Menu de la semaine du 3 décembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Nous sommes arrivés en décembre. Mais quelle année ce fut ! Je ne peux pas croire que ça fait 9 mois que nous avons commencé cette aventure plutôt désagréable qu’est la pandémie. C’est comme un drôle et mauvais rêve qui s’éternise. J’espère que vous tenez le coup mes petits choux. Menu du 03 décembre 2020 ! Pâtes crémeuses maïs et jalapenos Filet de porc aux champignons Soupe minestrone aux légumes racines et lentilles rouges Bœuf bourguignon à l’Instant Pot Pizza sauce Alfredo et poulet Lasagne 5 étages Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée Lundi sans [...]

Par | 4 décembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Toasts aux pêches et burrata

Qui n’aime pas les toasts. C’est tellement bon. Mais il y a moyen de faire autrement que le traditionnel beurre d’arachide à tous les matins. Là, attention, je dois être la première à toujours manger la même affaire le matin, mais de temps à autre, j’aime bien innover un peu et sortir de ma routine. Je regarde souvent, parfois trop longtemps, le contenu de mon frigo afin d’allumer les lanternes et trouver des idées différentes. Tsé, pour me surprendre moi-même. C’est l’histoire derrière cette toast. On était en pleine saison des pêches et j’avais une belle burrata qui me [...]

Par | 2 décembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Recettes, Viandes|

Mini pizzas Alfredo au poulet

Ça fait quelques semaines que je gosse pour trouver une sauce Alfredo qui me plairait. Attention, je dis Alfredo, mais c’est plus une version « nord-américaine » contenant de la crème. La version originale, selon les recherches que j’ai faites, se compose essentiellement de beurre et de parmesan. Ici, on a l’habitude de retrouver sur nos tablettes une sauce crémeuse à base de crème. J'ai donc eu envie d'en faire une maison qui sera facile à faire. Comme j’ai fait beaucoup, mais beaucoup de tests pour trouver celle que j’aimerais le plus, j’avais un surplus de sauce dans mon frigo et [...]

Par | 30 novembre, 2020|Pizza, Recettes, Volailles|

Menu de la semaine du 27 novembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Aimez-vous la belle neige dehors ? Êtes-vous du type hiver (ski, raquette, bonhomme de neige) ou vous détestez ça en ne pensant qu’à la gadoue et le froid ? Personnellement, ça dépend des moments ! Lorsque vient le temps de déblayer la voiture, c’est beurk. Aller marcher dans la forêt et entendre le craquement de la neige sous mes pieds, c’est oui ! Bref, je vous ai mis cette semaine, un mélange de repas rapide pour profiter de la neige et quelques repas réconforts pour ceux qui préfèrent restés emmitouflés. Menu du 27 novembre 2020 ! Croque-madame [...]

Par | 27 novembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Repas rapide : Sauté de légumes, bœuf et ramens

Tu veux que je te dise un secret ma fourchette ? J’ai toujours refusé d’acheter des ramens aux enfants sauf à quelques rares exceptions. Je trouve que c’est un repas peu nutritif. Croyez-moi quand je dis que ça ne fait pas leur affaire "pentoute". Ça me chiale dessus à chaque refus. Quelle mauvaise mère fais-je ? Bref, récemment, je me suis fait prendre au jeu des yeux de biche de mes loulous et j’en ai acheté. Ironiquement, c’est resté sur les tablettes du garde-manger sans que ça bouge d'un poil pendant des semaines. On dirait que maintenant que j’ai dit oui, [...]

Par | 25 novembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Croque-madame santé

Je suis une fille de type déjeuner. Je ne m’en lasse jamais. Je pourrais facilement déjeuner du matin au soir. J’aime les classiques comme les œufs bénédictins, les toasts au beurre d’arachide, les bagels et un bon croque-madame. On va se le dire que ce n’est pas toujours léger-léger. J’essaie donc de trouver des alternatives plus santé à mes classiques du matin. Après quelques tests peu concluants en cuisine, j’ai réussi à faire ce croque-madame moins lourd, mais tout aussi bon en bouche que sa version régulière. J’ai trouvé un bon fromage léger qui avait du goût et j’ai [...]

Par | 23 novembre, 2020|Oeufs, Recettes, Sandwichs|

Menu du 20 novembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Un vendredi s’annonce, du moins dans mon coin de pays, probablement le dernier avant l’arrivée officielle de l’hiver. Profitez-en pour prendre l’air et allumer votre BBQ pour une dernière fois. Évidemment, si vous n’êtes pas des amateurs de BBQ l’hiver. Bon appétit mes fourchettes d’amour. Menu du 20 novembre 2020 ! Frittata aux poireaux et chèvre Rigatoni sauce bolognaise à la mijoteuse Galettes de thon et poivrons sauce citron et ciboulette Soupe aux légumes, pâtes et chair à saucisse Filet de porc au goût de côtes levées Poulet à l’orange comme au resto [...]

Par | 20 novembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Nos meilleures recettes de fudge et de sucre à la crème

Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour se bourrer la face à Noël, le sucre à la crème et le fudge sont toujours, mais toujours des incontournables. Je vous offre quelques recettes vedettes du site qui sont simplement délectables. Il y en a pour tous les goûts. À vous de décider celle que vous ferez ! Pour les recettes, vous n'avez qu'à cliquer sur les images pour les obtenir. Fudge au bacon Fudge au Skorr Fudge aux S'mores Sucre à la crème à la pâte à biscuits Sucre à la crème à la citrouille Sucre à la crème [...]

Par | 19 novembre, 2020|Desserts, Recettes|

Boules d’énergie aux pruneaux

Cette recette, je la traine avec moi depuis le printemps. Elle a été faite et refaite plusieurs fois. Je n'avais jamais pris le temps de prendre des photos et pourtant, à maintes reprises j'en aurais eu l'occasion. Cette recette, ce n'est pas la mienne mais bien celle de California prunes. J'y ai goûté la première fois lors d'un envoi média et je trouvais ça tellement intéressant qu'enfin des boules d'énergie ne soit pas faites à base de dattes. Non pas que je n'aime pas les dattes, au contraire, je les adore mais j'aime bien la variété et surtout avoir [...]

Par | 19 novembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes, Végétarien / Végane|

Menu du 13 novembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Je parlais à des amis cette semaine (un de nombreux zoom et appel téléphonique depuis mars) et on se disait que ce n’était pas facile en ce moment pour tout le monde. On est tous à fleur de peau et un irrité par ce qui se passe dans le monde. Alors, je tenais vraiment, du plus profond de mon cœur, te demander si tu allais bien ma fourchette. Je pense beaucoup à toi et je veux m’assurer que tu es OK. Viens me jaser si ça ne va pas ! Prends soin de [...]

Par | 13 novembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|