Boeuf coréen (bulgogi)

C'est ma belle-soeur qui m'a fait découvrir le boeuf coréen (bulgogi). Depuis, j'en ai cuisiné souvent. J'en ai offert à une amie. J'en rêve parfois même. Je te dirais que même en ce moment, lorsque je vois les photos, j'ai juste envie d'aller m'en cuisiner d'autres. Je ne me tanne pas. C'est bon, mais bon. Je pense que ça se situe maintenant en top de liste de mes repas préférés. Même ma fille, qui n'est pas top fan de viande rouge, capote sur cette recette.  L'un des avantages aussi de ce plat, c'est qu'on devient vite plein en mangeant [...]

Par | 7 avril, 2021|Recettes, Viandes|

Paëlla au poulet et chorizo

Je suis un tout petit peu obsédée par les saveurs du monde en ce moment. J’ai l’impression que ça doit être intiment relié à un désir profond de voyage. Ces derniers temps, j’ai cuisiné coréen, mexicain, français, vietnamien, british et aujourd’hui espagnol. Je vous propose une paëlla aux poulet et chorizo. Cette paëlla est une belle façon d’amadouer la paëlla. Lorsque la famille aura le palais habitué, vous pourrez essayer la paëlla aux fruits de mer. Un pur délice. Mais attention, celle au poulet est tout aussi extraordinaire et beaucoup moins coûteuse à faire. Prenez soin de choisir des [...]

Par | 2 avril, 2021|Recettes, Viandes, Volailles|

Salade style Big Mac

Ce soir, j’ai commandé du McDonald. Ben oui ! Même moi, qui cuisine beaucoup, des fois, j’ai envie d’un Big Mac. Quand j’ai terminé mon souper, je me sentais super lourde et pas très bien. Et en me sentant un peu « beurk » sur le divan, j’ai pensé à mon affaire et le fou rire m’a pris. Je venais de me rappeler qu’il y a deux semaines, j’avais fait une salade style Big Mac et que je ne l’avais finalement jamais publié. Je me suis dit : « Bravo la grande ! Si tu avais refait ta salade, tu aurais été satisfaite et [...]

Par | 31 mars, 2021|Recettes, Salades et légumes, Viandes|

Filet de porc au goût de soupe à l’oignon

Ah ! Comment dire ! Cette recette de filet de porc au goût de soupe à l’oignon est un flash de fou. Je regardais dans mon frigo les plats avec des restants d’oignon et je me suis dit : « Fais-toi donc une belle soupe à l’oignon, ma belle ». Puis en fermant le frigo, j’ai vu le filet de porc acheté la veille. Je me suis posée comme question : « Est-ce que ça serait bon un filet de porc à la soupe à l’oignon ? » Tu comprendras vite que c’était un test à faire. Je me suis lancée, tête première, dans l’expérience. J’étais d’ailleurs tellement [...]

Par | 19 mars, 2021|Recettes, Viandes|

Bouilli de légumes et rôti de palette

Ma mère ne cuisinait pas beaucoup. En fait, je dirais même très peu. À part la sauce spaghetti, il n’y avait pas grand chose qu’elle savait faire en cuisine. Par contre, je me rappelle très bien que de temps à autre, nous avions droit à un bon bouilli réconfortant. Et j'adorais ça autant en bouche que pour l'odeur qui se dégageait lorsque ça cuisait ! Maintenant, chaque fois que j’en cuisine, l’odeur qui embaume ma cuisine me rappelle ces petits moments en famille. Mes enfants en mangent depuis qu'ils sont petits et je pense que je radote tout le [...]

Par | 27 février, 2021|Recettes, Viandes|

Porc effiloché à l’autocuiseur (Instant Pot)

Du porc effiloché (pulled pork) dans l’autocuiseur, c’est magique. C’est tellement rapide et délicieux, que j’avoue aimer mon autocuiseur juste pour ça. Un repas de semaine de ce genre en deux temps trois mouvements, qui peut dire non ? Ça fait donc quelques semaines que je teste des choses. Assez pour avoir du donner, beaucoup mais beaucoup de porc effiloché à mon entourage afin de ne pas en perdre et devoir jeter de la nourriture. J’ai d'ailleurs essayé la chose avec toutes sortes de sauce BBQ. Des plus sucrées, des plus épicées et des plus traditionnelles, et perso, j’ai [...]

Par | 17 février, 2021|Recettes, Viandes|

Entrée de burrata tomates et pancetta

De la burrata, c’est un de mes dadas. Je veux dire... ce fromage coulant et crémeux est du bonbon. Sur un bon pain grillé, des belles tomates cuites, puis dans ce cas, des petits cubes de pancetta cuits dans le sirop, comment dire le niveau de bonheur que je ressens devant ce plat.  Ça sera parfait pour toutes les occasions. En duo comme repas principal ou en entrée, c’est toujours un pur délice. Bon appétit ma fourchette ! Entrée de burrata tomates et pancetta Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : Facile Portions :  4-6 [...]

Par | 12 février, 2021|Recettes, Viandes|

Coquilles farcies aux trois fromages, sauce à la viande

Mon congélateur était rempli de sauce spaghetti et j’avais envie de faire changement des traditionnels spaghettis. J’ai donc regardé au frigo ce qui trainait et j’avais un contenant de ricotta qui était sur le point d’être périmé. J’ai donc décidé de faire des coquilles farcies aux 3 fromages.  Te dire le hit chez les ados. Xavier et Emma sont passés à travers le plat en 2 repas ! Diner et souper dans la même journée. J’ai pu mettre une seule coquille dans ma bouche lors de mon test de goût. J’ai alors cligné des yeux et le plat était vide [...]

Par | 23 janvier, 2021|Pâtes, Recettes, Viandes|

Casserole d’enchiladas au boeuf

Un bon repas réconfort que toute la famille va adorer. Une casserole d'enchiladas au boeuf goûteux et facile à faire !

Par | 6 janvier, 2021|Recettes, Viandes|

Un repas 3 services « spécial planche »

Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche pour 20 ou pour 2, c’est toujours, mais toujours du bonheur pour les yeux et la bouche. L’important c’est de choisir des ingrédients de qualité et de laisser aller notre imagination en osant faire différent. Je me suis donc amusée une fois de plus [...]

Par | 11 décembre, 2020|Art de la table, Desserts, LifeStyle, Recettes, Viandes|