Mayonnaise lime et basilic pour vos sandwichs

  L'été, j'aime faire des sandwichs qui décoiffent. En tout cas, j'aime ajouter un petit kick qui font qu'on a l'impression de ne pas être à la café du bureau à manger un sandwick au jambon-moutarde. Tsé le genre de truc qui nous faut croire qu'on est un peu en vacances. Dans celui que j'ai fait hier, j'ai mis des tomates, du poulet, des concombres, du bacon, de la laitue, des oignons rouges et des tranches de fromage mozzarella. Tout ça pis ma mayo lime-basilic! Sérieux, j'aurais pu omettre le bacon pis le fromage et le sandwich aurait été [...]

Poulet grillé et sa relish du jardin

Un truc bébé fafa à popoter qui vous sauvera le derrière tant lorsque vous recevez la belle-mère à souper ou quand le temps manque entre la pratique de soccer de l'un et le rendez-vous chez le dentiste de l'autre. Ici, le poulet grillé est toujours gagnant. Surtout lorsqu'on l'accompagne de ce genre de salsa. Succès garanti! Puis avouez que mis en place dans une belle assiette blanche, ça fait chic quand même? Vous, quels sont vos recettes coup de coeur avec du poulet? Poulet grillé et sa relish du jardin Ingrédients :(7PP) 4 poitrines de poulet désossées coupées en [...]

Sauce au homard et vin blanc ou l’art de faire manger du homard à quelqu’un qui n’aime pas les fruits de mer

  Il y a peut-être un an, j'ai appris avec stupeur que plusieurs membres de ma belle-famille n'avait jamais mangé de homard.   Faut dire que ma belle-mère ne raffole pas de ce qui nage (et de ce qui rampe, mais dans notre coin de planète, c'est plutôt rare que l'on se farcisse un boa thermidor ou de la couleuvre forestière), mais elle n'est pas bockée et ose quand même se mettre sous la dent des petites bestioles aquatiques.   Pour les autres, ça n'avait juste jamais adonné. Faut dire que ça prend du courage quand même acheter du homard. [...]

Marinade lime et gingembre

Avec le soleil de plomb qu'il y avait aujourd'hui, ça aurait été pêché de laisser le BBQ en inactivité. Alors, j'ai fouillé dans mon nouveau livre de cuisine, Grillades et BBQ et j'ai trouvé queque chose qui pouvait fitter avec les côtelettes de porc qui traînent dans le congélo depuis belle lurette. Marinade lime et gingembre Ingrédients: 125 ml de jus de lime 1 gousse d'ail hachée 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de gingembre Étapes: Mélanger tous les ingrédients et faire mariner avec des côtelettes de porc ou du poulet pendant au moins une [...]

Salsa à la mangue

J'ai aussi fait cette salsa à la mangue, un classique estival pour moi. N'importe quelle raison est bonne pour en manger: nachos, saumon, crevettes, etc. Rafraîchissant par le goût de la mangue, un petit kick de saveur avec la coriandre et un débordement de plaisir avec les autres légumes. Si vous n'avez pas ce hachoir, que j'avais acheté dans une autre vie chez Pampered Chef, ça peut paraître long et pénible que de couper tous ces légumes en petite brunoise. Vous aurez sans doute envie de renoncer aux plaisirs que peut procurer ce simple plat par ennui de faire [...]

Concours de la meilleure sauce à spagh au monde – 1er candidat

J'en ai marre de me faire dire que la sauce à spaghetti d'un tel est la meilleure au monde alors que je sais très bien que c'est moi qui fait la meilleure. Mais bon. Parce que j'étais tannée d'entendre mon chum se vanter, je l'ai laissé faire et je lui ai permis d'entrer dans ma cuisine et de faire sa fameuse recette... Du coup, ça m'a donné un répit de chaudron l'instant d'un dimanche après-midi (pis pendant c'temps-là, il ne faisait pas de mauvais coup...!) :-) Concours de la meilleure sauce à spagh au monde Ingrédients 2 oignons hachés2 [...]