Bonbons aux patates

Les fameux bonbons aux patates. Je ne sais pas du tout la provenance exacte de ce dessert, disons-le particulier, mais je n’en avais pas mangé depuis des lustres. C’est en jasant au téléphone avec mon frère ainé que c’est revenu à ma mémoire. Notre gardienne en faisant souvent et, pour les enfants que nous étions, c’était la fête quand on en mangeait. J’ai donc refait la chose en me disant que c’était un classique québécois dans le répertoire. Je ne te mentirai pas, ce n’est pas un dessert que j’affectionne particulièrement. C’est trop sucré pour moi, mais je sais [...]

Par | 20 décembre, 2020|Desserts, Recettes|

Soupe à l’oignon gratinée

J’ADORE la soupe à l’oignon. Je trouve ce repas tellement réconfortant surtout pendant la saison froide. J’ai testé la chose pendant plusieurs jours afin de trouver les meilleurs conseils pour que vous puissiez vous faire une soupe à l’oignon ultra-satisfaisante. J’ai posé mille et une questions à mon entourage pour mes tests cuisine. Les conseils étaient unanimes ! L’affaire avec la soupe à l’oignon maison, c’est de bien faire cuire les oignons. Il faut quasiment les caraméliser au point où l’on doute qu’ils soient brûlés. Évidemment, il ne faut pas les cramer seulement les caraméliser sur la limite du « oupss [...]

Par | 19 décembre, 2020|Recettes, Soupes et potages|

Menu de la semaine du 18 décembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Les enfants sont officiellement à temps plein à la maison. On prend une grande respiration. Je le sais que ce n’est pas simple avec le télétravail surtout si vous avez des petits. Je vous suggère donc pour la semaine avant Noël de faire un petit « boost » de popote dimanche pour essayer de vous libérer le plus possible. La salade de tortellinis peut se préparer d’avance ainsi que le potage. Vous pouvez aussi parer vos choux de Bruxelles pour la plaque et cuire votre poulet pour les quesadillas de vendredi. En prévision de [...]

Par | 17 décembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Nouveautés décembre 2020

Je suis un peu étourdie, ma fourchette. Les nouveautés arrivent sur les tablettes à la vitesse de l’éclair. Difficile de suivre la parade. Comme il est important pour moi de prendre le temps de goûter aux produits qui me sont envoyés afin de pouvoir vous mieux vous en parler, je cours un peu après ma queue. J’ai officiellement terminé de tout essayer. OUFFF, mon estomac est distendu, mais je suis satisfaite d’avoir vu le bout de la chose. Je vous ai donc préparé quelques billets sur ce qui vous est maintenant offert en épicerie, en ligne ou à la [...]

Par | 14 décembre, 2020|LifeStyle, Trouvailles|

Menu de la semaine du 11 décembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? On approche le temps des fêtes. Les petits choux seront sous peu temps plein à la maison. Comment recevez-vous la chose ? Il n’y en aura pas de facile cette année, hein ? Menu du 11 décembre 2020 ! Galettes de chou-fleur au parmesan avec salade ou soupe Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt Oeufs soufflés au fromage Sloppy joe au bacon Planche raclette Orecchiettes à la saucisse Lundi sans viande : Je te propose en ce lundi sans viande de te faire des galettes [...]

Par | 11 décembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Un repas 3 services « spécial planche »

Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche pour 20 ou pour 2, c’est toujours, mais toujours du bonheur pour les yeux et la bouche. L’important c’est de choisir des ingrédients de qualité et de laisser aller notre imagination en osant faire différent. Je me suis donc amusée une fois de plus [...]

Par | 11 décembre, 2020|Art de la table, Desserts, LifeStyle, Recettes, Viandes|

2 bouchées de Noël à se mettre sous la dent

Les bouchées, à Noël, c’est un classique. Qu’on soit 40 (pas cette année clairement) ou 5, c’est un incontournable. Je t’en présente deux aujourd’hui qui ne sont pas de moi, mais que j’ai adoré au plus haut point. Elles m’ont été proposées par la Fromagerie Victoria. Ils ont eu la grande gentillesse de me faire parvenir tout le nécessaire pour que je les cuisine pour ma famille. J’ai eu un coup de cœur pour deux d’entre elles et la Fromagerie m’a donné la permission de partager ces petits délices. Deux recettes d’ailleurs qui sont d’une facilité déconcertante. Ma préférée, [...]

Par | 10 décembre, 2020|Recettes, Viandes|

Mon amour pour le café décuplé grâce à ma JURA S8

Je vous parle souvent de café sur Cinq Fourchettes. C’est assez rigolo pour ceux qui me connaissent depuis longtemps, car, si l’on remonte à plusieurs années, le café me rebutait. J’ai, lentement mais surement, appris à aimer le café. Au début, ce sont des cafés très sucrés et glacés offerts dans les chaines de restauration rapide qui faisaient mon bonheur. La suite a été une série de percolateurs, de cafetière à capsule bas de gamme et haut de gamme qui sont entrés chez moi pour finir, aujourd’hui, par accueillir une belle JURA S8. Te dire ma fourchette comment je [...]

Par | 8 décembre, 2020|LifeStyle|

Biscuits de Noël à l’emporte-pièce

Faire des biscuits de Noël à l’emporte-pièce est une belle tradition. Cuisiner, mettre de la farine partout, rigoler autour de la table en décorant les biscuits c’est pour moi un bonheur. Cette année, c’est la première fois que je les fais seule. Mes ados ayant un agenda de premier ministre avec leurs devoirs, l’école et le boulot, leur envie de faire des biscuits s’est un peu évanouie avec le temps. Je suis maintenant officiellement dans l’étape de ma vie où j’ai quasiment hâte d’avoir des petits-enfants pour reprendre la tradition de la confection de biscuits. En attendant, je me [...]

Par | 7 décembre, 2020|Desserts, Recettes|

Menu de la semaine du 3 décembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Nous sommes arrivés en décembre. Mais quelle année ce fut ! Je ne peux pas croire que ça fait 9 mois que nous avons commencé cette aventure plutôt désagréable qu’est la pandémie. C’est comme un drôle et mauvais rêve qui s’éternise. J’espère que vous tenez le coup mes petits choux. Menu du 03 décembre 2020 ! Pâtes crémeuses maïs et jalapenos Filet de porc aux champignons Soupe minestrone aux légumes racines et lentilles rouges Bœuf bourguignon à l’Instant Pot Pizza sauce Alfredo et poulet Lasagne 5 étages Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée Lundi sans [...]

Par | 4 décembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|