Ceviche de pétoncles à la mangue et coriandre

Photo : Nancy Bordeleau - Cinq Fourchettes (Par Jennifer Martin de Folie Urbaine)  Hey, ce n’est pas parce qu’on entame le mois d’août que l’été est terminé! Même si le soleil se couche un tout petit peu plus tôt, nous avons encore des températures idéales pour cuisiner des recettes rafraîchissantes et savoureuses pour les journées chaudes que nous amène ce beau mois d’été. Quand mes amis Étienne et Kim m’ont reçu à la maison, j’ai eu un coup de cœur pour la recette de ceviche concoctée pendant notre journée popote. C’est hyper simple à cuisiner, c’est rempli de saveurs [...]

Par | 7 août, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Taquitos au poulet pour mettre du soleil dans votre assiette

Il fait froid. Malheureusement, on n’a pas tous les moyens de fuir dans le sud. En tout cas, moi, même si je le souhaiterais ardemment, je n’ai pas les sous pour le faire. Alors, je me console en cuisinant des recettes à saveur mexicaine pour faire comme si j’étais en voyage, océan en moins. En plus, mes taquitos au poulet sont tout sauf plate et vont vous faire voyager l’espace d’un souper ! On en oublie presque le froid et la neige. Profitez-en pour mettre de la musique d’ambiance. Déhanchez-vous dans le salon et faites-vous une petite margarita au [...]

Par | 20 janvier, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Toasts à l’avocat et paneer grillé

J'adore les avocats. Avec les citrons, la coriandre et le café, c'est un essentiel dans ma cuisine. Je ne peux pas faire l'épicerie sans en acheter. Ma plus grande frustration à l'épicerie c'est  de tomber sur des avocats durs comme de la roche. L'horreur, je vous dis pas. Bref, quand je peux mettre la main sur des avocats mûrs, mon bonheur c'est de me faire des toasts à l'avocat le lendemain matin. Parfois, elles sont toutes simples et parfois plus élaborées selon les ingrédients que j'ai sous la main. C'est le cas de cette recette de toasts à l'avocat [...]

Par | 4 décembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Recettes|

La meilleure sauce au fromage (Queso) maison !

La sauce au fromage est un classique quand on mange des nachos. Habituellement, je l’achète en pot et je ne me casse pas le pompon ! Ça fait l’affaire de tout le monde alors pourquoi je me compliquerais la vie. Tsé ! Mais têtue et curieuse comme je suis, j’ai récemment voulu tenter de la faire moi-même pour voir si j’arriverais à en faire une moins coûteuse. Oui, moins coûteuse ! Je suis un peu gratteuse, que voulez-vous. Faut comprendre qu’avec ma gang d’ados affamés et leurs amis, un petit pot ce n’est jamais assez ! Alors si je peux sauver des sous [...]

Courgettes farcies à la mexicaine : Un HIT assuré !

C’est le temps des courgettes. Je vous bombarde de recettes ces temps-ci afin de trouver des façons différentes de les manger autrement que poêlées ou dans une sauce spaghetti ! Je vous proposais récemment deux pains aux zucchinis (aux bleuets et au citron) totalement décadents que vous semblez tous avoir adoptés ! Cette fois, je vous propose des courgettes farcies avec une petite touche mexicaine qui a fait l’unanimité dans la maisonnée ! Même ma nièce, qui n’aime pas particulièrement les courgettes a dévoré son assiette sans y laisser une seule miette. Bien hâte d’avoir vos commentaires sur celle-ci ! Bon appétit gang ! [...]

Par | 19 août, 2018|Recettes, Viandes|

Soupe-repas aux boulettes d’inspiration vietnamienne

Vous vous rappelez la superbe recette de dumpling que je vous ai partagé ? Et bien, si je vous disais que vous pouvez faire un deux pour un avec les mêmes ingrédients à quelques exceptions près en vous créant cette superbe soupe-repas aux boulettes d’inspiration vietnamienne ! Si vous êtes aussi excitée que moi, vous ne tenez plus en place. J’adore trop faire des recettes du type « deux pour un » ! Il n’y a pas de gaspillage, car on utilise tout ce qui nous reste de la recette. On a deux recettes différentes. Tout aussi savoureuses l’une comme l’autre, en plus de [...]

Par | 14 août, 2018|Recettes, Soupes et potages, Viandes|

Poitrines de poulet tex mex avec salsa de fraises et avocat

Les fraises du Québec sont enfin arrivées ! Merci Dame Nature ! Elles sont succulentes et tellement sucrées qu’il serait bien dommage de s’en priver. Je me suis donc amusée en cuisine à faire une belle recette de poitrine de poulet tex mex avec une sorte de salsa de fraises et avocat. C’est frais et ça se marie à la perfection avec les nouvelles poitrines de poulet tex mex d’Exceldor. La combinaison BBQ et avocat est sans nous rappeler le sud des États-Unis. Avec les fraises du Québec, on y ajoute un peu de nous. Après tout, c’est ce [...]

Par | 24 juillet, 2018|Recettes, Volailles|

Poulet au curry et lait de coco

Il fait encore froid dehors ! Ben oui ! En avril ne pas se découvrir d’un fil ! Ce n’est pas moi qui le dit ! Avril, c’est encore un moment de l’année pour se faire des petits plats réconfortants et des mijotés ! J’en ai récemment profité pour faire un poulet au curry et lait de coco et tout le monde a aimé à la maison ! Parfumé à souhait et tellement chaleureux. C’est le genre de plat qui nous porte à la conversation autour de la table. Le genre de plat qui nous permet de racler l’assiette [...]

Par | 17 avril, 2018|Recettes, Volailles|

Potage aux choux-fleurs grillés, carottes et gingembre

J’ai une fixation certaine sur les choux-fleurs grillés ces temps-ci ! C’est mon dada du moment ! Je trouve ça tellement bon ! Lorsque j’ai fait ce potage, j’étais aussi en train de cuisiner une autre recette. Donc, les choux-fleurs grillés sont restés sur le comptoir quelques minutes pendant que je terminais mes choses. Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai pigé dans le tas de choux-fleurs. Ça se mangeait comme des chips ! Clairement, j’en avais trop pris et il allait en manquer pour ma recette ! J’ai dû me résigner à faire un autre lot de choux-fleurs grillés ! Perte [...]

Par | 7 mars, 2018|Recettes, Soupes et potages|

Soupe thaï juste WOW !

L'hiver, surtout celle qu’on a cette année, me donne envie de me gaver de soupe. Si j’étais Cléopâtre, ce n’est pas dans le lait que je me baignerais, mais dans le bouillon chaud ! Bon, tellement pas certaine d’avoir la peau aussi douce qu’elle après mais me semble que ça doit être réconfortant. Je doute par contre fortement de mon odeur corporelle après (tsé une odeur de bouillon, pas certaine), mais bon, vous comprenez que j’aime assez la soupe pour penser à me baigner dedans. Ha ha ha ! Ce qui est plaisant  avec la soupe mise à part son réconfort [...]

Par | 9 janvier, 2018|Recettes, Soupes et potages, Végétarien / Végane|