Menu du 2 octobre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? L’automne est officiellement installé et avec le retour des restrictions pour certaines régions, on a tous besoin de réconfort. C’est ce que je t’offre dans le menu cette semaine soit des recettes qui vont faire du bien. On va y arriver. Menu du 2 octobre 2020 ! Potage aux asperges + salade en entrée Macaroni chinois Panini au bœuf Pilons de poulet à l’érable et à la lime Plateau de charcuterie Jambon à l’érable à la mijoteuse Fettucine sauce à la courge butternut Lundi sans viande : Un potage, c’est bon. Celui-ci, l’est particulièrement. [...]

Par | 2 octobre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Monkey bread aux pommes … juste incroyable

Je réfléchissais à des recettes à faire avec des pommes. Tsé, comme tout le monde au Québec, j’ai acheté dix tonnes de pommes au verger et j’ai l’impression que le sac ne vide jamais. J’étais donc assise tranquillement dans le salon et j’ai demandé à fillette ce qu’elle désirait comme dessert. Elle me dit : « maman, ça fait longtemps que tu n’as pas fait un monkey bread ». DING DING DING, l’idée est venue à moi comme par magie. Je me suis essayé à la chose en improvisant un peu, pour dire vrai, et le résultat était tellement concluant que je [...]

Par | 2 octobre, 2020|Desserts, Recettes|

Sandwich automnal

L’automne est sans contredit ma saison préférée. L’odeur des feuilles qui rougissent, la température, les petites laines et surtout, l’abondance de légumes et de fruits qui déferlent sur les étalages des épiceries font de moi une fourchette bien heureuse. Les produits sont si frais et goûteux que ça donne tellement envie de cuisiner toute la journée, tous les jours. Oui, oui ! C’est trop bête de passer à côté de cette occasion de cuisiner de si beaux aliments. J’ai d’ailleurs décidé de prêcher par l’exemple en me faisant un super sandwich automnal avec tout ce que j’adore de l’automne. [...]

Par | 1 octobre, 2020|Recettes, Sandwichs|

Test produit : La nouvelle Keurig cafetière et machine à latte et cappuccino une tasse à la fois K-Café

Tester des articles culinaires, j’adore ça puis je prends ça bien au sérieux. Je trouve que c’est important de mettre les outils à l’épreuve question de se faire une tête. Et disons-le, avec toutes les innovations qui sont faites sur les outils de cuisine, c’est très fascinant à faire. Je trouve cette partie de mon travail, hyper stimulante. J'aime aussi pouvoir vous partager les beaux coups de l'industrie et c'est ce que je fais aujourd'hui avec mon dernier test soit la nouvelle Keurig cafetière et machine à latte et cappuccino une tasse à la fois K-Café. Je l’ai testée [...]

Par | 30 septembre, 2020|Art de vivre, LifeStyle, Trouvailles|

Beurre de pommes fait maison

Bon, il y a de ces moments de l’année où les odeurs présentent dans la maison sont suffisantes pour te mettre le sourire aux lèvres. Tsé, l’odeur des pommes qui cuisent lentement sur le rond, c’est quasiment imbattable. Habituellement, quand je fais ce genre de recette, il y a des mouettes qui tournent au tour. Et quand je parle de mouettes, je parle de mes ados. Ça donne quasiment l’impression que ces petites bêtes viennent faire la vaisselle, mais NON, ça attend patiemment de pouvoir plonger une cuillère dans le chaudron. Même s’il y a une certaine déception pour [...]

Par | 28 septembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Menu de la semaine du 25 septembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Moi, ça va super. Je suis super active en cuisine et je tripe tellement. Je suis si bien dans une cuisine. Je pourrais y passer des journées entières si ce n’était pas de la vaisselle. BEURK. Je vous prépare plein de recettes qui j’espère vous exciteront autant que moi. Je suis en train de te cuisiner un monkey bread de la mort. C’est juste trop délectable ! J’ai aussi popoté des soupes, des plats pour tous les repas de la journée et de superbes collations. Ça parait que je suis officiellement installée et [...]

Par | 25 septembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Comment créer un superbe plateau à saveur automnal

Je suis une amoureuse des plateaux à partager. Quand je reçois, c’est LA chose que j’aime le plus faire, car ça me permet de passer plus de temps avec mes invités et profiter du moment. J’aime bien réinventer le concept selon la saison et c’est ce que j’ai fait avec ce plateau. Je lui ai donné un petit air d’automne en prenant des produits de saison. J’ai donc troqué les traditionnels raisins contre des pommes. J’ai ajouté des marinades, chose que l’on cuisine beaucoup à l’automne, et j’ai mis de la couleur en y ajoutant des belles carottes du [...]

Par | 18 septembre, 2020|Art de la table, Déjeuners et brunchs, Divers, DIY, Oh Wow!, Viandes|

Menu de la semaine du 18 septembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Hey, il commence à faire froid hein ? C’est surprenant ! La transition entre deux saisons ne s’est pas faite pentoute cette année. Mais bon, on va se le dire, 2020 a pas mal pris l’habitude de nous surprendre ! Bref, on sort les petites laines et les bottes d’automne. On cuisine des repas réconfortants et on ne s’en fait pas trop. Le soleil est toujours au rendez-vous et il n’y a pas de neige alors… ce n’est pas si mal !   Menu du 18 septembre 2020 ! Mac and cheese végane Poulet rôti, purée de [...]

Par | 18 septembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Lasagne 5 étages

Ça faisait un bail que je n’avais pas cuisiné une lasagne. En fait, pour être totalement franc, habituellement, quand je fais de la lasagne, une fois sur 2, ça « s’effouère » dans l’assiette. J’ai donc lu sur les « zinternets » un peu pour me rendre compte qu’il y avait une erreur monumentale que je faisais à chaque fois. Je ne laissais pas ma lasagne reposer après l’avoir sorti du four. Non seulement ça l’aide à se tenir, mais ça nous évite de perdre quelques papilles gustatives en nous brûlant à chaque bouchée. Un chef m’a d’ailleurs déjà dit qu’on avait l’habitude [...]

Par | 17 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Recette WOW : Mac and cheese végane

En 2020, je veux vous offrir plus d’options de recettes goûteuses et super nutritives. Je vous propose aujourd’hui une recette de mac and cheese végane. Oui, oui ! Végane. Puis, pas n’importe laquelle. J’ai fait quelques tests ici et là depuis quelques semaines et je crois avoir trouvé la recette qui va plaire aux amateurs de mac and cheese de ce monde. Cette recette sera parfaite pour les lundis sans viande. La sauce est super crémeuse et l’utilisation de la levure alimentaire apporte la petite saveur fromagée que tout le monde aime tant. En prime, en utilisant les pâtes Catelli [...]

Par | 12 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|