Salade de choux de Bruxelles, pommes, noix et canneberges

J’ai toujours ADORÉ les choux de Bruxelles. Jeune adulte, je me faisais cuire un plat entier comme repas avec du fromage dessus. OK, c’était loin d’être la grande classe puisque c’était des tranches Single que je faisais fondre dessus ! Mais maudit que j’aimais ça ! J’ai évolué et mon choix de fromage et d’ingrédients est plus sophistiqué, MAIS il m’arrive encore de le faire en cachette (moment humiliant hahaha). Revenons aux choux de Bruxelles Dernièrement, on dirait que partout dans les restos on voit les choux revenir en force. Quand je suis allée à Chicago, je capotais ! Il y en [...]

Par | 16 janvier, 2018|Recettes, Salades, Viandes|

Salade tiède à la courge et aux pois chiches #Végé

Maintenant que vous savez préparer les courges grâce à notre capsule avec le chef Martin Patenaude, pourquoi ne pas en profiter pour se faire une belle salade tiède en utilisant les techniques apprises ? Cette salade pleine de vitamines et végétarienne est parfaite pour ceux qui veulent faire attention à ce qu’ils mangent ! C’est surtout copieux et goûteux ! Que du BON Pour moi, y’a rien de pire que des recettes sans lactose, sans gluten, sans calorie et surtout sans goût ! Personne n’a envie de mastiquer du carton ! Cette salade saura vous réconcilier avec le « bon manger » santé ! J’adore cette phrase ! [...]

Par | 1 octobre, 2017|Recettes, Salades|

Défi Culinaire : Fiesta tropicale pour la cause

  Vous vous rappelez du défi culinaire (créer une fiesta tropicale) qui m’a été lancé par Jonathan Garnier ? Vous pouvez regarder la vidéo plus bas pour mieux comprendre ! Sinon, je vous explique rapidement. La Fondation du Cancer du Sein du Québec tiendra le 29 octobre prochain un événement foodie. Lors de cette journée, les 100 meilleurs collecteurs de fonds auront la chance de passer la journée en compagnie de chefs renommés et apprendre une foule de trucs. En soirée, les 50 meilleurs s’affronteront dans un défi culinaire et ainsi courir la chance de gagner le titre du vainqueur du [...]

Par | 30 août, 2017|Breuvages, Recettes, Salades|

Salade de couscous israélien aux crevettes

Je ne le sais pas pour vous, mais l’été, je dois forcer mes enfants à sortir de la piscine pour qu’ils ingurgitent un minimum de nutriments ! Si je les laissais faire, ça mangerait des pops toute la journée entre deux verres d’eau ! C’est bien beau les popsicles, mais il faut tout de même avoir un minimum de vitamines autres que celle fournie par le soleil dans le système ! C’est pour ça que l’été, je fais beaucoup de salades. Y’en a toujours une de prête au frigo, prête à être garroché dans une assiette pour gaver mes kids entre deux [...]

Par | 31 juillet, 2017|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Salade de tortellinis à la grecque : LA salade à faire cet été !

C’est juste fou ces temps-ci chez nous ! J’ai l’impression que je ne fais que courir les BBQ chez des amis ou de la famille. Un souper hot-dog ici, une soirée grillades par ici et un diner autour de bons hamburgers ! La dernière soirée remonte à ce weekend ! Mon frère nous a invité pour une soirée BBQ avec un couple d’amis de la famille autour de drinks (un must) et de jeux de société ! Le concept était « tout le monde apporte sa viande et un accompagnement » et on se la coule douce toute la soirée ! Pas de flafla, tout le [...]

Par | 5 juillet, 2017|Pâtes, Recettes, Salades, Végétarien|

Salade de fraises, bocconcinis et vinaigrette aux framboises.

L’été, je ne mangerais que du BBQ et des salades ! Cette année, en particulier, je tente de faire beaucoup plus attention à mon alimentation ! Je suis donc en recherche perpétuelle de recettes qui m’aideront à atteindre mon but ! Je ne m’attends pas du tout à revenir à mon état de jeunesse dans la 20e, faut pas rêver ! Je veux seulement me sentir bien et surtout accomplir une tonne de trucs trippants sans me sentir arrêter par mes capacités physiques ! Alors, dès que l’occasion se pointe, je me gave de salade fraiche du jardin en y ajoutant des touches rafraichissantes [...]

Par | 29 juin, 2017|Recettes, Salades, Végétarien|

Salade au poulet grillé estivale . Juste WOW !

Comme je suis ambassadrice pour PC Collection noire, je devais cuisiner avec l’un des deux produits de ma boite noire PC Collection noire reçue en début du mois. J’ai eu de la difficulté à choisir entre les 2 produits offerts, car ils me parlaient beaucoup… mais vraiment beaucoup. Par contre, je trouvais le caramel tellement différent que je me suis dit que ce serait un beau challenge que de cuisiner avec. La semaine dernière, je m’étais donnée comme mission de faire des profiteroles avec une twist funky en utilisant la sauce dessert au caramel et au sésame grillé PC [...]

Par | 27 juin, 2017|Recettes, Salades, Volailles|

Salade de Melon, feta et fenouil

Il fait chaud ! On court comme des fous entre les spectacles de fin d’année, les cours de soccer et les cérémonies de remise de diplôme. On joue aussi au taxi mom pour la marmaille qui a des horaires complexes d’examen. Il y en a un qui termine à une heure, l’autre qui commence à midi pis ça dure de même jusqu’à la fin des classes. J’ai tellement, mais tellement, pas envie de faire de la grosse bouffe que ces temps-ci mon frigo est rempli d’aliments "sauve-vie" ! J'ai comme juste envie de faire le plein de soleil après le dernier [...]

Par | 14 juin, 2017|Recettes, Salades, Végétarien|

Salade de légumes et pois chiches

Crédit : Nancy Bordeleau La saison des maillots arrive ! AU secours ! Je déteste me promener en maillot et pourtant, j’adore la plage et l’eau ! Quel contraste ! Je suis donc en mode, on lâche la bouffe pesante et on se gave des fruits et légumes frais qui embellissent les étalages des épiceries. Il faut ce qu'il faut pour se remettre sur la track ! Hier, je vous parlais dans mes coups de cœur du mercredi des légumes et fruits Hors-La-Loi. Ces petites bêtes attachantes non conformes et totalement délicieuses. Et bien, je les ai utilisés en partie dans [...]

Par | 1 juin, 2017|Recettes, Salades, Végétarien|

Salade de thon et d’avocat santé !

Dans la vie, tout le monde pense que je cuisine matin, midi et soir. On croit aussi que mes enfants mangent des menus trois services tous les soirs et que je leur fais des lunchs dignes des plus beaux BENTO, jour après jour !  Nope ! Depuis déjà un petit bout, mes ados choisissent ce qu’ils veulent ingurgiter pour diner et ils préparent leur lunch seul, comme des grands. Comme j’ai toujours sous la main des trucs faciles et santés à utiliser, ils n’ont aucune excuse de manger de la junk ou de se plaindre sur leur pauvre sort ! Sinon, je leur répète [...]

Par | 10 avril, 2017|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|