Poke bowl végane et sauce aux arachides

Je suis une fan finie de poke bowl. J’en fais souvent. J’en cuisine de toutes les sortes. Ce que j’aime du poke, c’est qu’on peut le modifier quasiment à l’infini. On change nos légumes, nos sauces et nos protéines et ça devient un tout nouveau repas. Les possibilités sont donc infinies. Pour cette recette, je vous propose donc d’utiliser une protéine moins utilisée mais qui est franchement surprenante.  Même moi, j’ai été surprise. Mon poke bowl au tempeh façon asiatique va vous charmez à coup sûr. J’espère même que tout comme moi, cette recette vous donnera l’envie d’intégrer plus [...]

Par | 18 avril, 2020|Recettes, Végétarien / Végane|

Pâtes al pomodoro

Parfois, les plats les plus simples sont aussi les plus savoureux. Il suffit de quelques ingrédients, de peu de temps et le tour est joué. C'est le cas de la sauce al pomodoro. Une recette de base que l'on peut pimper au goût ou simplement la déguster ainsi. Un repas fait en 20 minutes et qui coûte trois fois rien. Pâtes al pomodoro Temps de cuisson : 15-20 minutes Temps de préparation : 5 minutes Degré de difficulté : moyen Portion : 4-6 Ingrédients : 3 c. table d’huile d’olive 1 oignon jaune, haché finement 3 gousses d’ail, hachées finement 1 boite de tomates [...]

Par | 18 avril, 2020|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Chili économique : 1 base – 3 recettes

Qui n’aime pas le chili ? Tout le monde adore. Ce que j’aime par-dessus tout ce plat c’est qu’il est ultra versatile. On peut le faire végé, végane ou bourré de viande selon nos préférences, notre envie du moment et même notre budget. On peut réellement y mettre à peu près toutes les protéines existantes. Seule l’imagination à ses limites. Tout le succès d’un bon chili réside dans les assaisonnements. Il faut que ce soit goûteux sinon, à quoi bon. J’aime aussi beaucoup jouer avec les épices que j’ai sous la main. Pas question d’aller à l’épicerie pour un pot [...]

Par | 8 avril, 2020|Recettes, Végétarien / Végane, Viandes|

Tire à l’érable sur neige

Dans plusieurs régions du Québec, il y a encore de la neige. Pourquoi ne pas en profiter pour faire de la tire aux enfants dans la cour. Les enfants prendront l'air tout en s'amusant et en dégustant un petit délice bien de chez nous. Si nous n'avons plus de neige ou pas de cours, on peut utiliser de la crème glacée à la vanille ou de la glace concassée. C'est tout aussi bon. C'est comme une cabane à sucre mais à la maison. Tire sur la neige Temps de cuisson : 10-15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : variable Ingrédients : [...]

Par | 23 mars, 2020|Recettes, Végétarien / Végane|

Pommes de terre rôties à déjeuner

Les pommes de terre à déjeuner aka les "tites pétates" sont un pur bonheur pour moi. J'ADORE déjeuner au resto et les patates sont en parties responsables de ma petite joie du dimanche matin. Mais, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant pour les savourer. Les cuisiner à la maison c'est si simple et tout aussi satisfaisant. Quand les enfants étaient petits, ils adoraient que j'en cuisine parce que ça signifiait un déjeuner style brunch digne de ce nom. Tsé, oeufs, bacon, patates et petits fruits ... c'est tellement réconfortant non ? Bref, c'est tellement simple et peu coûteux [...]

Par | 17 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Grilled Cheese aux pommes vertes et fromage suisse

J'aime vraiment beaucoup les sandwichs grillés au fromage alias un bon vieux grilled cheese. Puis, autant J'ADORE ceux avec du fromage orange ultra transformé (ben oui), autant j'aime changer ma routine en prenant ce qui me tombe sous la main. Dans ce cas, j'avais un reste de micropousse qui, disons-le, après 2 heures de vie, entamait déjà sa descente en enfer. On va se le dire, des pousses, c'est aussi endurant qu'un homme souffrant d'un rhume. Alors, je les ai utilisées pour ajouter un peu de verdure à mon grilled-cheese. En allant chercher la moutarde au frigo, j'ai vu [...]

Par | 24 février, 2020|Recettes, Sandwichs, Végétarien / Végane|

Gaufres maison 3 façons (nature, framboises, chocolat)

L’automne passé, je suis allée en tournée de presse dans Lanaudière. Nous logions dans un très grand condo. L’une de nos hôtes nous a concocté des superbes gaufres. Tout le monde avait capoté sur la chose et je m’étais promis de demander à Josiane sa recette. J’ai repoussé la chose pendant plusieurs mois parce que je voulais me procurer un meilleur gaufrier. Ce que j’ai fait en décembre. J’ai donc pu refaire sa recette et elle était toujours aussi sur la coche. J’ai donc décidé, avec sa permission, de vous partager sa recette. Je me suis aussi amusée à [...]

Par | 2 février, 2020|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Collation santé : pois chiches grillés cajuns

Une petite collation santé, facile à faire et surtout que l'on peut modifier comme on le veut. On change les épices et le tour est joué.  On s'amuse avec ce qui nous tombe sous la main ou encore ce qui nous fait vraiment plaisir. Des pois chiches grillés, c'est si bon et surtout, ça comble les petites rages de croustilles. Bon, attention, je ne dis pas que ça me fait autant plaisir que des chips, mais ça calme un peu l'envie. Au pire, je mange les deux. Pouhahaha ! Aimez-vous les pois chiches grillés ? Pois chiches grillés cajuns [...]

Par | 29 janvier, 2020|Recettes, Végétarien / Végane|

Carrés aux dattes et chocolat SANS GLUTEN

J'adore les dattes. Je les mange seule, farcies de fromage bleu, avec du bacon et dans les classiques carrés aux dattes. J'ai récemment utilisé ces dernières comme croûte pour mon gâteau mousse au chocolat afin de pouvoir faire un gâteau sans gluten pour une amie. Ça m'a donné l'idée de faire des barres collations santé en utilisant les noix qui trainaient dans mon armoire avant qu'elles ne deviennent rancies. Je vous l'ai dit hein que je déteste le gaspillage ! Ha ha ha. Comme ce sont tous des produits qui se conservent tablettes, ces barres durent très longtemps. Le [...]

Par | 27 janvier, 2020|Desserts, Recettes, Végétarien / Végane|

Croustilles de riz brun maison et houmous à la patate douce

Il y a un bon moment déjà, j’ai assisté à un repas sous la thématique du riz américain. J’ai appris quelques trucs au sujet du riz dont les valeurs nutritives de ce dernier. J'avoue avoir été un peu surprise. Mais j'ai surtout été épaté de ce que j'ai goûté pendant la présentation. J'ai découvert de belles façons de l’utiliser autrement que ce que j'ai l'habitude d'en faire (risotto, accompagnement, sushis etc). On a pu déguster un burger avec une boulette végé faite de riz noir qui était ma foi sublime.  J'ai aussi eu un gros coup de coeur pour [...]