Ton menu du Super Bowl offert par le chef Nick Hodge

Hier, je suis allée suivre un cours avec le chef Nick Hodge du restaurant Icehouse à Montréal. Dans la cuisine du Mezza Luna, le chef d’origine texane nous a concocté un repas digne de ce nom pour le Super Bowl qui arrive sous peu. Un repas sans prétention, mais qui était hallucinant. Comme il s’amusait à dire, la bouffe texane est tout sauf mignonne et chic, mais elle torche sur un moyen temps en bouche. Nous étions pleins comme des boudins en sortant de notre petite soirée, car même avec le bedon bien rempli, incapable d’arrêter de manger tellement [...]

Par | 31 janvier, 2019|Breuvages, Desserts, Poissons et Fruits de mer, Recettes, Viandes|

Fiesta mexicaine : Tacos aux crevettes

Je le dis souvent, la bouffe mexicaine, c’est un point faible. On peut me séduire à coup de tacos, de fajitas, de nachos et de guacamole. Ça pis un bouquet de fleurs, même affaire, je flanche à coup sûr. Alors, dès que j’ai l’occasion, c’est la fiesta mexicaine chez moi. Je trouve en plus que c’est une bouffe vivante et colorée, comme vous pouvez le constater sur les photos de ces beaux tacos aux crevettes. Avouez que les plats mexicains dégustés avec une musique latine en arrière-plan, ça donne envie de sourire et danser la salsa. Bon, ceux qui [...]

Par | 28 janvier, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Saumon en croûte fromagée – prêt en moins de 30 minutes

J'aime bien avoir des idées de repas qui se font en moins de 30 minutes. Tsé, pour résister à la tentation de commander de la malbouffe que l'on va regretter immédiatement après l'avoir englouti. Alors les journées où je le sais que j'aurais de la broue dans le toupet (que je n'ai pas), je fais ce genre de plat rapido presto. Les enfants capotent. Ingrédient magique Vous devinez pourquoi ? Le secret du succès est dans le parmesan mes amis ! Puis dans cette recette, il y en a beaucoup. MIAM ! Qui n'aime pas ça le parmesan ? [...]

Par | 13 janvier, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Courge spaghetti aux crevettes

La courge spaghetti est un dada pour moi. J'aime trop ça ! Mes enfants aussi d'ailleurs. Il y a quelques semaines, on voulait manger des nouilles à la thaïe et je n'avais plus de nouille de riz dans l'armoire. J'ai momentanément pensé à sortir et aller en acheter quand j'ai vu les courges traîner sur mon comptoir. J'ai donc décidé de faire de la courge spaghetti aux crevettes thaïe. Je dois avouer que je n'étais pas très certaine car, tsé, j'avais peur que ça soit bizarre. Mais non ! C'était super bon et très, très, très bourratif. Le seul [...]

Par | 29 octobre, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Rouleaux printaniers au crabe et crevettes

Je trouve que les rouleaux printaniers sont des dépanneurs fantastiques. On peut littéralement tout garrocher là-dedans ! Tant qu’on a des nouilles de riz et des feuilles de riz dans l’armoire… On est en business. Ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait. C’est en fait mon amie Fanny qui nous a reçus récemment et qui nous les a patiemment concoctés. La pauvre, elle en a fait une vingtaine à elle seule ! À cause de moi en plus. Moi et ma grande gueule La veille on mangeait ensemble au restaurant et j’ai commandé une salade. Moi, grande fan de [...]

Par | 22 juillet, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Soirée de filles : 3 recettes, 1 rosé et de l’inspiration déco !

Une soirée de filles ... ça fait du bien ! Des soirées de filles, j’en ai rarement. Avec nos enfants, notre boulot et notre train-train quotidien, il est difficile de trouver du temps. On y arrive parfois, avec quelques personnes manquantes. J’ai réussi à réunir 4 de mes amies pour une soirée de filles sans prétention, un samedi soir, autour d’une bonne bouffe et de bons vins et maudit que ça me rappelle qu’il faut faire ça plus souvent !  Parce que des filles ensemble, ça parle de tout (vraiment tout), ça rit, ça pleure parfois (hum hum), mais surtout, [...]

Lobster roll ou guédille aux homards

Depuis mon retour des Îles-de-la-Madeleine, je suis obsédée par les fruits de mer ! Plus précisément par le homard ! J’ai tellement mangé le meilleur homard ever là-bas, difficile de s’enlever ça de la tête. Je me suis donc gâté avec fiston en nous cuisinant un lobster roll (guédille) pour diner. Le bonheur, je ne vous dis pas ! Un bordel qui vaut la peine   La seule chose que je déteste du homard c’est de le décortiquer ! Beurk ! J’en mets partout. Je garroche du jus de homard sur le plancher, les murs et mon chandail. Je perds patience. Et je me sens [...]

Par | 30 mai, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|

Soupe thaïe aux crevettes et vermicelles

On est de grands mangeurs d’arachides ici ! Il n’y a presque aucun matin qui ne passe sans que le pot de beurre d’arachides ne soit ouvert. Les gens rient souvent de moi parce que mon pot de beurre d’arachides fait 1 kilo ! Et croyez-moi, il n’y a jamais de gaspillage. On l’utilise certes sur nos rôties, mais aussi dans les sauces asiatiques. Pour moi, les arachides, c’est du bonheur. Donnez-moi pas des peanuts au BBQ, je vire folle. Une association naturelle Alors quand le Bureau canadien de l’arachide m’a proposé un partenariat, la réponse était plus qu’évidente [...]

Par | 16 mai, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Soupes et potages|

Tataki de thon avec sa salade croquante ! JUSTE WOW

Depuis que je suis célibataire, j’ai l’habitude de me commander un repas chez St-Hubert pour souper le dimanche soir quand les cocos sont chez papa. Je trouve ça bon et sincèrement, ça me donne un répit de boustifaille.  Cette semaine, j’ai fait différent ! Je me suis gâtée avec un bon tataki de thon ! Je m’étais laissée tenter au Provigo par un beau pavé de thon ! Je n’ai pu résister, que voulez-vous ! À l’origine, je voulais me faire des sushis, mais j’ai changé d’idée, car je n’avais plus de riz à sushi et l’idée de sortir [...]

Par | 3 mai, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Saumon grillé sur lit de pousses et de mâches avec sa vinaigrette à l’ail noir

Si vous me lisez fréquemment, vous avez pu noter que je suis une adepte finie de l’ail ! C’est clair que je ne suis pas de descendance « transylvanienne » ! Je suis même certaine que je suis sur la liste des têtes mises à prix par la communauté des vampires. L’ail, j’en mettrais même sur mes toasts (bon, peut-être pas, mais vous comprenez mon amour pour cet aliment). Alors c’est certain que lorsque j’ai vu apparaitre sur nos étalages l’ail noir, je capotais ma vie ! Ma découverte de l'année Imaginez ma réaction lorsque j’ai ouvert ma première boite noire PC Collection noire [...]

Par | 23 avril, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes|