est maintenant fonctionnelle et son retour à la vie arrive au moment où enfin, le printemps se pointe le nez ! Alors quoi de mieux que de cuisiner des muffins aux fruits, les fenêtres ouvertes avec le "coui coui" des oiseaux en musique de fond. Ménage du congélo  Comme le printemps signifie aussi ménage et rangement pour moi, j’ai regardé mes fonds de congélateur pour voir ce que je pouvais utiliser pour mes muffins du [...]

Par | 22 avril, 2018|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Jujubes santé à la mangue

  On a eu la réunion de début d'année à l'école. Vous savez celle où on nous expose les règlements de la classe, où on nous présente les projets qui auront lieu au cours des prochains mois et où on nous défile la liste des allergies des petits amis. Cette année, en plus de la traditionnelle arachide, il y a un cas d'allergie aux kiwis et un autre aux oeufs. Pour vrai, chers parents d'enfants allergiques, je vous lève mon chapeau! Quel stress ça doit être. Ouf.    Bref, en plus des pépites de chocolat, des aliments qui ne [...]

Par | 30 septembre, 2015|Desserts, Recettes|

Samossa choco-mangue super facile!

  Le samossa est, à l'origine, un beignet provenant de l'Inde qu'on remplit de viandes ou de légumes et qui, tout comme la plupart de la cuisine indienne, est relevé en épices. Cette fois, nous vous proposons une version sucrée, le samossa choco-mangue, tout aussi délicieuse mais un peu plus douce pour les papilles.    Moi, qui au contraire de mes collègues, n'a pas la dent très sucrée, j'avoue humblement, que je suis comme Obélix et sa potion magique: après avoir pris une bouchée de ma création, je suis tombée dedans sans grande gêne! Attachez votre casquette (ben quoi, [...]

Par | 1 septembre, 2015|Desserts, Recettes|

Un smoothie pour attendre… le printemps!

    (Par Dominique Quintal) On pensait bien en avoir fini avec l'hiver. Vous savez celui qui nous a fait cadeau de factures d'électricité ultra salées, qui nous a donné qu'une seule envie ... HIBERNER!!! Puis nous est arrivées deux-trois journées de 15 degrés. Le "mojo"nous était r'venu... On avait l'goût de "starter" la piscine, planter nos fleurs et se servir des cocktails à la pelletée bien assis sur nos chaises à patio encore froides du fin fond du cabanon!!!  Ils disent que le bonheur ne se trouve pas ... Qu'il se crée. Alors voilà... Aujourd'hui, sous un ciel [...]

Par | 23 avril, 2015|Breuvages, Recettes|

Brochettes de poulet aigre-douce à la mangue #BlueDragon

Dans ma boule de cristal, je vois un magnifique week-end plein de soleil, un mercure qui explose et bien des rires dans la piscine. Pas question de s'enfermer dans la cuisine pendant que le fun se passe dehors. Que non! Heureusement, le BBQ est là pour vous! C'est ce qu'on aime du BBQ : il est rassembleur! On se retrouve tous autour à prendre du bon temps, à siroter une sangria, à écouter les épopées du beau-frère, à s'extasier des exploits de la petite dans la piscine, de rire de la blague du grand-père. En prime, le BBQ permet [...]

Par | 14 juillet, 2014|Recettes, Volailles|

Comment faire un poisson avec une mangue!

Comment rendre une banale mangue en mignon poisson? Regarder la vidéo. Même si votre anglais se limite à yes-no-dog-cat-toaster-bumper, vous serez en mesure de comprendre! Et pour savoir comment éplucher une mangue en 3/4 de seconde, regardez cette vidéo!  

Par | 14 juillet, 2014|Aide- Cuisine|

Dessert à la mangue, ensoleillé et rafraîchissant

Pensez-vous que, lorsque le mercure fait exploser des thermomètres, que le climatiseur tourne à fond, que même le bikini que j’ai sur le corps est de trop, que ça me tente de passer ma journée devant le four à cuisiner un gâteau, un pouding chômeur ou un brownie pour le dessert? Pas vraiment! Pensez-vous que lorsque nous avons passé la journée dans la piscine à jouer à Marco Polo et à chercher des cennes noires dans le fond de l’eau, pensez-vous que j’aie envie de sortir les chaudrons, le thermomètre à bonbon pis de suivre des recettes avec 22 [...]

Par | 16 juillet, 2013|Desserts, Recettes|

Salsa à la mangue

J'ai aussi fait cette salsa à la mangue, un classique estival pour moi. N'importe quelle raison est bonne pour en manger: nachos, saumon, crevettes, etc. Rafraîchissant par le goût de la mangue, un petit kick de saveur avec la coriandre et un débordement de plaisir avec les autres légumes. Si vous n'avez pas ce hachoir, que j'avais acheté dans une autre vie chez Pampered Chef, ça peut paraître long et pénible que de couper tous ces légumes en petite brunoise. Vous aurez sans doute envie de renoncer aux plaisirs que peut procurer ce simple plat par ennui de faire [...]