Les racks de pourris : on aime! (ou salade de poivrons grillés à la menthe et au feta)

Chaque fois que je passe devant une étagère remplie de fruits et de légumes qui sont sur le bord de finir leurs jours à la poubelle et qui m’implorent de les apporter avec moi à la maison, je prie toujours pour qu’il y ait des poivrons colorés dans le lot. Les snobez-vous les racks de pourris? Vous savez, ces étagères, un peu cachées à l’épicerie, où on tente de nous vendre, à grands coups de rabais, des aliments dont la date de péremption approche? Loin de lever le nez sur la chose, quand j’en vois, je me lance dessus! [...]

Par | 13 août, 2014|Recettes, Salades, Végétarien|

Salade de riz au saumon à l’aneth du jardin

    Oui, il y a du basilic, de la coriandre et de la ciboulette qui grandissent au soleil dans mon jardin.   On retrouve aussi des tomates italiennes en devenir, des fleurs qui se transformeront bientôt en courgettes, des pois mange-tout qui grimpent le long du treillis. J’ai beaucoup d’espoir de manger des betteraves, de faire des potages de carottes qui ont grandi grâce à mon compost et de déterrer des oignons rouges.   Cette année, j’ai testé le navet « boule de neige » et les haricots espagnols. Pis, j’ai coupé des pommes de terre avec des yeux en [...]

Par | 8 août, 2014|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Salade thaï en pot mason #BlueDragon

Je ne sais pas si c'est le soleil qui a tapé fort hier, mais j'ai comme le goût d'être en vacances là là! D'aller à la plage, faire des châteaux, écouter le bruit de vagues dans les coquillages, boire une Corona à 11 h le matin, manger des sandwichs au jambon remplis de grains de sable qui grafignent les dents, stresser avec la crème solaire, lire des magazines à potins, prendre des photos des marmots dans les vagues, perdre le haut de mon bikini dans ces dites-vagues. Ah je capote! Les vacances me semblent tellement loin. :-( Ben si [...]

Par | 26 mai, 2014|Recettes, Salades|

Et si on se simplifiait l’existence? Une salade pour les lunchs!

Ce n’est pas toujours facile de faire entrer les mots : école, enfants, boulot, repas, lunchs, devoirs, bains, soccer, dentiste et dodo dans un même paragraphe sans que tout le monde s’entretue ou cherche à s’injecter des antidépresseurs en quantité phénoménale. Il y a des jours, sérieux, où je mettrais mes sneaks et que je ferais un Forest Gump de moi-même et je partirais à courir jusqu’à l’océan avec de la musique bien enfoncée dans mes oreilles pour être certaine de ne rien entendre. Des fois, je me dis que ça n’a juste pas de bon sens. Qu’on s’en met [...]

Par | 15 mai, 2014|Recettes, Salades|

Salade de roquette, chèvre, noix de Pécan et… betteraves au vinaigre de champagne!

Il y avait du champagne au menu ce soir, rien de moins! Des bulles pour agrémenter notre souper du samedi soir, on aime ça. Beaucoup. Pas mal. Des perles de vinaigre de champagne et des betteraves jaunes marinées au vinaigre de champagne dans notre salade de roquette pour ouvrir notre appétit, c'est le summum. Des produits Cafiti et Traiteur C pour inaugurer une nouvelle section sur le blogue qui vous fera découvrir des délices concoctés ici même, dans la Belle province, c'est un honneur! Ça vous dit quelque chose Cafiti? Normal. On avait vu la proprio de la boîte, [...]

Par | 27 octobre, 2013|Recettes, Salades, Végétarien|

Avocats grillés avec sa salade de crevettes de Matane

C'était ma fête et comme à tous mes anniversaires depuis que l'homme avance dans la vie à mes côtés, c'est lui qui se charge du souper ce soir là. Toute la semaine avant le soir fatidique, chaque soir que le calendrier nous proposait, il me demandait : " Chérie, qu'est-ce qui te ferait plaisir pour souper à ta fête? Qu'est-ce que tu aimerais manger?" Invariablement, je répondais : "Du spaghetti!" Ouep. C'est de même la vie chez Cinq Fourchettes. On se claque du filet mignon un soir de semaine, mais pour les grandes occasions, la madame réclame du spaghat! [...]

Par | 12 mai, 2013|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Salade de carottes au yogourt grec à l’ananas

Il était une fois une mère de famille qui en avait ras-le-bol de manger de la salade-tomate-concombre-huile-balsamique. Qui avait envie d'autre chose que la césar-bacon-croûton-ouach-pas-d'anchois-quand-même. Qui n'avait pas envie de se casser la tête à choisir entre la crémeuse ou la traditionnelle salade de chou. Cette femme épuisée de voir à peu près toujours la même verdure dans son assiette eut envie de se réinventer. De sortir de l'ordinaire. De faire "wow" devant ses sources de béta-carotène. C'est ainsi qu'est apparue, sous ses yeux (et grâce à Google-Dieu merci!), cette petite et ô combien intéressante recette. Pas bête du [...]

Par | 27 mars, 2013|Recettes, Salades|

Salade de betteraves, pommes et fêta crémeux

Un jour, je me promets un cour avec Guillaume Cantin pour que je puisse dresser des assiettes de rêve. Reste que même que si j'avais le dixième du talent du gagnant des Chefs de 2010, j'ai zéro temps de bizounner des oeuvres d'art quand les marmots hurlent à mort qu'ils ont faim. Un autre projet de retraite à mettre sur le tas. Toujours est-il que, entre notre épisode de gastro et celui de la grippe, nous avons eu une petite fenêtre d'un souper où on s'est fait autre chose que des toasts et des Ramens. Ce soir-là, mon homme [...]

Par | 8 janvier, 2013|Recettes, Salades, Végétarien|

Salade de riz au poulet à la moutarde

Hey là, je suis en vacances! Pas question de me faire dire quoi faire. On me le dit en masse à longueur d'année à la shop. Pas envie de me plier à des directives. Pas le goût de faire pareil comme les autres. Pas motivée à me dépasser. Je veux sortir du moule. Faire les choses à ma manière. Après tout, c'est moi le boss de la cabane! Mais même si je suis PDG de cette grande multinationale qu'est ma familia, la division prêt- à-manger est en grève. Je dois donc nourrir ça c'te monde-là. Hier, l'homme avait affaire [...]

Par | 14 août, 2012|Recettes, Salades, Volailles|

Salade estivale simple et rapide qui plaira à toute la famille

Voici mon bonheur de l'été. Tout simple peut-être, mais ô combien porteur de joie. La senteur du basilic me rappelle la France, avec Élise, chez ma cousine Karine. Cultiver les fines herbes me rappelle l'achat de ma première maison. Cuisiner cette recette me rappelle mon premier été passé à La Nouvelle. Alors, chaque fois que je mets ces pâtes au menu, je ne peux que me faire plaisir. Salade estivale Ingrédients: - 3-4 tomates italiennes ou une vingtaine de tomates cerises. - 2 gousses d'ail hâchées - 1 botte de basilic - 1/3 tasse d'oignon rouge coupé en dés [...]

Par | 2 juillet, 2009|Pâtes, Recettes, Salades, Végétarien|