Casserole de courges spaghetti et poulet

Je suis allée à quelques reprises dans le cadre de mon boulot mais aussi dans des sorties familiales visiter des producteurs de courge. Vous dire la quantité astronomique de courge qui traine chez nous ! Je vais très certainement en avoir jusqu'à l'an prochain ! Heureusement, ça se conserve relativement longtemps. Comme je suis un peu à boutte des potages (j'en ai fait trop ces derniers temps), j'avais envie d'une recette à la fois santé mais gourmande. Je me suis donc fait cette casserole de courges spaghetti et poulet avec beaucoup de fromage. Vraiment, c'était délicieux. En plus, c'est [...]

Par | 4 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

Tartinade de fromage de chèvre et ciboulette

J’ai reçu des amis et mes garçons l’autre soir à la maison. J’avais des olives, des fromages, des noix, du bon pain, des fruits et des craquelins. Tout pour rendre heureux. Je voulais ajouter une tartinade pour compléter le tout. Comme j’ai une recette qui est un succès chaque fois, j’ai évidemment voulu la faire. Malheureusement, je n’avais plus de feta pour la faire. J’ai donc fouillé dans le frigo à la recherche d’une autre idée. J’ai pris une buchette de chèvre que j’avais décidé de ne pas mettre sur mon plateau de fromages et j’ai commencé à tester [...]

La Transformerie, quand le coeur produit du beau et du bon !

Thibault Renouf, Patricia Masbourian, Guillaume Cantin Il y a de ces rencontres qu’on n’oublie pas. Des rencontres qui nous chamboulent et qui nous donnent une envie de faire encore mieux. C’est le cas de ma rencontre avec Guillaume Cantin et Thibault Renouf. Guillaume c’est le gagnant de la première édition de la populaire émission Les chefs ! C’est un chef talentueux, aux valeurs inébranlables et qui est passé dans les cuisines les plus réputés de Montréal tels que Les 400 Coups, chez Boulud, Chez Victoire et au Panache. Thibault c’est un gars avec le cerveau qui bouille d’idée et qui [...]

Par | 3 novembre, 2019|Attends que je te raconte, Je te raconte|

Carrés aux pommes

Pouvez-vous croire qu’on est en novembre et qu’il me reste encore des pommes dans mon frigo de nos récoltes. Je veux dire, on a tellement visité de vergers qu’on avait des tiroirs pleins de pommes. On commence à avoir une écœurantite aiguë d’en manger d’ailleurs. Je sais bien que l’adage dit : « Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours », mais y’a des maudits bouts à toute. Pu capable. Moi, j’aime ça la variété. Alors, j’essaie par tous les moyens de les passer. J’ai fait quelques « batchs » de pain aux pommes à congeler (voir en bas de l’article pour [...]

Par | 3 novembre, 2019|Desserts, Recettes|

Bœuf bourguignon au Instant Pot

Je ne suis pas fan de Instant Pot. Je pense avoir compris pourquoi en jasant avec des amis. Je me suis rendu compte que mon Instant Pot n'a pas la fonction SAUTÉ. Ce qui m'oblige à faire brunir mes viandes et certains légumes dans une casserole ce qui me sauve certes un peu de temps, mais pas de vaisselle. Aussi je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'un mijoté qui a pris son temps pour cuire. Ceci étant dit, je dois humblement dire que c'est rapide. Puis ça peut être très bon ce que l'on fait avec cette [...]

Par | 2 novembre, 2019|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Viandes|

Menu du 2 novembre 2019

Puis comment s'est passé votre semaine ? Êtes-vous des "heureux" sans électricité ? Avez-vous passé l'Halloween hier ou jeudi ? Avouez que nous pouvons catégoriser la semaine dernière comme trop bizarre. Les contreverses interminables sur le report de l'Halloween et les vents violents ont certainement mis du piquant dans notre quotidien ! J'espère que la semaine à venir sera plus douce, surtout pour ceux qui auront perdu beaucoup de nourriture due à une longue période sans courant. Bisoux les fourchettes  et bon appétit.   Menu du 26 octobre ! Pâtes végétariennes au pesto Patates douces farcies à la mexicaine [...]

Par | 2 novembre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Soupe bœuf et légumes facile à faire

Je suis définitivement dans ma phase repas réconfort du type « il fait froid dehors et on se réchauffe le cœur avec une bonne soupe ». Quand je fais des soupes, j’adore varier mes légumes selon ce qui est disponible et de saison. J’aime aussi me simplifier la tâche par moment. Parfois, ce sont les légumes en conserve qui sont mis à profit, d’autres fois les légumes congelés et parfois ceux qui sont prêts à manger. Dans ce cas-ci, les trois ont été utilisés. Il faut comprendre que des raccourcis dans nos vies de fou sont tellement les bienvenus. Pourquoi ? Parce [...]

Par | 30 octobre, 2019|Recettes, Soupes et potages|

Sherbrooke met la table et ça ne coûte pas cher

Découvrir des restaurants à des prix plus que raisonnables, c’est tellement le fun. C’est ce que Sherbrooke met la table nous propose pour une 6e année. 25 restaurateurs se sont lancés dans l’aventure  pour cette édition en offrant des menus spéciaux pour le diner et le souper. Vous pouvez donc tester des tables d’hôtes à partir de seulement 15 $ et pour un prix maximum de 35$. En plus de ce concept de table à prix réduit, certains hôteliers de la région offrent même des rabais sur l’hébergement question que vous puissiez en profiter à fond. C’est d’ailleurs ce [...]

Par | 26 octobre, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Menu de la semaine du 26 octobre 2019

C'est le weekend avant l'Halloween ! Êtes-vous prêts ? Ici, cette année, je crois que c'est officiellement terminé. BOUHOU. Emma ne semble pas avoir envie de faire du porte-à-porte. Je crois qu'on va juste donner des bonbons ensemble. Ça termine un giga chapitre de près de 19 ans de soirée d'Halloween chez les Bordeleau. Ça me fait quasiment de la peine. Maudine, on ne peut pas les mettre dans une tite boite et arrêter le temps ? Me semble que ça passe trop vite. Sinon, sans tomber dans le mélodrame, c'est aussi la semaine d'anniversaire de ma maman. 3e [...]

Par | 25 octobre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Tacos (ou tacos bowl) à la chair de saucisse et salade croquante ranch

J’aime les tacos. J’aime les tacos durs, les tacos mous, les tacos bowls, les tacos déconstruits, les tacos pas de tacos … bref, j’aime les tacos. Ce que j’adore encore plus c’est de les réinventer à chaque fois selon l’inspiration du moment. Lorsque Saladexpress m’a présenté ces nouveaux produits, devinez ce qui m’est venu en tête en premier au moment de goûter au mélange Ranch & Salsa de Florette ? Des tacos bien évidemment ! Avouez que vous êtes surpris #NOT. Non, mais quoi de mieux qu’une salade croustillante et savoureuse pour relever un peu le goût des tacos. [...]

Par | 25 octobre, 2019|Recettes, Viandes|