Avocats grillés avec sa salade de crevettes de Matane

C'était ma fête et comme à tous mes anniversaires depuis que l'homme avance dans la vie à mes côtés, c'est lui qui se charge du souper ce soir là. Toute la semaine avant le soir fatidique, chaque soir que le calendrier nous proposait, il me demandait : " Chérie, qu'est-ce qui te ferait plaisir pour souper à ta fête? Qu'est-ce que tu aimerais manger?" Invariablement, je répondais : "Du spaghetti!" Ouep. C'est de même la vie chez Cinq Fourchettes. On se claque du filet mignon un soir de semaine, mais pour les grandes occasions, la madame réclame du spaghat! [...]

Par | 12 mai, 2013|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Salade de carottes au yogourt grec à l’ananas

Il était une fois une mère de famille qui en avait ras-le-bol de manger de la salade-tomate-concombre-huile-balsamique. Qui avait envie d'autre chose que la césar-bacon-croûton-ouach-pas-d'anchois-quand-même. Qui n'avait pas envie de se casser la tête à choisir entre la crémeuse ou la traditionnelle salade de chou. Cette femme épuisée de voir à peu près toujours la même verdure dans son assiette eut envie de se réinventer. De sortir de l'ordinaire. De faire "wow" devant ses sources de béta-carotène. C'est ainsi qu'est apparue, sous ses yeux (et grâce à Google-Dieu merci!), cette petite et ô combien intéressante recette. Pas bête du [...]

Par | 27 mars, 2013|Recettes, Salades|

Salade de betteraves, pommes et fêta crémeux

Un jour, je me promets un cour avec Guillaume Cantin pour que je puisse dresser des assiettes de rêve. Reste que même que si j'avais le dixième du talent du gagnant des Chefs de 2010, j'ai zéro temps de bizounner des oeuvres d'art quand les marmots hurlent à mort qu'ils ont faim. Un autre projet de retraite à mettre sur le tas. Toujours est-il que, entre notre épisode de gastro et celui de la grippe, nous avons eu une petite fenêtre d'un souper où on s'est fait autre chose que des toasts et des Ramens. Ce soir-là, mon homme [...]

Par | 8 janvier, 2013|Recettes, Salades, Végétarien|

Salade de riz au poulet à la moutarde

Hey là, je suis en vacances! Pas question de me faire dire quoi faire. On me le dit en masse à longueur d'année à la shop. Pas envie de me plier à des directives. Pas le goût de faire pareil comme les autres. Pas motivée à me dépasser. Je veux sortir du moule. Faire les choses à ma manière. Après tout, c'est moi le boss de la cabane! Mais même si je suis PDG de cette grande multinationale qu'est ma familia, la division prêt- à-manger est en grève. Je dois donc nourrir ça c'te monde-là. Hier, l'homme avait affaire [...]

Par | 14 août, 2012|Recettes, Salades, Volailles|

Salade estivale simple et rapide qui plaira à toute la famille

Voici mon bonheur de l'été. Tout simple peut-être, mais ô combien porteur de joie. La senteur du basilic me rappelle la France, avec Élise, chez ma cousine Karine. Cultiver les fines herbes me rappelle l'achat de ma première maison. Cuisiner cette recette me rappelle mon premier été passé à La Nouvelle. Alors, chaque fois que je mets ces pâtes au menu, je ne peux que me faire plaisir. Salade estivale Ingrédients: - 3-4 tomates italiennes ou une vingtaine de tomates cerises. - 2 gousses d'ail hâchées - 1 botte de basilic - 1/3 tasse d'oignon rouge coupé en dés [...]

Par | 2 juillet, 2009|Pâtes, Recettes, Salades, Végétarien|

Petite salade aux crevettes, épinards et orange

Vous connaissez la soupe toutski? Non? Honte à vous!! Tout bon cuisinier, toute bonne femme de maison doit connaître ce grand classique de la cuisine. En fait, c'est très simple. On ouvre le frigo, on prend TOUTSKI'L y a dedans et on fout ça dans une casserole. Une heure plus tard, on mange une super bonne soupe. J'ai pensé appliquer le concept à la salade. En fait, je pensais me claquer une omelette ce soir, mais croyez-le ou non, mais j'ai utilisé 24 oeufs dans mon week-end! Alors, il n'y en avait plus à me mettre sous la dent. [...]

Par | 3 juin, 2009|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Salade de pommes de terre étagées

Vous connaissez mon aversion pour la patate. Pour plaire à l'amoureux, je plie l'échine et je fais des pétaques de temps à autres. Par contre, dehors la patate pilée. Je ne fais que des trucs qui ne me rappelle pas l'éternelle patates bouillies. Salade de pommes de terre étagées Ingrédients: 6 pommes de terre Yukon gold non pelées, coupées en tranches de 1 cm (1/2 po) Le zeste de 1/2 citron 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise 30 ml [...]

Par | 30 mai, 2009|Recettes, Salades, Végétarien|