Macaroni chinois réconfortant

Sur Instagram, on m’a demandé de faire des recettes réconfortantes. Des recettes peu coûteuses et qui font du bien à l’âme parce qu’ils nous rappellent de bons souvenirs. J’ai décidé, comme première recette, de faire mon bon vieux macaroni chinois. Tout le monde aime ça du macaroni chinois. C’est en plus une belle façon de passer nos céleris raplaplas qui ont la colonne un peu molle dans le tiroir à légumes. On peut aussi adapter la chose selon ce qui se trouve dans notre garde-manger. On peut remplacer les céleris par des carottes et ajouter des fèves germées si [...]

Par | 1 avril, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Menu du 30 mars

Les tites fourchettes, vous dire comment ma semaine a été fantastique. Trop de choses se bousculent, c'est étourdissant mais positivement. Je quittais hier pour le Food Camp et je suis présentement en train de me gaver la tête de technique de cuisine et d'atelier de chefs. J'adore ça ! Surtout que je suis en compagnie de collègues que j'adore (Le Cuisinomane, La Petite Bette et Mission Cuisine Urbaine) Je vous en reparle sous peu, promis promis. En attendant, profitez des rabais sur le dindon, le boeuf haché, le saumon et le jambon pour vous gaver un peu ! Je [...]

Par | 30 mars, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Comment ne plus JAMAIS jeter ses restants de steak?

  Il m'est arrivé une sacré castatrophe samedi. En descendant au sous-sol chercher un sac de lait dans le frigo du bas, j'ai remarqué que mon congélateur faisait un bruit d'enfer. Le genre de bruit qui a semé la panique en moi très rapidement. Je m'approche et je me rends compte que la porte du congélo était mal fermée. NON!, ai-je hurlé!    Je voyais déjà toute ma viande dans le compost et je pleurais devant tout cet argent gaspillé... Mon chum, en m'entendant hurler, est descendu en 4e vitesse voir ce qu'il se passait çi-bas. J'étais vraiment paniquée [...]

Par | 11 août, 2016|Recettes, Viandes|

Repas rapide : Tomates farcies à la mexicaine

  Il vous arrive de vous laisser emporter en achetant la grosse caisse de tomates du Costco ou encore un sac plein à l'épicerie parce qu'elles sont en spéciale pour ensuite vous rendre compte qu'elles mûrissent plus rapidement qu'anticipé? Au lieu de les gaspiller, on peut les transformer en sauce, en salade ou encore remplacer les tomates en dés en conserve par des tomates fraîches! Cette semaine, j'avais envie de vous proposer mes tomates farcies avec une touche mexicaine! Facile comme tout, ça donne des portions plus raisonnables que des poivrons farcis et c'est super rafraîchissant comme dirait mon ado! [...]

Par | 15 mars, 2016|Recettes, Viandes|

Boulettes de boeuf à l’italienne en moins de 15 minutes (VIDÉO)

  J'ai beau préparer soigneusement mes repas de la semaine pendant le week-end, il arrive souvent des imprévus qui font que tout ne roule pas comme prévu. Une otite est si vite arrivée! Un rendez-vous à la banque est si vite oublié! Une écoeurantite aiguë peut survenir à tout moment! Pour tout ça, j'aime bien avec des repas dépanneurs tout prêts au congélo. Et quand ces soupers peuvent prendre moins de 15 minutes à préparer, j'aime encore plus! Parmi mes recettes dépanneurs, il y a mes boulettes de boeuf à l'italienne prêtes en moins de 15 minutes! Dans ces boulettes, [...]

Par | 27 octobre, 2015|Recettes, Viandes|

Boulettes de dinde glacées à la sauce Hoisin

Quand on pense viande hachée, l'association immédiate qui se fait est : macaroni, pâté chinois, macaroni, pâté chinois. Ah oui! Pis du pain de viande! Ça revient toujours au même les recettes avec de la mauzus de viande hachée. Pis l'affaire, c'est que quand tu vois des articles en masse sur le coût du boeuf qui monte en flèche, tu te dis que la viande hachée est bonne pour ton porte-feuille. Par contre, si tu manges que du macaroni, que du pâté chinois et que du pain de viande, faut pas se demander comment ça on devient barjo! Ici, [...]

Par | 12 septembre, 2014|Recettes, Viandes|

Pâtes à la fondue chinoise pour passer vos restants

J'aime bien manger de la fondue chinoise. Mais chaque fois, on en fait trop et il en reste. Je me demande tout le temps quoi faire des restants de fondue. Quoi faire du bouillon? Quoi faire de la viande? Voilà, j'ai trouvé : des pâtes à la fondue chinoise! J'aime la fondue parce que c'est facile à faire, c'est relax et toute ma marmaille aime la chose. Donc, il y avait de la fondue au menu ce soir-là. Tout ce qu'il y a de plus traditionnel : un bouillon de boeuf, des brocolis, des chou-fleurs, des champignons, des oignons, [...]

Par | 6 janvier, 2013|Pâtes, Recettes|

Pâtés de boeuf à l’italienne

Quand Filou me voit mettre le pied dans la cuisine, je peux, en général, compter 3 secondes et un tiers avant qu'elle ne me dise: "Maman, est-ce que je peux t'aider?". Avant, ça m'énervait. Je ne savais jamais quoi lui faire faire. Et pis, c'était tellement plus simple de la mettre devant la télé pendant que je m'affairais à faire le souper. Mais depuis quelques temps, c'est plus ardu. Elle réclamait haut et fort son droit à couper quelque chose elle aussi. Alors, au début, je lui faisais couper des choses sans importance comme des concombres ou des tomates [...]

Par | 10 septembre, 2010|Recettes, Viandes|

Penne du samedi midi

C'est tout ce dont on a besoin pour faire ces penne fort délicieux. Après avoir été aux quatre coins de la ville aujourd'hui, j'avais en tête de ne faire que de simple grilled cheese pour le dîner. Finalement, c'est Campbell's qui a sauvé le lunch de ma basse-cour. Voulant acheter de la crème de poulet au Métro, c'est plutôt une soupe brocoli-fromage qui est tombée dans ma main. Par curiosité, j'ai lu la recette derrière et j'ai voulu tester le concept. Penne du samedi midi Ingrédients: 450 gr. de viande hachée 1 boîte de conserve soupe brocoli-fromage de Campbell's [...]

Par | 8 mars, 2009|Divers, Pâtes, Recettes|

Le meilleur pain de viande au feta au monde !

Cette recette fait partie de la collection de Cinq Fourchettes depuis belle lurette. Ça faisait d’ailleurs un bout que je devais refaire les photos et du même coup, la refaire. Encore, une fois, elle m’a prouvé qu’elle avait sa place dans nos recettes « coup de cœur ». C’est simplement le meilleur pain de viande au monde. Le feta ajoute tellement de saveur et il est si tendre que ça se mange tout seul. On l’a dégusté avec de belles carottes nantaises al dente et une bonne purée de pommes de terre à l’ail confit. Un pur délice ! J’espère que vous [...]

Par | 16 février, 2009|Recettes, Viandes|