Potage de patates douces au cari et lait de coco

Ma mère me racontait l'autre jour qu'elle n'avait jamais à peu près cuisiné la patate douce. En fait, la seule fois qu'elle l'a fait, c'est quand nous étions bébé pour en faire des purées. Je dois avouer que, jusqu'à tout dernièrement, c'était pareil pour moi. Je ne connaissais pas tant ce légume, je ne savais pas comment l'apprêter ni avec quoi le servir... Pourtant! C'est tellement un légume exceptionnel! Saviez-vous que la patate douce (que plusieurs appellent la patate sucrée) est remplie d'éléments nutritifs et que ne contient pas une graine de gras? Qu'il y a plus de fibres [...]