Casserole d’enchiladas au boeuf
Un bon repas réconfort que toute la famille va adorer. Une casserole d'enchiladas au boeuf goûteux et facile à faire !
Un repas 3 services « spécial planche »
Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche pour 20 ou pour 2, c’est toujours, mais toujours du bonheur pour les yeux et la bouche. L’important c’est de choisir des ingrédients de qualité et de laisser aller notre imagination en osant faire différent. Je me suis donc amusée une fois de plus [...]
2 bouchées de Noël à se mettre sous la dent
Les bouchées, à Noël, c’est un classique. Qu’on soit 40 (pas cette année clairement) ou 5, c’est un incontournable. Je t’en présente deux aujourd’hui qui ne sont pas de moi, mais que j’ai adoré au plus haut point. Elles m’ont été proposées par la Fromagerie Victoria. Ils ont eu la grande gentillesse de me faire parvenir tout le nécessaire pour que je les cuisine pour ma famille. J’ai eu un coup de cœur pour deux d’entre elles et la Fromagerie m’a donné la permission de partager ces petits délices. Deux recettes d’ailleurs qui sont d’une facilité déconcertante. Ma préférée, [...]
Toasts aux pêches et burrata
Qui n’aime pas les toasts. C’est tellement bon. Mais il y a moyen de faire autrement que le traditionnel beurre d’arachide à tous les matins. Là, attention, je dois être la première à toujours manger la même affaire le matin, mais de temps à autre, j’aime bien innover un peu et sortir de ma routine. Je regarde souvent, parfois trop longtemps, le contenu de mon frigo afin d’allumer les lanternes et trouver des idées différentes. Tsé, pour me surprendre moi-même. C’est l’histoire derrière cette toast. On était en pleine saison des pêches et j’avais une belle burrata qui me [...]
Repas rapide : Sauté de légumes, bœuf et ramens
Tu veux que je te dise un secret ma fourchette ? J’ai toujours refusé d’acheter des ramens aux enfants sauf à quelques rares exceptions. Je trouve que c’est un repas peu nutritif. Croyez-moi quand je dis que ça ne fait pas leur affaire "pentoute". Ça me chiale dessus à chaque refus. Quelle mauvaise mère fais-je ? Bref, récemment, je me suis fait prendre au jeu des yeux de biche de mes loulous et j’en ai acheté. Ironiquement, c’est resté sur les tablettes du garde-manger sans que ça bouge d'un poil pendant des semaines. On dirait que maintenant que j’ai dit oui, [...]
Potage aux choux-fleurs et cheddar
Cette année, je peux affirmer que les potages sont pour moi une véritable obsession. J’en fais toutes les semaines me réinventant selon ce qui se trouve dans mon frigo. Cette semaine, c’est le potage aux choux-fleurs et au cheddar qui a rempli nos bols et nos bedons. Comme tous les potages, ce n’était que du bonheur. J’ai décidé de garnir le mien de bacon, de choux-fleurs grillés et d’une tuile de cheddar. Tsé, question d’ajouter un peu de TADAMMMMMM à notre diner. Mais sachez que le potage, tout-nu, est vraiment tout aussi bon ! Potage choux-fleurs au cheddar Temps de [...]
Casserole déjeuner aux saucisses et pommes de terre
J’aime déjeuner. Non, que dis-je, j’adore déjeuner. Je suis fan finie de ce repas du matin et je ne peux jamais passer par dessus. Pour moi, c’est un essentiel de ma journée. Je passerais ma vie dans des restos à déjeuner. Je ne me tanne jamais, genre, jamais. C’est aussi le repas que j’adore préparer pour la marmaille. Y’a rien qui fait plus mon bonheur que de me lever plus tôt qu’eux et de les sortir de leur sommeil à coup d’odeurs de rôties ou de bacon. J’aime les voir, les yeux encore collés, sortir de leur torpeur et [...]
Comment créer un superbe plateau à saveur automnal
Je suis une amoureuse des plateaux à partager. Quand je reçois, c’est LA chose que j’aime le plus faire, car ça me permet de passer plus de temps avec mes invités et profiter du moment. J’aime bien réinventer le concept selon la saison et c’est ce que j’ai fait avec ce plateau. Je lui ai donné un petit air d’automne en prenant des produits de saison. J’ai donc troqué les traditionnels raisins contre des pommes. J’ai ajouté des marinades, chose que l’on cuisine beaucoup à l’automne, et j’ai mis de la couleur en y ajoutant des belles carottes du [...]
Lasagne 5 étages
Ça faisait un bail que je n’avais pas cuisiné une lasagne. En fait, pour être totalement franc, habituellement, quand je fais de la lasagne, une fois sur 2, ça « s’effouère » dans l’assiette. J’ai donc lu sur les « zinternets » un peu pour me rendre compte qu’il y avait une erreur monumentale que je faisais à chaque fois. Je ne laissais pas ma lasagne reposer après l’avoir sorti du four. Non seulement ça l’aide à se tenir, mais ça nous évite de perdre quelques papilles gustatives en nous brûlant à chaque bouchée. Un chef m’a d’ailleurs déjà dit qu’on avait l’habitude [...]
Recette parfaite pour passer les restes : Pâtes au poulet, bacon et chou-fleur
Ça vous arrive d’avoir plein de petits plats qui trainent dans le frigo, mais rien en assez grande quantité pour nourrir toute la famille ? Un petit plat de crudité. Un petit plat de poulet. Un petit peu de fromage. Un peu de crème. Bref, plein de « petits restes » qui semblent bien anodin mais qui peuvent nous sauver beaucoup de temps et surtout une virée à l'épicerie. Quand on s’y prend bien, on peut transformer tout ça en un plat complet en deux temps trois mouvements. C’est ce qui est arrivé cette semaine à la maison. J’ai littéralement garroché tout [...]
