Menu du 30 mars

Les tites fourchettes, vous dire comment ma semaine a été fantastique. Trop de choses se bousculent, c'est étourdissant mais positivement. Je quittais hier pour le Food Camp et je suis présentement en train de me gaver la tête de technique de cuisine et d'atelier de chefs. J'adore ça ! Surtout que je suis en compagnie de collègues que j'adore (Le Cuisinomane, La Petite Bette et Mission Cuisine Urbaine) Je vous en reparle sous peu, promis promis. En attendant, profitez des rabais sur le dindon, le boeuf haché, le saumon et le jambon pour vous gaver un peu ! Je [...]

Par | 30 mars, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Dindon farce au foie gras et ses légumes grillés

Décharge : Ce billet est commandité par Exceldor. Cependant, les opinions émises sont les miennes et n’impliquent que moi. Noël arrive sous peu ! BEN OUI ! N’essayez pas de vous cacher en dessous du divan, on y arrive et vous n’y échapperez pas ! Vous savez, Noël n’a pas besoin d’être compliqué. Une recette simple, des amis, la famille et le tour est joué ! Qui dit : « pas compliqué » ne veut pas dire plate pour autant. C’est tellement le cas de cette recette de dindon et de sa farce à la viande et foie gras. La combinaison du [...]

Par | 15 décembre, 2018|Recettes, Volailles|

Soupe crémeuse à la dinde et aux pommes de terre

Le temps des fêtes est terminé ! On a bien festoyé et comme à l’habitude, on a fait trop de bouffe. Chaque année, je congèle des restants de dinde parce qu’avec tous les accompagnements, on finit rarement le dindon ! C’est pratique d’en avoir sous la main et ça évite le gaspillage. Je déteste le gaspillage. Je vous ai donc concocté une belle soupe crémeuse, parfaite pour passer les restes. Parce qu’à chaque Noël c’est pareil. On a eu peur d’en manquer. On a acheté beaucoup trop de patates, de dindon, de carottes et de crème parce qu’on avait des ambitions [...]

Par | 7 janvier, 2018|Recettes, Soupes et potages, Volailles|

Pain farci au dindon, brie et bleuets

Noël arrive sous peu ! Nous sommes tous à la recherche de recettes à faire pour nos convives. Les classiques reviennent toujours et c’est parfait ainsi. Chaque maison à sa tradition, chez moi, ne fait pas exception. Ici, on privilégie beaucoup les plats à partager parce que c’est convivial et tellement dans l’esprit des fêtes ! Chaque personne apporte quelque chose et de cette façon, l’hôte ne termine pas sa soirée la langue par terre en ayant passé sa soirée aux fourneaux. Cette année, c’est moi qui reçois (au secours). Les idées fusent de partout. Je suis en pleine préparation et [...]

Par | 16 décembre, 2017|Recettes, Volailles|