L’Académie Végétale : Des cours accessibles pour tous !

Des cours de cuisine, j’en mange. Je passerais ma vie à en faire. C’est tellement stimulant et ça me permet de toujours m’améliorer. J’ai donc eu la chance en compagnie de mon amie et collaboratrice Stéphanie, d’aller tester un cours de fermentation à l’Académie Végétale. J’avais tellement hâte, car ça faisait un bail que je reluquais la chose. Apprendre à faire du kombucha faisait définitivement partie de mes buts. J’adore le kombucha, mais ça me faisait un peu peur. Faut dire que j’en ai entendu des histoires d’horreur sur la chose. Des bouteilles qui explosent, des trucs qui sentent [...]

Par | 12 juin, 2019|Je te raconte, Oh Wow!|

La fermentation maison

Je ne sais pas si vous avez remarqué mais la tendance depuis quelques années en cuisine est le retour aux sources. On essaie de cuisiner plus, de faire maison le plus possible, de retourner vers les aliments de base et de couper au maximum les additifs et produits nocifs tel que les insecticides utilisés en agriculture. Cette année, nous vous avons montré comment faire du beurre maison, comment cuisiner des pâtes fraîches ou encore la méthode pour faire du yogourt sans yaourtière! Cette fois, j'ai eu envie de vous parler de la fermentation maison. La fermentation maison est une technique qui [...]

Par | 17 juillet, 2016|DIY, LifeStyle|