Scones fraises-pistaches à faire rêver

(Par Tom Dion) Si vous me demandiez un de mes petits bonheurs dans la vie, je vous répondrais certainement un scone, accompagné d’un café ou d’un thé. Et si je veux réellement me faire plaisir, je garnis généreusement ce petit délice écossais d’une crème fraîche ou Devonshire, si je réussis à mettre la main dessus. Non, je ne suis pas expert en pâtisserie — loin de là. C’est même plutôt rare que je décide de cuisiner des scones ; j’ai mes endroits de prédilection à Montréal où me procurer les meilleurs ! Mais, après avoir cuisiné cette recette de scone aux [...]

Par | 6 mai, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Menu du 4 mai

C'est la blagounette du jour sur les z'internets. On est le 4 mai et on ne voit que des images de Yoda qui nous lance des May the 4th be with you (May the force be with you). Je vous le dis que de la force, j'en ai de besoin ! Je travaille comme une cinglée à la production de mon livre dans des délais de mongole. J'ai les cernes qui côtoient dangereusement mes genoux et le café ne me suffit plus à garder les yeux ouverts. Tantôt, je vais aller jouer avec les ados au centre d'amusements BoulZeye. [...]

Par | 4 mai, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Gin sour à la Violette

(Amélie Lapointe) Nous ne sommes décidément pas choyés ce printemps et le temps ne permet pas trop les escapades à l’extérieur comme on l’aimerait, alors c’est à nous de créer nos petits bonheurs printaniers, n’est-ce pas? Pourquoi ne pas en profiter pour se faire un cocktail inspirant, se mettre les pieds en l’air et relaxer? J’aimerais, un instant, que vous pensiez à un champ de fleurs sauvages, avec ses teintes relaxantes de mauve, la douce brise qui fait valser le tout et les rayons du soleil qui viennent caresser votre peau… Ce genre de moment qui rappelle la douceur [...]

Par | 3 mai, 2019|Art de la table, Breuvages|

Dinner with a view : pour un souper Instagrammable!

Après Toronto et Ottawa, l’événement Dinner with a view s’est installé dans le Vieux-Port de Montréal à l’ombre de la grande roue. Au menu : des bulles éthérées joliment décorées pour un repas gastronomique où on se retrouve en petits groupes privés. Original!   Un concept innovant Manger à l’extérieur en avril ou en mai ? Voilà la dernière tendance chez les foodies qui se disputent pour réserver les « bulles » et partager un repas à l'extérieur tout en restant dans une température confortable. Dinner with a view propose des bulles chauffées, ouvertes sur le ciel étoilé et dans [...]

Par | 2 mai, 2019|Oh Wow!, Tourisme Gourmand|

Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt

(Par : Tom Dion) Pour moi, mon premier signe du printemps est lorsque le crabe et les crevettes nordiques atterrissent aux marchés. Carottes, navets, panais et pommes de terre de ce monde sont rapidement troqués par de belles feuilles de laitue, de concombre, d’asperges, de têtes de violon… Quel plaisir ! Cette recette de salade de crevettes nordiques avec sa sauce crémeuse ranch (santé !) est un hymne au printemps. Celle qui vous fera oublier les journées pluvieuses et qui vous comblera lors des premières journées chaudes de l’année. À déguster sans modération ! Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt [...]

Par | 2 mai, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

La table de l’espoir: Au bénéfice de l’éducation alimentaire des jeunes

Je le dis souvent et je me répète, mais pour moi, donner aux prochains c’est important. Ayant grandi avec une maman qui dirigeait des organismes communautaires, je suis très au fait des problématiques des gens faces à la pauvreté. Pour moi, mettre en lumière des initiatives aidant les gens à s’en sortir, c’est naturel voir important. Faire manger ses enfants avec peu de moyens est probablement le stress #1 de tous les parents qui éprouvent des difficultés financières. Surtout lorsqu’on sait que c’est vraiment très important pour leur croissance et leur bon fonctionnement à l’école. Je vous invite donc [...]

Par | 2 mai, 2019|Attends que je te raconte, Je te raconte|

Muffins aux bananes et pistaches

Calvinouche (je reste polie) ! Êtes-vous parfois découragée par la quantité de bouffe que vos enfants ingurgitent ? Moi, oui ! Ça n’a juste aucun bon sens. Hier, j’ai fait 10 muffins aux bananes et pistaches afin d’avoir des déjeuners sur le pouce. Parce que disons-le, je suis dans un projet de malade et je travaille de 5 h le matin à 11 h le soir. C’est un gros boost à donner, mais j’ai besoin de trucs faciles à manger. Ben en moins de 24 heures, les n’infants avaient tout mangé. J’ai pu en prendre seulement un et c’est parce que je l’ai entamé [...]

Par | 30 avril, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

C’est moi le chef ! au Marché Jean-Talon

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi avec 3 ados, la question « Qu’est-ce qu’on fait en fin de semaine maman ? » arrive toujours assez rapidement. C’est alors que je me demande combien ça va coûter. Disons que le budget peut s’écouler assez rapidement. C’est alors qu’on cherche des activités stimulantes et à peu de frais. J’ai eu la chance, pour une 2e fois, d’assister avec un de mes enfants à l’atelier « C’est moi le chef ! » au marché Jean-Talon. Déjà quand on me parle de l’endroit, je suis aussitôt attirée. Les cuisines sont magnifiques, le marché sent si bon [...]

Tartine crémeuse aux crevettes

Comme mentionné sur mes réseaux sociaux, j’ai la grande chance d’être ambassadeur Provigo cette année. J’ai participé à la soirée de lancement en compagnie de mes collègues et du chef Martin Patenaude. Nous avions un petit exercice à faire en équipe : faire une tartine avec les ingrédients frais présents sur la table. Le défi était beau et nous avons conçu cette belle tartine crémeuse aux crevettes. Le résultat était si bon que j’ai décidé de vous partager la recette. Je l’ai même refait à la maison pour m’assurer des quantités utilisées lors de notre défi, car nous y [...]

Par | 28 avril, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Menu du 27 avril 

J'espère que vous allez tous bien. Ici, c'est la folie. Je suis à l'écriture de mon premier livre et j'ai de la broue dans le toupet. L'organisation sera un élément important des prochaines semaines. On est remis du long week-end de Pâques et des orgies de chocolat alors on repart la routine des menus de la semaine. Cette semaine, ce sera un heureux mélange de BBQ, de bouffe de saison et de réconfort. Menu du 27 avril  ! Salade grecque Boeuf à l'asiatique et riz Rouleaux printaniers au crabe et aux crevettes Tartare de saumon à la pomme et [...]

Par | 27 avril, 2019|Menu de la semaine, Recettes|