8 recettes de poisson que vos enfants aimeront à tout coup !

Dans ma jeunesse (dis la semi-vieille), le poisson n’était pas tant apprécié dans ma famille. Je trouvais que ça puait et l’idée d’en manger me levait le cœur. Jeune adulte, j’ai appris à amadouer la chose tranquillement pas vite. Je me rends compte maintenant dans ma jeune quarantaine (notez que j’ai 21 ans dans ma tête) que je me retrouve, la plupart du temps, avec un plat de poisson et fruits de mer dans mon assiette plutôt que de viande rouge. Puis crois-moi ma fourchette, ce n’est pas une question de vouloir être en santé ou par obligation, j’éprouve [...]

Par | 19 août, 2020|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Toasts inspiration salade niçoise

Dans mon jeune temps (j’assume moyennement ma vieillesse haha), je faisais beaucoup de camping. Mon frère ayant un terrain dans les Laurentides, nous nous y rendions souvent pour planter notre tente et profiter de la nature. Je m’occupais souvent des repas et en fille bien organisée, j’avais toujours tout sous la main pour faire des repas succulents sans me casser la tête. C’est d’ailleurs lors d’une de ces sorties en nature que cette idée de toast façon salade niçoise est née. Surtout dû à un oubli de ma part, soit celui d’apporter des fourchettes. Ironie quand tu nous tiens. [...]

Par | 5 août, 2020|Oeufs, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|

Repas santé : Filet de morue et sa salsa de melon

Je ne veux pas faire de jeu de mots poches, mais cette recette est le « fruit » du hasard. À la base, je visais une salsa fruitée afin de passer les fruits qui trainaient dans mon frigo. En goûtant, ma première version, je trouvais la chose bonne, mais sans punch. J’ai donc ajouté de la coriandre qui était sur le point de rendre l’âme. Puis... j’ai trouvé ça si bon. Je me suis posé alors la question : « mais avec quoi on va manger cette belle salsa ? » Des chips ? Trop facile. En dessert ? Bof. J’ai fait alors ce que je fais [...]

Par | 23 juin, 2020|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Salade de saumon, couscous et sa vinaigrette fruitée

La météo nous annonce des chaleurs intenses, c'est à dire des bons gros 30-32 degrés au thermomètre pour quelques jours et de l’humidité dans le tapis. Tsé, ce genre de température qui te fait suer des oreilles et friser les cheveux. Je dis merci pour la distanciation sociale en ce moment, car c’est le genre de température qui rend les gens collants ! BEURK ! Bref, pas le temps de se faire un câlin ou des mijotés. C'est plutôt le meilleur moment pour les salades et les repas légers. Alors heureuse de vous présenter notre petite dernière, les fourchettes. Une belle [...]

Par | 26 mai, 2020|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Mini pancakes : 6 recettes pour plus de plaisir

Si vous avez des ados ou vous êtes fans de Tik Tok, vous avez vu passer la mode des céréales pancakes. C’est le nouveau trend. Quand je l’ai vu passé, J’avais des doutes. J’avais peur que les pancakes deviennent mous rapidement et que le goût soit un peu bizarre. Tsé des petites crêpes qui marinent dans du lait, pas certaine du résultat. Je me suis dit qu’il fallait que j’essaie la chose pour en avoir le cœur net. J’ai donc testé deux modes de cuisson pour voir ce qui serait le mieux pour ce genre de projet. J’ai trouvé [...]

Pennes avec sauce crémeuse au citron

La Saint-Valentin vient tout juste de se terminer. Ce n’est pas une raison pour arrêter de porter une attention particulière aux êtres chers. Cuisiner pour eux un beau geste d’amour et encore plus si on trouve une recette avec de bons ingrédients et qui fait plaisir à tout le monde dans la maisonnée. Je vous propose donc un plat de pennes sauce crémeuse au citron avec des pavés de saumon. Super santé, rafraichissant et léger pour un repas en famille ou avec votre tendre moitié. Un repas gourmand et vraiment versatile. On peut interchanger le poisson pour du poulet [...]

Par | 21 février, 2020|Pâtes, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Volailles|

Des crevettes bang bang à se rouler par terre

J’avais envie de crevettes bang bang cette semaine. Je me suis dit que je pourrais en cuisiner en fin de semaine. Puis là en réfléchissant, blâmez la fatigue, je me suis dit qu’elles seraient parfaites pour le blogue pour la Saint-Valentin. Quoi, c’est épicé, c’est croustillant puis ça porte un nom qui est propice aux rapprochements ! Bang bang, la pognez-vous ? Pouhahahaha. Après un petit fou rire de 2 minutes, seule dans ma cuisine (que voulez-vous, je suis autosuffisante du rire), je me suis décidée à les cuisiner avant la Saint-Valentin. Juste pour vous. Avouez que ça fera une petite [...]

Par | 12 février, 2020|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Un poke bar : La façon cool de manger un poke bowl en gang !

Un de ces soirs, je cherchais avec ma belle-soeur qu’est-ce qu’on allait manger pour notre journée en famille. Je n’avais pas envie de faire de la grosse bouffe lourde et longue à faire. L’idée de se faire un poke est venue sur le sujet. Jusque-là, facile comme tout ! Mais, je me suis vite rendu compte que chacun avait son petit caprice et qu’il n’était nullement question pour moi de commencer à prendre les commandes pour chaque personne de la maisonnée. On se calme. J’ai donc décidé de faire un poke bar. Un genre de DIY de bouffe. Facile comme [...]

Par | 10 janvier, 2020|Oh Wow!, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Volailles|

Sandwichs roulés mascarpone et saumon fumé

Des fois, on se casse beaucoup la tête pour faire des bouchées. Genre beaucoup ! On s’entend pour dire que je suis la première à faire des pirouettes pour plaire à mes convives. Tu vas rire, mais j’ai eu honte l’autre jour de recevoir à diner une de mes amies avec des restants. Pourtant, elle a capoté sur la recette (bouchées de poulet à la coréenne). Mais, je me sentais cheap alors que ce n’est tellement pas le cas. Je ne sais pas pourquoi on se met autant de pression. Des idées faciles Bref, dans nos soirées, ça devrait être [...]

Par | 5 décembre, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|

Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée

Mea Culpa, cette recette est née parce que je mange tellement mal ces temps-ci et que j’avais besoin de vider mon congélo parce qu’il déborde. Deux bonnes raisons pour se faire aller coco et trouver une recette santé qui n'implique pas un tour à l'épicerie. J’ai donc ramassé un filet de poisson qui dormait en solo dans le tiroir du congélateur. J’ai sauvé un citron qui, disons-le, était sur le point de s’autolancer dans le compost et je me suis fait cette recette de poisson qui m’a grandement surpris. Je me trouvais pas mal bonne et sérieusement, je m’en [...]

Par | 19 novembre, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|