Tartine à l’avocat et champignons avec oeuf mollet

Bon... l’autre jour, j’avais un avocat qui trainait sur le comptoir, sur le point de virer. Vous savez, ce moment entre 11 h 30 et 12 h 15 le mercredi où l’avocat vire au dégueulasse en un claquement de doigts. J’avais aussi dans mon tiroir de frigo un trop-plein de champignons. Faut dire que j’avais l’intention de faire une crème de champignons la veille puis j’ai malheureusement remarqué que ma crème avait un peu trop de mottons dedans. Non merci ! Pas fan du tout des mottons. J’ai donc abandonné le projet. Je n’avais pas envie de perdre aussi [...]

Par | 16 janvier, 2020|Oeufs, Recettes, Végétarien / Végane|

Houmous à l’avocat ! Juste WOW !

Des fois, je lance des affaires dans le robot culinaire comme une accroc du magasinage lance des chaussures dans son panier de magasinage. Je ne pense pas trop. Je fais juste me dire des affaires comme : « Hey, ça serait surement bon ces trucs-là ensemble » ou encore des « Mon Dieu, les avocats sont sur le bord de s’autodétruire, vite, sauvons-les ». Des fois, c’est, hummmmm, comment dire ça de façon polie , criss***** dégueulasse et d’autres fois, c’est magique. Cette recette, c’est comme le meilleur des deux mondes. Le meilleur du guacamole et du houmous combiné ensemble. Vous comprendrez, que [...]

Menu du 6 juillet

Il fait beau ! Il faut en profiter le plus possible. Par contre, si vous êtes comme moi, vous avez moins faim quand il fait chaud. Je ne mange presque pas ces temps-ci. Parce que là, dans ma maison, les degrés sont à leur plus haut point. Je ne peux plus enlever de couche de vêtements pour me rafraîchir sans risquer de traumatiser mes enfants à vie. Alors, pas question de faire grimper encore plus le thermomètre avec le four qui chauffe . Alors pour la plupart de mes repas, ce sont des cuissons rapides sur les ronds du [...]

Par | 5 juillet, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Club sandwich au homard et bacon

Ça, c’est le genre de repas qu’on peut se faire pour se gâter. Un de ces midis, j’avais une rage solide de homard. Je suis allée à l’épicerie proche de chez moi et j’ai acheté un homard que j’ai fait cuire sur place. Il ne me restait qu’à le décortiquer et à le savourer. Comme j’avais mangé du homard tout nu la semaine d’avant, j’ai eu envie de le déguster différemment. J’ai pensé à une bisque, mais j’avais zéro envie de popoter. BEN OUI, ça m’arrive à moi aussi ! Parfois, j’en ai aussi mon casque des casseroles. J’ai donc [...]

Par | 2 juin, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|

Toasts à l’avocat et paneer grillé

J'adore les avocats. Avec les citrons, la coriandre et le café, c'est un essentiel dans ma cuisine. Je ne peux pas faire l'épicerie sans en acheter. Ma plus grande frustration à l'épicerie c'est  de tomber sur des avocats durs comme de la roche. L'horreur, je vous dis pas. Bref, quand je peux mettre la main sur des avocats mûrs, mon bonheur c'est de me faire des toasts à l'avocat le lendemain matin. Parfois, elles sont toutes simples et parfois plus élaborées selon les ingrédients que j'ai sous la main. C'est le cas de cette recette de toasts à l'avocat [...]

Par | 4 décembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Quinoa bowl aux légumes grillés et sa vinaigrette de poivrons rouges et paprika fumé

Divulgation : Ce texte est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les idées, les opinions et le texte sont les miens et n'impliquent que moi J’aime beaucoup cuisiner des recettes avec des ingrédients que j’utilise peu ou que je ne connais pas. Ce mois-ci, j’ai reçu deux produits que je connais et que j’aime beaucoup, mais que j’ai peu mis en vedette sur le site. Je ne sais pas pourquoi je les travaille si peu et que je les oublie souvent dans l’armoire. Pourtant, ce sont de beaux produits, la preuve, les deux m’ont beaucoup motivé lorsque je [...]

Par | 22 octobre, 2018|Recettes, Végétarien / Végane|

Poitrines de poulet tex mex avec salsa de fraises et avocat

Les fraises du Québec sont enfin arrivées ! Merci Dame Nature ! Elles sont succulentes et tellement sucrées qu’il serait bien dommage de s’en priver. Je me suis donc amusée en cuisine à faire une belle recette de poitrine de poulet tex mex avec une sorte de salsa de fraises et avocat. C’est frais et ça se marie à la perfection avec les nouvelles poitrines de poulet tex mex d’Exceldor. La combinaison BBQ et avocat est sans nous rappeler le sud des États-Unis. Avec les fraises du Québec, on y ajoute un peu de nous. Après tout, c’est ce [...]

Par | 24 juillet, 2018|Recettes, Volailles|

Trempette 5 étages rapide et économique pour un party

Chaque été, nos petits moussaillons se rencontrent entre amis près d’une piscine. Tandis que nous, les vieux, on aime s’organiser des barbecues de type potluck. La chaleur du soleil, les rires entre amis, la bonne bouffe créent des souvenirs à vie. C’est par contre fou la rapidité avec lequel les enfants réclament de la bouffe. Leurs bedons se mettent à grogner rapidement tellement ils sont affamés suite à une bonne baignade et une journée bien remplie. Je vous propose donc une trempette 5 étages, simple, rapide et économique à faire, qui plaira à tous et toutes ! Un hit à tout [...]

Salade de pâtes à la méditerranéenne

Je suis la reine des salades. Je m’autoproclame, de même, sans fanfares ni tambours ! J’aime dire que c’est ça qu’on fait (des salades) quand on n’est pas trop douer en cuisine. En tout cas, pas naturellement. Longtemps, j'ai détesté cuisiner et j’étais assez poche merci, pour tout vous dire.  Alors je me rabattais souvent sur les salades de pâtes pour faire comme si ! Comme si j’étais bonne. Comme si je savais faire. Comme si j’étais une cook digne de ce nom ! On s'améliore avec le temps Les temps ont changé. Je me suis drôlement amélioré. MAIS, [...]

Par | 9 juillet, 2018|Pâtes, Recettes, Salades et légumes|

Lobster roll ou guédille aux homards

Depuis mon retour des Îles-de-la-Madeleine, je suis obsédée par les fruits de mer ! Plus précisément par le homard ! J’ai tellement mangé le meilleur homard ever là-bas, difficile de s’enlever ça de la tête. Je me suis donc gâté avec fiston en nous cuisinant un lobster roll (guédille) pour diner. Le bonheur, je ne vous dis pas ! Un bordel qui vaut la peine   La seule chose que je déteste du homard c’est de le décortiquer ! Beurk ! J’en mets partout. Je garroche du jus de homard sur le plancher, les murs et mon chandail. Je perds patience. Et je me sens [...]

Par | 30 mai, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|