Bon, il faut l'admettre, en nom de fromage, je m'y connais peu même si j'en mange comme une dingue! Je mettrai ça sur le dos de ma mémoire de poisson rouge, mais je ne me rappelle jamais de mes coups de coeur. Je me promets de faire mieux dans l'avenir, car c'est un peu moche de faire de belles découvertes et de ne pouvoir les conseiller aux autres. Je me suis donc outillée, pour cet article, en acceptant humblement l'aide d'une amie qui a longtemps travaillé à la fromagerie Hamel au Marché Jean-Talon! Renée, de son p'tit nom, m'a lancé un jour,  quand je lui ai dis [...]