Raviolis rouges farcis aux fromages

Je me suis amusée à refaire les photos et le billet de mes raviolis « spécial Saint-Valentin ». Je trouve que c’est un beau projet à faire avec la familia pour la journée de l’amour ! C’est bon, c’est cute et c’est surtout trop mimi pour un souper romantique ou en famille.  C’est comme un deux pour un. On fait un brico avec les loulous et ensuite on mange un bon repas. C’est merveilleux, hein ? Avec les retailles, amusez-vous à faire des farfalles ou des pâtes en forme de cœur, pourquoi pas ! Les enfants vont adorer. Raviolis rouges farcis aux fromages Temps [...]

Par | 10 février, 2021|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Pâtes à la feta grillée

Cette recette découle d’un buzz sur les réseaux sociaux ( TikTok). J’ai vu ça passer sur plusieurs plateformes. Ça m’a excité, car ça ressemblait à ma feta grillée que l’on fait depuis de nombreuses années, mais « pimpé ». L’idée de génie derrière ce buzz c’est d’avoir garroché des pâtes dans la chose. COMMENT DIRE ? Ça m’avait l’air d’un pur délice. J’étais donc bien excitée de raconter ça à ma fille à son retour des classes. J’ai eu le temps de dire 3 mots qu’elle terminait ma phrase. Elle l’avait évidemment vu elle aussi. Mais quelle illusion m’étais-je faite en croyant [...]

Par | 2 février, 2021|Pâtes, Recettes|

Coquilles farcies aux trois fromages, sauce à la viande

Mon congélateur était rempli de sauce spaghetti et j’avais envie de faire changement des traditionnels spaghettis. J’ai donc regardé au frigo ce qui trainait et j’avais un contenant de ricotta qui était sur le point d’être périmé. J’ai donc décidé de faire des coquilles farcies aux 3 fromages.  Te dire le hit chez les ados. Xavier et Emma sont passés à travers le plat en 2 repas ! Diner et souper dans la même journée. J’ai pu mettre une seule coquille dans ma bouche lors de mon test de goût. J’ai alors cligné des yeux et le plat était vide [...]

Par | 23 janvier, 2021|Pâtes, Recettes, Viandes|

Trois ingrédients de base, trois recettes, trois repas

Je me suis lancé le défi de cuisiner les 3 repas de la journée avec la même base d’ingrédients pour me prouver que c’est facile de prendre ce que l’on a sous la main et de le transformer en repas complet et goûteux, peu importe l’heure de la journée. Je me suis dit que ce serait aussi pratique et économique lorsque l’un ou plusieurs de mes ingrédients de base tomberaient en spécial à l’épicerie. J’ai donc pris un ingrédient frais, un ingrédient qui se congèle et un autre ayant une vie longue durée. L’idée m’est venue lorsqu’on m’a approché [...]

Par | 15 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Pâtes, Recettes, Soupes et potages|

Repas rapide : Sauté de légumes, bœuf et ramens

Tu veux que je te dise un secret ma fourchette ? J’ai toujours refusé d’acheter des ramens aux enfants sauf à quelques rares exceptions. Je trouve que c’est un repas peu nutritif. Croyez-moi quand je dis que ça ne fait pas leur affaire "pentoute". Ça me chiale dessus à chaque refus. Quelle mauvaise mère fais-je ? Bref, récemment, je me suis fait prendre au jeu des yeux de biche de mes loulous et j’en ai acheté. Ironiquement, c’est resté sur les tablettes du garde-manger sans que ça bouge d'un poil pendant des semaines. On dirait que maintenant que j’ai dit oui, [...]

Par | 25 novembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Pâtes sauce rosée aux crevettes

Certaines recettes semblent difficiles à exécuter alors qu’elles sont en réalité,  super facile à faire. C’est le cas de la sauce rosée maison. Il ne suffit que de quelques ingrédients et c’est le bonheur assuré en bouche. Je vous conseille fortement de faire cette recette, toute la famille va aimer. Elle est vraiment « easy peasy », si je peux me permettre cet anglicisme. Vous pouvez en faire 2 versions. Si vous êtes comme moi et vous aimez avoir des morceaux de tomates dans votre sauce rosée, suivez la recette comme suit. Sachez qu'il est cependant possible de la faire crémeuse [...]

Par | 21 octobre, 2020|Pâtes, Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Lasagne 5 étages

Ça faisait un bail que je n’avais pas cuisiné une lasagne. En fait, pour être totalement franc, habituellement, quand je fais de la lasagne, une fois sur 2, ça « s’effouère » dans l’assiette. J’ai donc lu sur les « zinternets » un peu pour me rendre compte qu’il y avait une erreur monumentale que je faisais à chaque fois. Je ne laissais pas ma lasagne reposer après l’avoir sorti du four. Non seulement ça l’aide à se tenir, mais ça nous évite de perdre quelques papilles gustatives en nous brûlant à chaque bouchée. Un chef m’a d’ailleurs déjà dit qu’on avait l’habitude [...]

Par | 17 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|

Recette WOW : Mac and cheese végane

En 2020, je veux vous offrir plus d’options de recettes goûteuses et super nutritives. Je vous propose aujourd’hui une recette de mac and cheese végane. Oui, oui ! Végane. Puis, pas n’importe laquelle. J’ai fait quelques tests ici et là depuis quelques semaines et je crois avoir trouvé la recette qui va plaire aux amateurs de mac and cheese de ce monde. Cette recette sera parfaite pour les lundis sans viande. La sauce est super crémeuse et l’utilisation de la levure alimentaire apporte la petite saveur fromagée que tout le monde aime tant. En prime, en utilisant les pâtes Catelli [...]

Par | 12 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Recette parfaite pour passer les restes : Pâtes au poulet, bacon et chou-fleur

Ça vous arrive d’avoir plein de petits plats qui trainent dans le frigo, mais rien en assez grande quantité pour nourrir toute la famille ? Un petit plat de crudité. Un petit plat de poulet. Un petit peu de fromage. Un peu de crème. Bref, plein de « petits restes » qui semblent bien anodin mais qui peuvent nous sauver beaucoup de temps et surtout une virée à l'épicerie. Quand on s’y prend bien, on peut transformer  tout ça en un plat complet en deux temps trois mouvements. C’est ce qui est arrivé cette semaine à la maison. J’ai littéralement garroché tout [...]

Par | 1 septembre, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes, Volailles|

Salade de pâtes au brocoli, bacon et raisins rouges

Les pique-niques ont la cote en ce moment, en tout cas chez moi. Comme nous sommes dans l’impossibilité de voyager, on se trouve des raisons pour sortir dehors et profitez du plein air. Les pique-niques sont vraiment un beau prétexte pour faire le plein de vitamines D. Faut dire que personnellement, je cherche à sortir le plus possible de la maison. Les boites de déménagement me donnent mal à la tête et aller manger en plein air en famille ou avec mes amis me remplient de bonheur. Il faut savoir que ce n’est pas obligé d’être compliqué un pique-nique. [...]