Saumon Wellington et sa sauce au vin blanc et curcuma

J'aime ces recettes où on peut varier les ingrédients au gré de son inspiration du moment (ou du contenu du frigo). Ici, j'ai vraiment fait plein de changement par rapport à la recette originale. J'ai même remplacé la pâte feuilletée par de la pâte Phyllo (question paresse)! Et je vous assure que c'était très délicieux! J'avais aussi envie de faire changement pour la sauce. On aime les sauces au vin blanc, mais pourquoi ne pas tenter autre chose? C'est en terminant ma sauce que ma main s'est retrouvé avec le pot de curcuma dans les mains. Et vlan! [...]