Croustade aux pommes et caramel salé

Pommes de reinette et pommes d'api, petit tapis rougeeeeeeeeeeee, pommes de reinette et pommes d'api, petit tapis gris. C'est ma tite ritournelle de l'automne que j'aimais bien chanter avec les poussins dans les vergers quand ils étaient tout petit. J'adore tellement aller cueillir des pommes. Je suis comme un enfant dans les vergers. Juste pour vous dire, la première sortie de cocotte, c'est aux pommes et elle avait 6 jours ! Elle était miniature ! Bref, la saison des pommes est pour moi du pur bonheur. Alors, j'en cueille plein et je les cuisine à fond. Test cuisine en [...]

Par | 20 septembre, 2019|Desserts, Recettes|

Profiteroles à la pistache avec garniture au chocolat blanc, pistaches concassées et fleur de sel

J’ai reçu ma 2e boite noire PC Collection noire en début du mois ! J’étais très excitée comme d’habitude. Elle était quelque peu différente cette fois, car on retrouvait, entre autres, deux produits qu’on utilise habituellement seuls (de la crème glacée et du thé). Il n’en fallait pas plus pour que je sois motivée à les utiliser autrement ! Tsé, challenge oblige.   Crème Glacée À La Pistache PC Collection Noire L’été arrive et la saison de la crème glacée va battre son plein ! C’est définitivement le produit qui m’a le plus allumée lorsqu’il était question de l’utiliser afin de développer [...]

Par | 21 mai, 2018|Desserts, Recettes|

WOW ! Un cornet au brownie et au caramel ! Le rêve !

J’aime bien surprendre mes invités et mes enfants avec une gâterie. Il m’arrive même d’aller cogner à la porte de mes voisins pour partager mes créations du jour ! Cette semaine ne fait pas exception ! J’ai cuisiné des cornets aux brownies fourrés au caramel ! De la décadence à l’état pur ! J’ai même découvert au passage que cette façon de faire était en plus, un « sauve-vaisselle » ! Comme le brownie cuit dans les cônes de cornet et que l’on dépose la crème glacée sur le dessus, on sauve non seulement la vaisselle de service, mais aussi le plat dans lequel le brownie [...]

Par | 7 juillet, 2017|Desserts, Recettes|

Biscuit fondant à la Caramilk

Hier, c’était le chaos dehors et la neige a complètement changé vos plans de match de la journée, car les cocos sont en congé « forcé ». Pour certains, c’est la joie totale, parce que le patron est super adorable et ne vous a pas forcé à prendre la route ! Pour d’autres, c’est la catastrophe, car non seulement ils doivent pelleter les 1000 pieds de neige, mais ils sont pris pour travailler avec les enfants qui courent partout autour d’eux dans un environnement tout sauf child proof ! Une recette à la rescousse ! Pour d’autres, comme moi, c’est un heureux mélange des [...]

Par | 15 mars, 2017|Desserts, Recettes|

5 idées de recettes pour passer le chocolat de Pâques!

  Pâques, synonyme de festivité en famille, de soleil chaud du printemps, de petites robes pastelles et de chocolat! Les rayons des boutiques débordaient et débordent encore de cette petite gourmandise que tous adorent et qui s'achètent en quantité industrielle! Chaque année, on se le dit, mon chum et moi, pas de chocolat cette année! Puis, chaque année, je flanche et j'en achète pareil pour mes petits lapins adorés! C'est plus fort que moi, je suis un faible! Chaque fois, je me dis, juste un petit, ce n’est pas grave mais chaque année, tout le monde se dit ça [...]

Par | 27 mars, 2016|Desserts, Recettes|

Crème glacée maison pour déjeuner

Quand j'étais haute comme trois pommes, le high litght de l'épicerie était le choix de ma boîte de céréales. Quelle boîte allait-elle offrir la surprise la plus hot? Je pense que ma trouvaille de céréales la plus extraordinaire était mes crayons feutres avec des parfum de pomme, d'orange et de citron! Aujourd'hui, les boîtes de céréales sont un peu plus maigres côté surprise alors le moment le plus attendu de ma virée d'épicerie avec mes enfants est le choix de la crème glacée! Ils aiment tellement ça que j'ai pensé inventer une crème glacée maison pour déjeuner! Ce qui [...]

Par | 7 juin, 2015|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Pouding aux framboises à la crème glacée

Comme à peu près tous ceux qui ont mis le nez sur Facebook ces derniers jours, j'ai été super intriguée par la recette de gâteau deux ingrédients de Wooloo. Dans cette recette, il suffit de mélanger de la farine à pâtisserie à... de la crème glacée! C'est tout! Au premier coup d'oeil ça étonne. Puis, en y réfléchissant bien, tu réalises que de la crème glacée, de la vraie, c'est composée de crème, de sucre et d'oeufs. Ce qu'on retrouve dans un gâteau des plus banales. Sauf que là, on n'a pas à gosser avec les saveurs, les mesures [...]

Par | 31 juillet, 2014|Desserts, Recettes|

Pimp ta crème glacée avec des Pops au chocolat maison!

    L'autre jour, je suis allée faire ma snob au William-Sonoma, un magasin de trucs de cuisine situé dans le "Square" du Quartier Dix-30. Le Square, c'est là qu'il y a les magasins haut de gamme de l'endroit comme Pottern & Barn (où vous pourrez acheter une serviette pour bébé à 75 $) et Holt Renfrew, entre autres.   Toujours est-il que j'ai été attiré par une table remplie de trucs pour la crème glacée. On y trouvait un pot de poudre à laquelle on ajoute de la crème pour faire de la crème glacée en un quart [...]

Par | 27 juillet, 2014|Desserts, Recettes|

À la rescousse de votre surplus de chocolat de Pâques : gâteau Kit Kat facile!

    Le garde-manger déborde de chocolat : résultat de deux soupers familiaux où l'abondance de lapins et de poules à croquer ont fusé. Déjà, je n'en peux plus de gérer la quantité de choco que les filles veulent ingérer à toute heure du jour.   Si je laissais faire Filou, elle aurait apporté à l'école l'immense papillon que ma soeur lui a offert dimanche. Si je n'avais pas les yeux tout le tour de la tête, je n'aurais pas vu les 42 fois que Sam a tenté de s'emparer de ses petites poules des pères trappistes au cours des dix dernières minutes. Pis [...]

Par | 3 avril, 2013|Desserts, Recettes|

Un dessert pour la famille à 1 $? Voici le granité mandarines-pêches!

Il fait 200 000 au thermomètre. L'air est super humide. Tellement que le linge sur la corde n'arrive pas à sécher. Pas de piscine dans la cour. Pas de climatiseur dans la maison. On n'arrive pas à s'endurer. La crème glacée, qui est dans le congélo, me crie d'aller la chercher pour que je la mange (et par conséquent que je fasse monter 1. mon taux de cholestérol. 2. ma balance).Que faire? Ce granité voyons! Sans sucre, plein de vitamine C, mais surtout ô comment  rafraîchissant, ce granité saura faire ce boulot en faisant baisser votre température corporelle!Et la [...]

Par | 28 juin, 2009|Desserts, Recettes|