Filets de porc aux poires et fromage bleu

Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné des filets de porc. Pourtant, j’adore ça. Comme c’est une coupe de viande peu coûteuse, on peut se permettre d’ajouter des ingrédients plus « haut de gamme » ou de s’offrir un bon vin d’accompagnement. Puis ça, on adore ça parce que même si cette coupe est souvent en rabais, on peut la pimper afin d'en faire un délicieux repas que l’on peut servir sans gêne à nos invités. Bref, pour cette recette, j’ai utilisé du bon fromage bleu que j’avais dans mon frigo. Accompagné de morceaux de poires, c’est simplement délicieux. Si [...]

Par | 25 janvier, 2020|Recettes, Viandes|

Boulettes de bœuf au fromage et sauce marinara

Je fais habituellement des boulettes pour mes pâtes ou pour faire des superbes sous-marins. Lorsque j’en ai fait l’autre jour, je me suis dit que ça ferait de superbes bouchées lors d’un party. J’ai d’ailleurs allumé à ce moment que le Super Bowl avait lieu dans quelques jours. J’ai donc testé la chose et sondé les gens autour de moi pour voir si ce serait quelque chose d’intéressant à avoir sur la table du salon lors d’un match endiablé. C'est un consensus. C’est un gros oui ! J’ai donc décidé de vous proposer la recette pour nourrir les fans de [...]

Par | 24 janvier, 2020|Recettes, Viandes|

Potage à la courge butternut, jambon à l’érable et tuile de parmesan

Les courges c’est tough. C’est clairement un aliment bien difficile à perdre. Les miennes, que je vais habituellement chercher à l’automne, restent belles tout l’hiver. J’avoue que parfois je pousse tellement ma luck que j’en oublie leur présence tellement ça fait longtemps que ça traine sur mon comptoir. Mais là, je suis tombée sur ma courge butternut parce que j’ai fait un dégât. Je me suis dit qu’il était temps que je la cuisine la pauvre. Alors, je l'ai envoyée dans le four sans trop y réfléchir. Habituellement, quand je fais un potage de courge, je m'assure d'avoir tout [...]

Par | 22 janvier, 2020|Recettes, Soupes et potages, Viandes|

Choux de Bruxelles grillés à la César

Décharge : Ce billet est commandité par les Producteurs d'oeufs du Canada. Toutefois, les opinions et les idées sont les miennes et n'impliquent que moi. Une chose dont on rêve tous pendant le temps des fêtes c’est de pouvoir avoir plus de temps. Plus de temps en famille. Plus de temps avec nos amis. Plus de temps pour relaxer. Plus de temps pour aider les autres. Je vous ai donc préparé une recette rapide qui sera à la fois vraiment délicieuse et qui fera un repas ou un accompagnement de fou pour vos réceptions des fêtes. Avec l'ajout des [...]

Par | 9 décembre, 2019|Recettes, Viandes|

Rigatoni sauce bolognaise à la mijoteuse

C'est dimanche et il fait gris. Pourquoi ne pas se faire une petite sauce bolognaise à la mijoteuse. Ça nous fera un repas pour ce soir et des restes pour la semaine. On peut alors profiter de notre dimanche pour passer du temps en famille, faire le reste de notre préparation de la semaine et relaxer un peu. Cette recette me donne deux repas complets. Un plat de rigatoni et une belle quantité de sauce que je peux réutiliser pour un autre repas. On peut la congeler facilement et l'utiliser dans quelques semaines et ce, sans problème mon ami. [...]

Par | 24 novembre, 2019|Pâtes, Recettes, Viandes|

Bouchées de Mac and Cheese au bacon

Le temps des fêtes approche. Et si on faisait plaisir aux petits et grands en leur offrant des bouchées chaudes de Mac and Cheese au bacon ? Non, mais personne ne peut résister à ça ! Je veux dire on parle ici de bacon, de fromage et de pâtes. Les trois choses les plus fantastiques de l’univers (mis à part mes enfants bien sûr). En plus, comme il n’y a pas de friture d’impliquer dans la préparation de cette recette, votre maison n’aura pas une odeur désagréable lorsque la visite arrivera. Voulez-vous connaitre la chose la plus chouette ? On peut les [...]

Par | 18 novembre, 2019|Pâtes, Recettes, Viandes|

Rôti de longe de porc au romarin

Un bon rôti, c'est si bon.C'est un plat convivial et qui plait habituellement à tous. Ce que j'adore de ce type de recette c'est que l'on peut utiliser les restes pour faire des recettes de fou pour le diner et ainsi éviter la redondance. Je vous en prépare d'ailleurs sous peu pour vous aider à passer vos restes. En plus, le rôti de longe de porc est souvent en spécial ce qui fait des repas super économiques. Comme on les aime. On peut aussi varier les légumes d'accompagnement question d'utiliser ce qui est de saison ou ce qui hurle [...]

Par | 15 novembre, 2019|Recettes, Viandes|

Pâtes avec boulettes de porc inspiration suédoise

Quoi que très laides, les boulettes c’est bon. Chaque fois que j’en fais, ça fait l’unanimité. Bon, mon appareil photo braille chaque fois. Le brun, ce n’est pas sa tasse de thé, mais c’est si réconfortant. Ajoutez des pâtes aux œufs et c’est le bonheur les amis. Pour ces boulettes, j’y suis pas mal allée avec ce que j’avais entre les mains. Habituellement, je les fais moitié porc, moitié bœuf. Mais comme j’avais que du porc dans le frigo et qu’il fallait absolument que je fasse cuire avant qu’il prenne ses jambes à son coup, je ne me suis [...]

Par | 9 novembre, 2019|Pâtes, Recettes, Viandes|

Bœuf bourguignon au Instant Pot

Je ne suis pas fan de Instant Pot. Je pense avoir compris pourquoi en jasant avec des amis. Je me suis rendu compte que mon Instant Pot n'a pas la fonction SAUTÉ. Ce qui m'oblige à faire brunir mes viandes et certains légumes dans une casserole ce qui me sauve certes un peu de temps, mais pas de vaisselle. Aussi je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'un mijoté qui a pris son temps pour cuire. Ceci étant dit, je dois humblement dire que c'est rapide. Puis ça peut être très bon ce que l'on fait avec cette [...]

Par | 2 novembre, 2019|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Viandes|

Tacos (ou tacos bowl) à la chair de saucisse et salade croquante ranch

J’aime les tacos. J’aime les tacos durs, les tacos mous, les tacos bowls, les tacos déconstruits, les tacos pas de tacos … bref, j’aime les tacos. Ce que j’adore encore plus c’est de les réinventer à chaque fois selon l’inspiration du moment. Lorsque Saladexpress m’a présenté ces nouveaux produits, devinez ce qui m’est venu en tête en premier au moment de goûter au mélange Ranch & Salsa de Florette ? Des tacos bien évidemment ! Avouez que vous êtes surpris #NOT. Non, mais quoi de mieux qu’une salade croustillante et savoureuse pour relever un peu le goût des tacos. [...]

Par | 25 octobre, 2019|Recettes, Viandes|