Quand j’ai vu ce qui se trouvait dans ma boite noire PC Collection noire, mes premières idées ont navigué entre des recettes cochonnes et ultras cochonnes pour le temps des fêtes ! Après quelques réflexions, je me suis alors dit que mon foie et mon estomac auront bien besoin d’un break après les orgies de bouffe que je ferai à Noël ! C’est là que la première image qui m’est venue en tête c’est une tisane (ou un café) en pantoufles, tranquille, en regardant la neige tombée par la fenêtre. Je me suis donc mise à mariner des idées dans ce sens et c’est là que s’est imposé les biscottis.
Le biscotti, ce petit biscuit sec d’origine italienne, est très populaire en Europe. Son nom provient du mot latin biscoctus qui signifie “cuit deux fois” ! C’est exactement la façon dont on les cuit. Une fois en forme de pain et ensuite en tranche pour les griller de tous les côtés ! À l’origine, ils sont surtout faits avec des amandes. Avec le temps, comme plusieurs recettes d’origine, on les modifie à notre guise et à notre goût.
Produit coup de coeur
Comme j’avais des abricots séchés tendres PC Collection noire dans ma boite (j’en ai aussi toujours dans mon armoire !), il était de mise que je les utilise pour mes biscottis. J’ai même poussé la transformation du biscotti en ajoutant des variétés de noix dans ma recette. Pourquoi ? Simplement parce que c’est ce que j’avais sous la main ! C’est la beauté de la cuisine ! On n’a pas assez d’amandes ? On ajoute des noix du Brésil ! On n’a pas encore assez de noix du Brésil pour la quantité désirée ? On ajoute des noix de cajous. Il nous manque des noix ? Ben là, on va à l’épicerie ! Ah ah ah ! De toute façon, dans cette recette, ce sont les abricots qui font le boulot et non pas les noix !
Alors prêts à cuisiner de beaux biscottis aux abricots et noix ? Petite note : Ces biscottis s’offrent aussi très bien en cadeau gourmand ! Je me joins donc à PC Collection noire pour vous souhaiter un merveilleux temps des fêtes ! #AmusezVousEnCuisinant !