Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes Archives

Trempette chaude aux artichauts et épinards

Bon, un petit classique pour se gâter pendant le weekend. Une trempette chaude aux artichauts et épinards. Juste pour te dire ma fourchette, avant d'arriver à cette version, j'en ai fait quelques-unes. Genre, 5-6 dans la même semaine. Mes enfants n'en pouvaient plus ! Pourtant, on adore la chose, mais disons que là, c'était "too much" en peu de temps ! Bref, cette version gourmande, remplie de fromage et de bonheur, est un délice à tartiner ! Vous allez adorer. Trempette chaude aux artichauts et épinards Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : [...]

Par Cinq Fourchettes| 4 février, 2021|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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6 sauces et vinaigrettes à salade maison !

Sauce ranch Temps de cuisson : aucune cuisson Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 1 tasse Ingrédients : ½ tasse de mayonnaise ½ tasse crème sûre 1 c. thé de poudre d’oignon ½ c. thé de poudre d’ail ½ c. thé basilic séché 1 c. thé d’aneth frais, haché ¾ c. thé de sel Poivre Marche à suivre : Mélanger tous les ingrédients. Se conserve quelques jours au réfrigérateur Sauce César Temps de cuisson : aucune cuisson Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 1 ¼ tasse Ingrédients : 1 tasse de mayonnaise [...]

Par Cinq Fourchettes| 8 janvier, 2021|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Lunch facile : Wrap au poulet avec sauce ranch maison !

Bon, la rentrée arrive sous peu. On ne sait pas encore de quoi elle aura l’air. On peut officiellement dire que ce sera sous le signe de l’incertitude tout comme l’entièreté de 2020. Alors, contrôlons ce que l’on peut. Perso, en tant que fille super organisée, je vais m’assurer comme toujours d’avoir une belle liste de recettes faciles et savoureuses pour les lunchs. Lunchs qui seront plus compliqués qu’avant puisque la plupart des écoles n’auront plus de four micro-ondes. Je vais donc me faire un point d’honneur de sortir le plus possible de recettes pour vous aider dans ce [...]

Par Cinq Fourchettes| 4 août, 2020|Recettes, Sandwichs, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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La meilleure sauce à la viande maison

Cette sauce, c’est un classique chez moi. Elle vient de la maman de mon ami Martin. J’ai rencontré mon meilleur ami Martin lorsque j’avais 20 ans. D’aussi loin que je me rappelle, sa mère lui fournissait des pots de sauce spag de façon régulière. Puis moi, en tant que BFF, j’avais le privilège d’en manger quand j’allais chez lui. Tsé, chanceuse moi ! De toutes les sauces que j’ai faites ou que j’ai goûtées, celle-ci est de loin ma préférée. C’est aussi la préf de mes enfants. Elle est un peu plus coûteuse à faire, parce qu’on va se le [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 juin, 2020|Pâtes, Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Poutine maison facile à faire !

La poutine, ce plat du Québec que l’on aime tant. C’est aussi la recette qui fait le plus jaser. Chacun à sa sauce préférée, sa meilleure recette, sa méthode de cuisson. On ne s’en sort pas. Ça crée des discussions enflammées tout autant que le but refusé de Alain Côté. Je veux dire, c’est quelque chose. N’allez pas non plus faire une poutine sans fromage en grains, vous allez vous faire étrangler. Alors quand on se risque à sortir une sauce à poutine sur son site de recette, on s’attend à tout ! Alors, j’ai attaché ma tuque avec de [...]

Par Cinq Fourchettes| 25 avril, 2020|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Croustilles de riz brun maison et houmous à la patate douce

Il y a un bon moment déjà, j’ai assisté à un repas sous la thématique du riz américain. J’ai appris quelques trucs au sujet du riz dont les valeurs nutritives de ce dernier. J'avoue avoir été un peu surprise. Mais j'ai surtout été épaté de ce que j'ai goûté pendant la présentation. J'ai découvert de belles façons de l’utiliser autrement que ce que j'ai l'habitude d'en faire (risotto, accompagnement, sushis etc). On a pu déguster un burger avec une boulette végé faite de riz noir qui était ma foi sublime. J'ai aussi eu un gros coup de coeur pour [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 janvier, 2020|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Végétarien / Végane|

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Tartinade de fromage de chèvre et ciboulette

J’ai reçu des amis et mes garçons l’autre soir à la maison. J’avais des olives, des fromages, des noix, du bon pain, des fruits et des craquelins. Tout pour rendre heureux. Je voulais ajouter une tartinade pour compléter le tout. Comme j’ai une recette qui est un succès chaque fois, j’ai évidemment voulu la faire. Malheureusement, je n’avais plus de feta pour la faire. J’ai donc fouillé dans le frigo à la recherche d’une autre idée. J’ai pris une buchette de chèvre que j’avais décidé de ne pas mettre sur mon plateau de fromages et j’ai commencé à tester [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 novembre, 2019|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Houmous à l’avocat ! Juste WOW !

Des fois, je lance des affaires dans le robot culinaire comme une accroc du magasinage lance des chaussures dans son panier de magasinage. Je ne pense pas trop. Je fais juste me dire des affaires comme : « Hey, ça serait surement bon ces trucs-là ensemble » ou encore des « Mon Dieu, les avocats sont sur le bord de s’autodétruire, vite, sauvons-les ». Des fois, c’est, hummmmm, comment dire ça de façon polie , criss***** dégueulasse et d’autres fois, c’est magique. Cette recette, c’est comme le meilleur des deux mondes. Le meilleur du guacamole et du houmous combiné ensemble. Vous comprendrez, que [...]

Par Cinq Fourchettes| 27 août, 2019|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Végétarien / Végane|

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Poulet rôti à l’origan et bette à carde, une superbe recette signée Tom Gore !

Vous connaissez surement les vins Tom Gore. Ils sont super populaires au Québec. Ce vigneron californien produit des produits vraiment bons et hyper abordables. Nous avons la chance, des collègues et moi, de le rencontrer il y a un petit moment déjà lors de son passage dans la métropole. Non seulement on a pu jaser avec lui mais nous avons pu en apprendre un peu plus sur le jardinage. Bon, je vais être totalement transparente, je n'ai pas appris grand chose sur le sujet car je suis déjà une amateur finie de jardinage. Par contre, ça m'a rappelé que [...]

Par Cinq Fourchettes| 29 juillet, 2019|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Volailles|

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Et si on réinventait les maudites levées de fonds scolaires ?

Et si on réinventait les maudites levées de fonds scolaires ? C’est la question que je me suis posée quand ma fille de 13 ans m’a demandé en secondaire 2 d’aller en Grèce avec l’école. Ma première question a été, la Grèce, très cool, mais ça va coûter combien ça ? Juste 3500 $ de me lancer la petite les yeux pétillants. J’ai failli m’étouffer avec mon café ! Quoi ? Écoute ma belle, maman adorait ça que tu puisses y aller. En fait, je trouve que voyager pendant qu’on est jeune c’est quasi essentiel pour t’ouvrir sur le monde, mais 3500 bidous ma chérie, [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 janvier, 2019|Attends que je te raconte, Je te raconte, Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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