Macaroni chinois réconfortant

Sur Instagram, on m’a demandé de faire des recettes réconfortantes. Des recettes peu coûteuses et qui font du bien à l’âme parce qu’ils nous rappellent de bons souvenirs. J’ai décidé, comme première recette, de faire mon bon vieux macaroni chinois. Tout le monde aime ça du macaroni chinois. C’est en plus une belle façon de passer nos céleris raplaplas qui ont la colonne un peu molle dans le tiroir à légumes. On peut aussi adapter la chose selon ce qui se trouve dans notre garde-manger. On peut remplacer les céleris par des carottes et ajouter des fèves germées si [...]

Par | 1 avril, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Soupe Minestrone économique

Cette soupe est d'une facilité déconcertante. Elle se fait essentiellement avec des conserves et quelques légumes qui se retrouvent souvent dans notre frigo et qui coûtent trois fois rien. Elle se déguste à merveille avec un bon pain grillé ou en accompagnement. On peut la modifier facilement en utilisant ce que l'on a sous la main. C'est une recette à faire aussi avec la marmaille pour leur apprendre les coupes de légumes. On peut commencer par des coupes faciles et ensuite, aller dans le plus précis. L'idée ici est de les mettre à la tâche. Je vous souhaite une [...]

Par | 21 mars, 2020|Recettes, Soupes et potages|

Soupe aux légumes, pâtes et chair à saucisse

C’est la relâche ! YÉ ! Ce moment de l’année où l’on profite de la température de mars pour jouer dehors avec nos enfants et relaxer un peu avec notre marmaille. Personnellement, on adore aller prendre des marches dans le bois et profiter des derniers jours d’hiver pour s’oxygéner les poumons. Ça fait tellement du bien. Puis, question d’en profiter au maximum, on adore manger dehors, bien confortablement assis dans un banc de neige avec nos superbes salopettes. Puis nullement question de manger des sandwichs. Non mon ami. Ça prend un repas réconfortant. Pas besoin de vous que la soupe est [...]

Par | 28 février, 2020|Pâtes, Recettes, Soupes et potages, Viandes|

Rôti de longe de porc au romarin

Un bon rôti, c'est si bon.C'est un plat convivial et qui plait habituellement à tous. Ce que j'adore de ce type de recette c'est que l'on peut utiliser les restes pour faire des recettes de fou pour le diner et ainsi éviter la redondance. Je vous en prépare d'ailleurs sous peu pour vous aider à passer vos restes. En plus, le rôti de longe de porc est souvent en spécial ce qui fait des repas super économiques. Comme on les aime. On peut aussi varier les légumes d'accompagnement question d'utiliser ce qui est de saison ou ce qui hurle [...]

Par | 15 novembre, 2019|Recettes, Viandes|

Soupe minestrone d’automne aux légumes racines et lentilles rouges, croûtons de pain rustiques aux herbes et parmesan

L’automne c’est un beau moment pour cuisiner. On a encore des tonnes de beaux produits du Québec à utiliser et ils sont parfaits pour faire des repas réconfortants. Dans le cadre de la campagne Unis par l’amour du goût, le Chef Martin Patenaude est venu cuisiner chez moi et nous a préparé une soupe minestrone à se rouler par terre. Le tout accompagné de croûtons décadents faits avec amour. Le secret d’une bonne soupe, c’est des ingrédients de qualité et la fraîcheur des produits qu’on utilise. C’est ce que Martin nous propose. Pour faire changement, nous avons décidé de [...]

Par | 12 novembre, 2019|Recettes, Soupes et potages|

Bœuf bourguignon au Instant Pot

Je ne suis pas fan de Instant Pot. Je pense avoir compris pourquoi en jasant avec des amis. Je me suis rendu compte que mon Instant Pot n'a pas la fonction SAUTÉ. Ce qui m'oblige à faire brunir mes viandes et certains légumes dans une casserole ce qui me sauve certes un peu de temps, mais pas de vaisselle. Aussi je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'un mijoté qui a pris son temps pour cuire. Ceci étant dit, je dois humblement dire que c'est rapide. Puis ça peut être très bon ce que l'on fait avec cette [...]

Par | 2 novembre, 2019|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Viandes|

Soupe bœuf et légumes facile à faire

Je suis définitivement dans ma phase repas réconfort du type « il fait froid dehors et on se réchauffe le cœur avec une bonne soupe ». Quand je fais des soupes, j’adore varier mes légumes selon ce qui est disponible et de saison. J’aime aussi me simplifier la tâche par moment. Parfois, ce sont les légumes en conserve qui sont mis à profit, d’autres fois les légumes congelés et parfois ceux qui sont prêts à manger. Dans ce cas-ci, les trois ont été utilisés. Il faut comprendre que des raccourcis dans nos vies de fou sont tellement les bienvenus. Pourquoi ? Parce [...]

Par | 30 octobre, 2019|Recettes, Soupes et potages|

Menu du 19 octobre 2019

Hey hey ! Bon weekend les fourchettes. J'espère que vous profitez du soleil. Ici, c'est la fameuse routine ramassage de cours. On ferme la piscine, on ramasse les trucs sur le terrain. On cueille ce qui reste dans le potager et on ferme la saison été 2019. Bouhou ! C'est passé si vite. Au menu, on avait aussi ce matin un rendez-vous chez l'optométriste. Je viens de comprendre pourquoi j'avais toujours l'impression d'être fatiguée. Ma vue a chuté de 0.50, à mon grand désarroi. Le pire ? Se faire dire que c'est normal à mon âge et ce, avant [...]

Par | 19 octobre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Potage crémeux aux asperges

J’aime beaucoup les potages. Je suis du genre à racler le bord du bol avec mon doigt ou du pain. Ben oui, ça n’a pas de classe, mais je m’assume sur ma gourmandise. Comme c’est la saison des asperges, j’ai eu envie de faire un potage avec ce délicieux légume vert que j’adore. Puis pour le rendre plus gourmand, j’ai mis du parmesan dedans. J’ai une grosse meule qui n’a pas de fin dans le frigo alors je mets littéralement du parmesan partout ! Une folle ! Je suis à veille d’avoir de la transpiration à odeur de fromage tellement j’en [...]

Par | 8 juin, 2019|Recettes, Soupes et potages|

Salade d’épinards, quinoa et vinaigrette à l’orange

  L'effet de cette salade aux épinards est le même qu'un beau rayon de soleil qui réchauffe notre visage au printemps. Ça fait du bien au moral et ça donne envie de courir tout nu dans la cour. EEEEEE,  je veux dire que ça donne envie d'en manger tous les jours. Excusez-moi, je manque de sommeil ! Je me sens tannante un peu. Un peu de sérieux Nancy  Non, mais, avouez que le mélange des couleurs est trop beau. Ça respire la vitamine ça les fourchettes. Puis, si vous trouvez des radis melon, vous allez voir, ce sont des [...]

Par | 31 mai, 2019|Recettes, Salades et légumes|