Poulet cacciatore en moins de 30 minutes

Poulet cacciatore (ou ma recette vide armoire) Au moins une fois par mois, je vide mes armoires et mon congélateur pour passer ce qui traine depuis trop longtemps. Je déteste gaspiller de la nourriture. Ma dernière création (mon poulet cacciatore) a été un tel succès auprès de la marmaille qu’il fallait que je vous partage la recette. FAFA En plus, c’est le genre de recette tellement facile du type « je garroche tout dans la casserole et je l’oublie là » ! Des recettes qu’on veut garder pour les soirées d’écœurantite de vie. Je me promets d’aller chercher ma base (sauce cacciatore [...]

Par | 25 juin, 2018|Recettes, Volailles|

Fajitas au poulet cajun en 30 minutes seulement

Exceldor m’a lancé un défi tout récemment. On m’a envoyé une boite avec des ingrédients ! Je devais cuisiner un repas avec les nouvelles poitrines de poulet marinées BBQ, whisky et cassonade. La recette finale a été une belle recette de fajitas au poulet cajun cuite dans un seul plat. Pas trop de vaisselle, peu d’ingrédients, mais surtout beaucoup de saveur. Pourquoi des fajitas ? En fait, le défi comportait plusieurs facettes. Je devais en tout premier lieu piger 3 façons de cuisiner les poitrines et développer une recette autour de ça. J’ai eu : Cuisson au four Poitrines entières Chaud J’avais [...]

Par | 19 juin, 2018|Recettes, Volailles|

Le MEILLEUR Burger au poulet EVER !

La saison des hamburgers est entamée ! On a souvent tendance à aller vers le bœuf pour nos burgers avec le classique fromage orange et le ketchup ! Pas que ce n’est pas bon, mais c’est aussi très bien de changer sa routine et découvrir de nouveaux trucs. Il y a même des versions de burger tellement savoureux qu’ils risquent de changer vos habitudes en deux temps trois mouvements. C’est le cas de ce burger de poulet sur pain ciabatta avec sa tombée de champignons ! Un pur délice ! Les nouvelles poitrines de poulet marinées Exceldor BBQ Whiskey et cassonade font vraiment [...]

Par | 9 juin, 2018|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Poitrines de poulet grillées avec salsa à la grecque

J’aime bien mélanger les styles en cuisine. Tout autant que j’aime beaucoup voir nos plats traditionnels se faire transformer dans d’autres pays. Je trouve ça beau de voir voyager les recettes. Chaque pays ayant ses twists et ses produits locaux à mettre de l’avant. Je me suis donc amusée avec cette recette à mélanger la cuisine mexicaine, libanaise et la cuisine méditerranéenne en reprenant des concepts des trois cultures. On retrouve donc dans ma recette une base de salades grecques servies en salsa et accompagnées de tortillas grillées assaisonnées d’épices à la grecque. Un joyeux mélange de gourmandise et [...]

Par | 11 mai, 2018|Recettes, Volailles|

3 salades printanières colorées

(Par: Chloé Drouin) Le paysage est de plus en plus vert et l’envie de colorer nos assiettes nous prend tous les jours ! Le printemps est synonyme de temps changeant ! Il n’y a pas que le temps qui change. Pour certains, c’est aussi le moment de troquer les plats copieux de la saison froide pour des salades. Je vous propose donc trois salades printanières colorées pour vous aider dans ces changements ! Salade froide de courge spaghetti Ingrédients ½ courge spaghetti ½ tasse de chou frisé 1 conserve de maïs en grain 3 betteraves ½ oignon rouge 3 radis Feuilles de [...]

Par | 30 avril, 2018|Recettes, Salades, Volailles|

Poulet au curry et lait de coco

Il fait encore froid dehors ! Ben oui ! En avril ne pas se découvrir d’un fil ! Ce n’est pas moi qui le dit ! Avril, c’est encore un moment de l’année pour se faire des petits plats réconfortants et des mijotés ! J’en ai récemment profité pour faire un poulet au curry et lait de coco et tout le monde a aimé à la maison ! Parfumé à souhait et tellement chaleureux. C’est le genre de plat qui nous porte à la conversation autour de la table. Le genre de plat qui nous permet de racler l’assiette [...]

Par | 17 avril, 2018|Recettes, Volailles|

Grilled cheese au poulet et fromage le Calumet

Qui dit grilled cheese, dit Nancy heureuse ! J’adore les sandwichs grillés et je ne m’en passerais jamais ! J’utilise ma machine à panini au moins une fois par semaine ! Une vraie « addict ». Je trouve que c’est un mets versatile, car on peut faire vraiment tout ce que l’on veut avec ! Un repas, un accompagnement ou une entrée, seule l’imagination à ses limites ! On peut s’en cuisiner un bien simple ou le pimper en y ajoutant du mordant. Dans cette version, j’ai combiné deux beaux produits d’ici : le poulet Exceldor et le fromage Calumet de la Fromagerie Bergeron ! Avec les produits [...]

Par | 13 mars, 2018|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Feuilletés au poulet, aux épinards et à la ricotta

On dirait qu’à chaque fois que je pense à de la pâte filo, j’ai une image en tête ! Pour moi travailler avec cette pâte c’est comme faire de l’origami culinaire ! Plier délicatement pour former quelque chose de cool. C’est nono, je le sais, mais bon ! J’ai toujours ça à l’esprit quand je fais des feuilletés. Attention, je ne dis pas que c’est compliqué, au contraire. Je dis seulement que c’est comme faire du bricolage (comme en première année, mettons) ! Ce qui est plaisant de faire des feuilletés c’est que l’on peut vraiment y aller avec notre imagination et faire [...]

Par | 24 février, 2018|Recettes, Volailles|

Salade tiède d’orzo au poulet et épinards

J’aime les pâtes ! C’est rapide et tellement réconfortant. En plus, les recettes ne sont pas obligées d’être compliquées pour être délicieuses et appréciées de toute la famille. Il suffit juste de trouver une belle protéine, d’un légume et d’un peu d’ingrédients pour que ça se transforme en un repas délicieux ! Ici, pour la salade tiède que je vous propose, j’ai utilisé de l’orzo qui, à mon avis, est comme un hybride entre le riz (pour sa forme) et la pâte courte. Les enfants adorent ce genre de pâte et les parents aussi ! Pas besoin de ne rien couper dans [...]

Par | 26 janvier, 2018|Recettes, Salades, Volailles|

Soupe crémeuse à la dinde et aux pommes de terre

Le temps des fêtes est terminé ! On a bien festoyé et comme à l’habitude, on a fait trop de bouffe. Chaque année, je congèle des restants de dinde parce qu’avec tous les accompagnements, on finit rarement le dindon ! C’est pratique d’en avoir sous la main et ça évite le gaspillage. Je déteste le gaspillage. Je vous ai donc concocté une belle soupe crémeuse, parfaite pour passer les restes. Parce qu’à chaque Noël c’est pareil. On a eu peur d’en manquer. On a acheté beaucoup trop de patates, de dindon, de carottes et de crème parce qu’on avait des ambitions [...]

Par | 7 janvier, 2018|Recettes, Soupes et potages, Volailles|