Burgers de poulet à l’indienne

J'adore les burgers. Mes enfants aussi d'ailleurs. Mais je suis parfois tannée de manger la même maudite affaire. Boeuf, tomates, fromage, bla, bla, bla, ça devient monotone à la longue. J'ai décidé de faire changement en donnant à nos burgers une petite twist indienne. Avec un bon mélange d'épices, une bonne sauce et du poulet haché, on transforme complètement nos burgers. Je ne savais pas si les enfants allaient aimer puisque c'est assez différent, mais ils ont tout dévoré comme des ti cochonnets. Recette à refaire sans aucun doute ! Comme à mon habitude, j'ai aussi été vers les [...]

Par | 10 mai, 2019|Recettes, Volailles|

Rouleaux de printemps au poulet et sauce à l’avocat + Concours

J’adore la cuisine asiatique. Je ne me tanne jamais. Mon plaisir c’est de faire des rouleaux de printemps et des sushis. Ça pratique ma patience et c’est tellement bon. C'est bourré de vitamines et de bons aliments santé en plus ! Je varie souvent ce que je mets dedans allant parfois avec des poissons, des fruits de mer et dans ce cas, de poulet. En plus, quand j’ai un surplus d’ingrédients, je les utilise le lendemain et je me fais une version bol sans les feuilles de riz. Ça goûte la même chose, mais c’est moins complexe à faire. [...]

Par | 4 mars, 2019|Recettes, Volailles|

Je suis chef … Cinq Fourchettes ou un imposteur ?

J’ai toujours été fascinée par les émissions de cuisine, surtout les compétitions culinaires. Je trouve les gens bien courageux d’aller se mettre en danger en cuisinant devant un public. Je suis vraiment amatrice de ce genre de concept. J’étais tellement contente de voir apparaître sur nos écrans une émission mettant en compétition des chefs et des gens comme moi, qui aiment cuisiner à la maison sans en faire un métier. Je trouve que ça met en lumière des talents différents. Étant une autodidacte, j’ai toujours cru que ce n’était pas toujours le diplôme qui créait le talent, mais bien [...]

Par | 22 octobre, 2018|Je te raconte, Oh Wow!|

La gastronomie des Îles-de-la-Madeleine

On m’en avait parlé des Îles. Souvent même. On m’avait dit que l’endroit était fantastique. Les gens encore plus. On m’avait aussi dit que les paysages étaient à couper le souffle. J’écoutais et je trouvais ça beau la passion que les gens avaient pour les Îles-de-la-Madeleine. J’avoue avoir mis la destination dans ma liste de voyages à faire, mais après quelque temps, je suis plutôt allée ailleurs. Là a été mon erreur. Car sérieusement, cet endroit est aussi magique que peint par mes amis, adeptes de l’endroit. J’aurais dû y aller avant Quand je repense aux voyages que j’ai [...]

Par | 1 juillet, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Profiteroles à la pistache avec garniture au chocolat blanc, pistaches concassées et fleur de sel

J’ai reçu ma 2e boite noire PC Collection noire en début du mois ! J’étais très excitée comme d’habitude. Elle était quelque peu différente cette fois, car on retrouvait, entre autres, deux produits qu’on utilise habituellement seuls (de la crème glacée et du thé). Il n’en fallait pas plus pour que je sois motivée à les utiliser autrement ! Tsé, challenge oblige.   Crème Glacée À La Pistache PC Collection Noire L’été arrive et la saison de la crème glacée va battre son plein ! C’est définitivement le produit qui m’a le plus allumée lorsqu’il était question de l’utiliser afin de développer [...]

Par | 21 mai, 2018|Desserts, Recettes|

Semaine de relâche : recette de One Pot Pasta pour se déculpabiliser !

La semaine de relâche, c’est une semaine de bonheur pour les enfants et souvent un casse-tête pour les parents. Certains parents réussissent à prendre congé en même temps que leur marmaille. C’est vraiment génial. Tandis que d’autres n’y arrivent tout simplement pas. Leur emploi ne leur permettant malheureusement pas de prendre ce moment avec leurs enfants… Dans mon cas, je continue de bosser un peu en me gardant des petits moments avec eux, mais il m’arrive de me sentir coupable alors que je ne devrais pas. Je le sais que je ne suis pas la seule ! Saviez-vous que, selon [...]

Par | 26 février, 2018|Pâtes, Recettes, Viandes|

Secrets de chef : par ici les curieux + Concours !

Je peux dire sans trop de gêne que j’ai une bonne connaissance en matière de boustifaille. Je me débrouille bien et j’en ai vu d’autres. Je dois aussi dire que j’en ai beaucoup encore à apprendre, même énormément. J’aime lire sur le sujet et discuter avec des gens compétents dans le domaine. Ça me fait grandir et avancer. J’aimerais donc vous partager ma découverte de la semaine ; le site « Tout un blogue » de Loto-Québec. Les chefs à l’honneur Ils ont lancé une thématique sur les « Secrets de chef », des billets de blogue et des capsules qui m’ont permis de [...]

Par | 15 février, 2018|Je te raconte, Oh Wow!|

Calzones feta, épinards et saucisses piquantes

Je suis littéralement obsédée par la pizza et ses dérivés ces temps-ci ! Sûrement parce que je savais que j'allais à Chicago pour essayer la deep dish pizza.  Ça fait des semaines que je ne pense qu’à ça! Une vraie folle ! Puis là, ironiquement, ma boîte noire PC Collection noire contenait de la sauce à pizza ! Comme si l’univers écoutait mes désirs profonds! Ah ah ah ! Comme je dois expérimentée des recettes avec les produits de ma boîte noire PC Collection noire, il n’en fallait pas plus pour que je me lance dans cette direction !  [...]

Par | 22 novembre, 2017|Pizza, Recettes, Viandes|

Le siroptier : 4 litres de bonheur

J’aime l’érable comme probablement 99 % des Québécois, l’autre 1 % étant probablement mort en dedans, sans papille gustative ou sans âme ! C'est certain ! Ah ah ah ! S't'une blaguounette ! J'aime l'érable et chaque printemps, je me trouve un producteur et je lui achète un ou deux gallons pour faire une réserve pour mon année. L’érable, je l’utilise à toutes les sauces ! En dessert bien évidemment, mais aussi dans mon café adoré, pour faire mes marinades et vinaigrettes ou simplement pour rehausser mes p’tits plats. Comme mon p’tit frère dit si bien, il n’y a rien comme des carottes nantaises [...]

Par | 19 avril, 2017|LifeStyle, Trouvailles|

Sandwich aux bleuets, miel, ricotta et noix!

C'est la rentrée et la routine des lunchs est est bel et bien débutée. Qui dit lunch, dit souvent sandwich! Mais pourquoi faudrait-il que nos sandwichs soient plates au boutte dans le style pain blanc, moutarde jaune et jambon cuit? C'est pas parce qu'on entre dans une routine qu'on doit absolument aussi adopté la monotonie! Y'a toujours bien des limites à la platitude! Non? Parlant de platitude, j'ai eu la chance de vivre une expérience vraiment pas plate jeudi dernier. Mais vraiment pas plate! J'ai été invité avec 6 autres journalistes/blogueur par Boulange des Campagnards à aller visiter les [...]

Par | 6 septembre, 2016|Recettes, Sandwichs|