Sauce au homard et vin blanc ou l’art de faire manger du homard à quelqu’un qui n’aime pas les fruits de mer

  Il y a peut-être un an, j'ai appris avec stupeur que plusieurs membres de ma belle-famille n'avait jamais mangé de homard.   Faut dire que ma belle-mère ne raffole pas de ce qui nage (et de ce qui rampe, mais dans notre coin de planète, c'est plutôt rare que l'on se farcisse un boa thermidor ou de la couleuvre forestière), mais elle n'est pas bockée et ose quand même se mettre sous la dent des petites bestioles aquatiques.   Pour les autres, ça n'avait juste jamais adonné. Faut dire que ça prend du courage quand même acheter du homard. [...]

Marinade lime et gingembre

Avec le soleil de plomb qu'il y avait aujourd'hui, ça aurait été pêché de laisser le BBQ en inactivité. Alors, j'ai fouillé dans mon nouveau livre de cuisine, Grillades et BBQ et j'ai trouvé queque chose qui pouvait fitter avec les côtelettes de porc qui traînent dans le congélo depuis belle lurette. Marinade lime et gingembre Ingrédients: 125 ml de jus de lime 1 gousse d'ail hachée 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de gingembre Étapes: Mélanger tous les ingrédients et faire mariner avec des côtelettes de porc ou du poulet pendant au moins une [...]

Salsa à la mangue

J'ai aussi fait cette salsa à la mangue, un classique estival pour moi. N'importe quelle raison est bonne pour en manger: nachos, saumon, crevettes, etc. Rafraîchissant par le goût de la mangue, un petit kick de saveur avec la coriandre et un débordement de plaisir avec les autres légumes. Si vous n'avez pas ce hachoir, que j'avais acheté dans une autre vie chez Pampered Chef, ça peut paraître long et pénible que de couper tous ces légumes en petite brunoise. Vous aurez sans doute envie de renoncer aux plaisirs que peut procurer ce simple plat par ennui de faire [...]

Concours de la meilleure sauce au monde !

J'en ai marre de me faire dire que la sauce à spaghetti d'un tel est la meilleure au monde alors que je sais très bien que c'est moi qui fait la meilleure. Mais bon. Parce que j'étais tannée d'entendre mon chum se vanter, je l'ai laissé faire et je lui ai permis d'entrer dans ma cuisine et de faire sa fameuse recette... Du coup, ça m'a donné un répit de chaudron l'instant d'un dimanche après-midi (pis pendant c'temps-là, il ne faisait pas de mauvais coup...!) :-) Constat ? Les amateurs de sauce à spagh sucrée seront servis ici. Mais [...]