Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée

Mea Culpa, cette recette est née parce que je mange tellement mal ces temps-ci et que j’avais besoin de vider mon congélo parce qu’il déborde. Deux bonnes raisons pour se faire aller coco et trouver une recette santé qui n'implique pas un tour à l'épicerie. J’ai donc ramassé un filet de poisson qui dormait en solo dans le tiroir du congélateur. J’ai sauvé un citron qui, disons-le, était sur le point de s’autolancer dans le compost et je me suis fait cette recette de poisson qui m’a grandement surpris. Je me trouvais pas mal bonne et sérieusement, je m’en [...]

Par | 19 novembre, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Quiche aux asperges et aux tomates

Je m’excuse. Encore des asperges ! Je suis officiellement une junkie de la chose. Je le savais déjà, mais clairement, j’ai dépassé un seuil de non-retour depuis quelques semaines. J’espère que vous m’aimez pareil et que vous ne m’obligerez pas à aller en désintoxication. C’est juste trop bon. Je me suis presque habituée au quotidien à avoir de l’urine qui sent mauvais, c'est juste pour dire. Ha ha ha. En plus de manger trop d'asperges,  j’ai aussi clairement oublié de me mettre un filtre quand je parle de bouffe. Parler d’urine, pas terrible pour vendre l’idée de se faire une [...]

Par | 12 juillet, 2019|Oeufs, Recettes, Végétarien / Végane|

Accompagnement parfait : Patates douces farcies au bacon

La semaine dernière, pendant ma "prep" du dimanche, j'ai entrepris de vider mon frigo pour ne pas rien perdre . Je déteste le gaspillage alimentaire même si ça m'arrive parfois de jeter de la bouffe (honte à moi) parce que j'ai mal géré mon frigo. J'essaie de le faire le moins souvent possible parce que d'un ce n'est pas écologique et ce n'est vraiment pas économique. Donc, la semaine dernière, j'avais dans le fond du tiroir deux patates douces qui trainaient. Habituellement, je les utilise à profusion en soupe. C'est réellement le premier réflexe que j'ai car je capote [...]

Par | 2 avril, 2019|Recettes, Viandes|

Éclairs à la crème aromatisée à la lime et aux feuilles de lime kaffir

Ce billet est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les opinions émises sont les miennes . Depuis que mon frère m’a montré à faire de la pâte à choux, je m’amuse à faire toutes sortes de combinaison de saveurs. Parfois, ce sont des choux à la crème bien simple, d’autres fois, je m’amuse avec l’érable. Je laisse pas mal l’inspiration me guider. Ce qui fait que certaines fois, ce n’est juste pas mangeable. Ça arrive et c’est rigolo. Je peux par contre dire que ce test culinaire est une réussite sur tous les points. Ces éclairs à la [...]

Par | 20 décembre, 2018|Desserts, Recettes|

Pâté chinois cochon juste trop WOW !

Depuis que je suis toute petite, le pâté chinois est pour moi un petit péché mignon. Ben oui, je suis simple de même ! Pas besoin de trompettes et fanfares pour me faire plaisir. Juste un petit plat simple et réconfortant et la madame est contente. Il en va de soi que mes enfants aussi adorent ça. Je les ai pollués ! Avec le temps, j’ai par contre élevé mon jeu. Je vous présente donc ma version de pâté chinois cochon avec beaucoup d’ingrédients gourmands que vous allez sûrement adorer ! Pâté chinois cochon Temps de cuisson : 35 minutes [...]

Par | 10 novembre, 2018|Recettes, Viandes|

Avoir la bonne attitude et laissez tomber les préjugés !

Ça fait déjà un bout qu’on teste les produits Attitude ! J’ai souvent essayé les crèmes à main et les savons à main de la compagnie québécoise. Par contre, je ne m’étais pas encore laissé convaincre de changer mon shampoing et mon revitalisant ! J’avais peur ! Vous savez, le « naturel » allait-il faire le travail ? Je doutais beaucoup ! J’ai les cheveux fins, pas de volume et qui vire gras assez rapidement. Pis avoir l’air d’une « pas propre », ça ne me disait rien. Allez comprendre ! Ah ah ah ! J’avais donc les produits reçus de la compagnie dans mon armoire depuis un bail.  [...]

Par | 17 mars, 2018|LifeStyle, Miss Coquette, Trouvailles|

Gratin de pommes de terre à la MIJOTEUSE

MEA CULPA, j’ai comme acheté beaucoup trop de patates pendant le temps des fêtes et là, je suis à boutte de les voir dans ma salle de lavage ! Ben oui ! À défaut d’avoir une chambre froide, elles sont dans la salle de lavage au sous-sol, car c’est la pièce où on se les gèle le plus dans la maison ! Alors chaque fois que je fais une tite brassée, elles me narguent en me rappelant que j’y suis allé un peu fort sur le panier d’épicerie lorsque j’ai reçu à Nowel ! Mon stock personnel de patates ( BLAGUE ) [...]

Par | 17 janvier, 2018|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Végétarien / Végane|

Pain perdu au caramel (pudding au pain)

À l’année, j’ai des croûtes de pain et des restes de baguettes après-party à la tonne ! Pour ne pas les perdre, je les range dans un sac de congélation et je les conserve précieusement pour faire du pouding au pain ! Ça évite le gaspillage et le pouding au pain c’est une recette tellement appréciée de la famille en plus d’être si versatile.  On peut en faire de toutes les sortes selon l’humeur du moment (au chocolat, au caramel ou aux pommes ! C’est aussi la recette parfaite pour les brunchs de Noël parce que l’on peut non seulement récupérer les [...]

Par | 6 décembre, 2017|Desserts, Recettes|

Truc écono: 4 façons d’utiliser les feuilles de betteraves!

  (Par Nancy Bordeleau) C'est la saison froide qui approche qu'on ne le veuille ou non! Même si je m'assoie dans un coin en me bouchant les oreilles en répétant sans cesse "j'suis dans l'sud, j'suis dans le sud, j'suis dans le sud", quand j'ouvre les yeux et bien mystère, je n'y suis pas! Maudine! Un autre truc que j'ai déjà tenté : "mon portefeuille se remplit, mon portefeuille se remplit, mon portefeuille se remplit!" NOPE, ça non plus ça ne fonctionne pas. Alors au lieu de déprimer dans mon coin à espérer des licornes qui pètent des arcs-en-ciel, [...]

Par | 4 octobre, 2015|Recettes, Végétarien / Végane|