Sauce aux arachides

Depuis toujours, le beurre d’arachides fait partie de ma vie. J’en mange à la cuillère ! Il est aussi certain que si sur le menu il y a des rouleaux printaniers ou des dumplings, je commande la sauce aux arachides qui vient avec ! C’est un incontournable. À chacun sa sauce Certaines sauces déjà essayées en restauration ou chez des amis sont souvent trop peu salées pour mon palais. Voyez-vous, c’est que j’ai un amour tout aussi grand pour la sauce de poisson ou pour la sauce soya. Je suis définitivement du type sauce. Je fais donc ma recette de sauce [...]

Trempette 5 étages rapide et économique pour un party

Chaque été, nos petits moussaillons se rencontrent entre amis près d’une piscine. Tandis que nous, les vieux, on aime s’organiser des barbecues de type potluck. La chaleur du soleil, les rires entre amis, la bonne bouffe créent des souvenirs à vie. C’est par contre fou la rapidité avec lequel les enfants réclament de la bouffe. Leurs bedons se mettent à grogner rapidement tellement ils sont affamés suite à une bonne baignade et une journée bien remplie. Je vous propose donc une trempette 5 étages, simple, rapide et économique à faire, qui plaira à tous et toutes ! Un hit à tout [...]

Soirée de filles : 3 recettes, 1 rosé et de l’inspiration déco !

Une soirée de filles ... ça fait du bien ! Des soirées de filles, j’en ai rarement. Avec nos enfants, notre boulot et notre train-train quotidien, il est difficile de trouver du temps. On y arrive parfois, avec quelques personnes manquantes. J’ai réussi à réunir 4 de mes amies pour une soirée de filles sans prétention, un samedi soir, autour d’une bonne bouffe et de bons vins et maudit que ça me rappelle qu’il faut faire ça plus souvent !  Parce que des filles ensemble, ça parle de tout (vraiment tout), ça rit, ça pleure parfois (hum hum), mais surtout, [...]

Comment faire un beurre à l’ail maison

On est définitivement dans la thématique beurre ces temps-ci ! Après le beurre d’érable, voici le beurre à l’ail maison ! Chez nous, les enfants CAPOTENT sur le beurre à l’ail ! J’en ai par contre rarement sous la main, car lorsque j’en achète, ça part en deux jours ! De vrais petits cochons ! J’ai donc testé quelques recettes ici et là avec des ingrédients que j’ai toujours sous la main et j’en suis venu à cette recette. Facile et tellement goûteuse ! On l’a d’ailleurs utilisé pour se faire un sandwich super cochon à la chair à saucisse et ce fut plus qu’un [...]

Trempette aux cocos Cadbury WOW !

À une certaine époque, très lointaine, mon petit frère était proprio d’une chaine de restauration rapide (A&W pour ne pas la nommer). Mes enfants adoraient s’y rendre parce que tsé, ils avaient droit au traitement royal ; double cornichon dans le burger, plus de frites, liqueurs à volonté. En plus de pouvoir se lâcher lousse dans l'gras, ils avaient aussi droit à des desserts de type Dunkaroos à manger sur place ou à rapporter à la maison. Pour ceux qui ne connaissent pas les Dunkaroos, c’est une collation de type, petite trempette de glaçage avec des petits biscuits pour plonger [...]

Super Bowl LII : 3 recettes faciles à faire pour vos invités

  Le Super Bowl LII arrive à grands pas ! C’est toujours une rencontre sportive très attendue ! C’est tellement grandiose et l’euphorie est toujours à son comble pour les amateurs de football. Sans parler du spectacle de la mi-temps qui est un événement en soi. Je refuse de le manquer ! En plus, ici, c’est assez particulier, car c’est toujours le weekend de ma fête (4) et celle de mon fils (5). Vous comprendrez que ça se transforme très facilement en un gros party ! De la bouffe, mes amis ! Je vous ai donc préparé en collaboration avec TOSTITOS® , 3 [...]

Trempette chaude aux épinards et pancetta ! COCHON !

Depuis plusieurs années, nous cuisinons une trempette aux épinards que nous utilisons surtout pour les partys de famille ! Le genre de truc que tout le monde aime. Le genre de trempette qui malheureusement doit composer avec le double dipping car trop populaire chez les plus jeunes ! BEURK ! J’ai même déjà vu mes neveux et nièces lécher leur crudité et les replonger dedans ! Lève-cœur instantané ! Ah ah ah! Vive le partage de microbes !  Un classique, c'est un classique ! Malgré tout, cette trempette est à faire et refaire. Je crois l'avoir fait des dizaines et des dizaines de fois !  Je [...]

Bouillon à fondue chinoise maison

On doit être les plus grands adeptes de la fondue chinoise de la province. Nous autres, on trouve que ça fait pas années 70 pentoute la fondue chinoise! C'est bon, c'est convivial, c'est rassembleur et festif! Nous, on n'attend pas les occasions spéciales pour mettre la fondue au menu. On s'en fait tout le temps! Comme ce soir par exemple où les enfants ont déserté la maison : une fête d'amis pour l'un et une soirée de filles pour l'autre. #bondébarras ;-)  On a fait des commissions toute la journée l'amoureux et moi. Pis vers 16 h, en sortant [...]

Vinaigrette césar avec son ingrédient secret et sans oeuf dans un pot Mason

Ce n'était vraiment pas dans mes plans de faire de la vinaigrette césar ce soir. On avait tellement dans l'idée de manger du homard pour souper. C'est la saison pis j'avais juste ça dans la tête : du homard dans du beurre à l'ail. Miam! Mais il était un peu tard cet après-midi quand je me suis pointée à épicerie #1. Pu de homard dans le vivier. Ni à l'épicerie #2. Je n'étais pas la seule à avoir eu cette idée ça l'air. Misère. Ben coudonc, on mangera des crevettes à l'ail. Comme à la brasserie. Avec plein de beurre [...]

5 trucs pour préparer une sauce à spagh en moins de 5 minutes!

Ce matin, pendant que je faisais les lunchs de la marmaille, j'ai fait une sauce à spagh. Je vous jure! Pis je n'ai même pas rushé. Ça s'est fait les deux doigts dans le nez sans mettre toute la cuisine à l'envers et ni fait deux tonnes de vaisselle. J'ai calculé combien de temps ça m'a pris entre le temps où j'ai sorti la mijoteuse de l'armoire et celui où j'ai terminé la manoeuvre : 5 minutes! Impressionnant hein? Comment j'ai fait? Je vous partage mes trucs :  Premièrement, j'ai mis ma mijoteuse à profit. J'ai une relation amour-haine [...]

Par | 23 septembre, 2016|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|