Potage au patates douces avec pommes et bière rousse (ou comment se débarrasser d’une mauvaise bière!)

Samedi, les beaux-parents sont venus goûter à notre célébrissime sauce à spaghetti. Pour l'occasion, l'homme avait fait le plein de bières de microbrasseries québécoises. Il aime pas mal ça l'homme goûter aux cervoises produites dans notre coin de pays. Sauf que samedi, la bière qu'il a rapportée, bien... elle n'était pas buvable. En tout cas, elle n'était pas dans mes cordes. L'affaire, c'est qu'il y en avait quatre autres sur la tablette du fridge. L'idée de vider le tout dans l'évier de la cuisine me déprimait, mais penser que ce serait nos drinks de notre 5 à 7, c'était [...]

Par | 22 janvier, 2014|Recettes, Soupes et potages|

Poulet chipotle, limette et bacon – épices Crousset

Ces temps-ci, l'homme et moi éprouvons des "difficultés de communication". Comme la fois où on est arrivé tous les deux à la maison sans le bébé sous le bras. "Euh... c'était pas toi qui allait la chercher à la garderie?", lui ai-je lancé, complètement paniquée! "Non! Je pensais que c'était toi!", m'a-t-il répondu réalisant qu'il ne restait que 8 minutes avant que la garderie ne ferme pour redescendre au centre-ville et récupérer le colis... Comme la fois où il devait bosser tard le soir et que je l'attendais comme une dinde à la maison pour souper. Bien évidement son [...]

Par | 21 novembre, 2013|Recettes, Soupes et potages, Volailles|

Une citrouille destinée au compost devient un parfait potage

Elle est était sur le pas de la porte depuis trop longtemps. Le temps nous a manqué pour l'éventrer et y foutre une chandelle à une piastre (qu'on aurait, anyway, oublié d'allumer un soir sur deux) dans le fond du ventre. Tous les soirs, inlassablement, au retour de la garderie, Sam lui faisait la conversation. Voulait la rentrer dans la maison. Voulait jouer avec comme un ballon. " Poulette, ça ne rentre pas dans le frigo une citrouille et ce n'est pas un jouet", lui répétais-je inlassablement soir après soir en abandonnant la chose à son triste sort sur [...]

Par | 20 novembre, 2013|Recettes, Soupes et potages|

Potage d’automne à la courge, au cari et au gingembre

Au début octobre, nous sommes allées cueillir des citrouilles en famille. Pourquoi acheter une citrouille à l'épicerie quand on peut passer un bel après-midi au soleil à gambader dans les champs à la recherche de la boule orange parfaite? Il n'est pas trop tard pour cette année et je vous suggère fortement les Plantations Perreault près de Windsor en Estrie. C'est super! Il y a un labyrinthe, une petite ferme, des décors magnifiques pour faire de belles photos. On vous fournit une brouette, des sécateurs et un champs plein de ces légumes colorés. À vous de choisir quelle bête [...]

Par | 1 novembre, 2013|Recettes, Soupes et potages|

Histoire d’automne – Potage à la carotte et au navet du jardin aromatisé à l’érable

Chaque été, c'est la même lubie qui s'empare de moi : je veux jardiner à l'extrême. Je rêve de retrouver dans mon bac à légumes que des trucs qui ont poussé dans mon tas de terre derrière la maison. Faire le plein de vitamine C grâce à ces petites graines que j'ai plantées moi-même avec amour. J'ai toujours des idées de grandeur quand je pense au jardin. Si on m'écoutait, on vivrait sur une ferme en campagne. J'aurais un fichu sur la tête, des bottes d'eau aux pieds. Je sentirais bon le foin. Je me lèverai avant mes poulettes [...]

Par | 6 octobre, 2013|Recettes, Soupes et potages, Végétarien|

Gaspacho au basilic et ses croûtons

Je l'entends. Il est là. Pour deux jours en tout cas. Le soleil et la chaleur qu'il dégage! Enfin, un peu d'été dans notre mois d'août! On ne dira pas non à tout ce beau temps à quelques jours de la rentrée scolaire et de la fin des vacances hein? En tout cas, moi je le fais rentrer à pleines portes dans ma maison. Je veux faire des provisions pour ces jours tristes de novembre et ces jours de congélation de février. Le jardin commence à déborder de tomates et de concombres. Il y a aussi quelques poivrons qui [...]

Par | 22 août, 2013|Recettes, Soupes et potages, Végétarien|

Carpaccio de betteraves avec sa mayonnaise aux boutons de marguerite

Vous mangez ça des bettes? M'semble que ça fait légume de grand-mère non? T'sais, des bettes dans le vinaigre ou encore des bettes sucrées cannées dans des pots Masson, il y en a dans les dépenses de toutes les mamies du monde non? Et j'ai de l'admiration pour ça. Pour toutes ces mains rougies, toutes ces heures passées par-dessus un comptoir à éplucher ce légume infernal, par toute cette chaleur suffocante due aux pleines marmites d'eau qui bout sur le poêle qu'elles ont endurée, bref pour toute cette patience que je n'ai pas. Parce que dompter une betterave, ça [...]

Par | 2 août, 2011|Recettes, Soupes et potages|

Potage aux poireaux et aux pommes

C'est la même histoire chaque automne. On s'emballe à la vue des feuilles qui se colorent. On s'excite devant les pommiers remplis de fruits. On se garoche tête première au verger en famille. Pis on remplit plein plein de sacs de pommes. Rendus le 20 queque novembre, il y a toujours des tonnes et des tonnes de pommes dans le frigo du sous-sol dont on ne sait plus quoi faire. On ne se dompte jamais jamais jamais. JAMAIS! De la compote de pommes? Plein le congélo. De la croustade de pommes? Ma balance ne veut pas. Des muffins aux [...]

Par | 21 novembre, 2010|Recettes, Soupes et potages, Végétarien|

Potage parmentier aux poireaux

D'un côté, il y a l'homme qui ferait des milles pour manger un quelconque potage. De l'autre, il y a les étals des supermarchés qui débordent de poireaux québécois qui ne demandent qu'à être mangés. Dans mon chaudron, il y a un potage aux poireaux. Potage parmentier aux poireaux Ingrédients: - 500 grammes de poireaux coupés en rondelles - 4 pommes de terre - 1/2 oignon - 1 branche de céleri - 3 c. à soupe de beurre - 1 tasse de crème 15% à cuisson - 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes Étapes: 1. Éplucher [...]

Par | 10 octobre, 2010|Recettes, Soupes et potages|

Potage de carottes à la coriandre

La semaine dernière, dans le cadre de mon travail, je me suis rendue dans une ferme bio, le Potager d'Émylou. Cette ferme offre la possibilité de s'abonner et de recevoir chaque deux semaines un panier de légumes bio qui sont directement produits sur sa terre. C'est en furetant sur son site, pour l'écriture de mon article, que je suis tombée sur cette recette. Je l'ai modifiée un peu compte tenu que mon garde-manger ne contenait pas de lait de coco. Je l'ai remplacé par du simple lait de vache. Pis comme nous avons un lapin à la maison, les [...]

Par | 5 avril, 2009|Recettes, Soupes et potages|