Boulettes de poulet sauce au cari et lait de coco

Des boulettes, on aime tous ça. Je ne sais pas pourquoi. C'est peut-être que c'est réconfortant  ou parce que c'est accessible. Qui sait ! Ce qui est certain, c'est qu'on peut les faire avec des viandes différentes, des sauces variées et ça se congèlent habituellement super bien. C'est vraiment un beau passe-partout. Cette fois, je vous les propose en version orientale. Ces boulettes de poulet avec sa sauce au cari et lait de coco sont simplement hallucinantes. Sur un lit de riz ou accompagné de légumes sautés, c'est le paradis. C'est parfumé, c'est goûteux, c'est savoureux ... C'est juste [...]

Par | 20 octobre, 2019|Recettes, Volailles|

Poulet au curry et lait de coco

Il fait encore froid dehors ! Ben oui ! En avril ne pas se découvrir d’un fil ! Ce n’est pas moi qui le dit ! Avril, c’est encore un moment de l’année pour se faire des petits plats réconfortants et des mijotés ! J’en ai récemment profité pour faire un poulet au curry et lait de coco et tout le monde a aimé à la maison ! Parfumé à souhait et tellement chaleureux. C’est le genre de plat qui nous porte à la conversation autour de la table. Le genre de plat qui nous permet de racler l’assiette [...]

Par | 17 avril, 2018|Recettes, Volailles|

Soupe thaï juste WOW !

L'hiver, surtout celle qu’on a cette année, me donne envie de me gaver de soupe. Si j’étais Cléopâtre, ce n’est pas dans le lait que je me baignerais, mais dans le bouillon chaud ! Bon, tellement pas certaine d’avoir la peau aussi douce qu’elle après mais me semble que ça doit être réconfortant. Je doute par contre fortement de mon odeur corporelle après (tsé une odeur de bouillon, pas certaine), mais bon, vous comprenez que j’aime assez la soupe pour penser à me baigner dedans. Ha ha ha ! Ce qui est plaisant  avec la soupe mise à part son réconfort [...]

Par | 9 janvier, 2018|Recettes, Soupes et potages, Végétarien / Végane|

Un truc pour un déjeuner de roi en pleine semaine : mes gaufres au lait de coco!

  La rentrée!!! Ahhhhhhh! La course infernale de la rentrée! On court à droite et à gauche pour reprendre le rythme effréné des devoirs, des cours, des leçons et patati et patata! Quelques jours passent et déjà on s'ennuie de nos matins qui ressemblaient à d'éternel dimanche et de ses oiseaux qui gazouillaient... les entendez-vous? Coui coui! Coui coui! Humpfhhh!   Bien non! C'est fini! Snif snif! On retourne dans nos vieilles routines de lunchs et de déjeuners pressés. Pour tromper la routine, ici, on a choisi de couper la semaine en deux, en mangeant des gaufres qu'on a [...]

Par | 2 septembre, 2015|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Pain aux ananas qui goûte le Pina Colada!

Moi l'automne, ça me déprime. Pas juste au sens figuré. L'idée que je vais devoir pelleter trois matins par semaine avant de pouvoir mettre le gros orteil dans l'auto qui sera aussi frète que 22 000 cubes de glace, ça me déprime oui. Mais en plus, j'ai la fatigue constante. Le cadran sonne et j'ai l'impression que je suis couchée depuis 15 minutes alors que ça fait 10 h que je suis au pays de Morphée. Pas un cache-cerne ne réussit sa mission de camoufler le pourquoi de son invention. J'ai le teint blanc-pinte-de-lait. Je passerais ma vie à [...]

Par | 2 octobre, 2014|Desserts, Recettes|

Un cocktail pour rendre hommage à l’hiver: le Blanche-Neige!

(Par Dominique Quintal) Avec l'hiver rigoureux auquel nous avons eu droit, j'avais envie d'un cocktail festif qui se voulait un pied de nez à la neige qui nous a enseveli jusqu'en avril. Voici donc le Snow White, aux saveurs exotiques et au look frigorifiant. Cocktail le Blanche-neige Ingrédients: Pour la boisson: 1 1/2 once de Rhum Malibu 1 1/2 once de Triple sec 1 once de jus d'ananas 4 onces de lait de coco froid 1 boule de crème glacée à la vanille   Pour la déco 1 c. à table de margarine 1 c. à table de sucre [...]

Par | 15 juin, 2014|Breuvages, Recettes|

Risotto au lait de coco et cari de Madras

  Ce risotto est probablement la meilleure chose que j'ai mangée dans ma vie. Ça pis les biscuits à la guimauve, au beurre d'arachides et aux M&M! Je suis une fan finie des risottos. Ceux qui me suivent depuis longtemps le savent. Les recettes pleuvent sur le blogue. Depuis quelques mois, je fais toujours la même recette : le crémeux au saumon et basilic. L'onctuosité inégalée de ce plat me faisait douter sérieusement que je puisse trouver une recette qui ne soit capable d'arriver à sa cheville. J'ai trouvé! Si on peut mettre de la crème à la fin [...]

Par | 3 décembre, 2013|Divers, Recettes|

Potage de carottes à la coriandre

La semaine dernière, dans le cadre de mon travail, je me suis rendue dans une ferme bio, le Potager d'Émylou. Cette ferme offre la possibilité de s'abonner et de recevoir chaque deux semaines un panier de légumes bio qui sont directement produits sur sa terre. C'est en furetant sur son site, pour l'écriture de mon article, que je suis tombée sur cette recette. Je l'ai modifiée un peu compte tenu que mon garde-manger ne contenait pas de lait de coco. Je l'ai remplacé par du simple lait de vache. Pis comme nous avons un lapin à la maison, les [...]

Par | 5 avril, 2009|Recettes, Soupes et potages|