Wrap au poulet Buffalo croustillant

Si on avait à choisir les fans #1 de filets de poulet pané ou de croquettes, je crois que la palme reviendrait à mes enfants. Je vous le dis, même si le frigo déborde de repas préparé, au moins une fois par semaine, ils se font cuire des filets ou des croquettes de poulet et ne mangent que ça. Aucun accompagnement, aucun flafla, du poulet pané tout nu. C’est habituellement maman fourchette, qui leur propose de pimper la chose, tsé question d’ajouter des légumes et de la texture. Ce sandwich est un bel exemple de ce que l’on peut [...]

Par | 24 février, 2021|Recettes, Sandwichs, Volailles|

Pommes de terre ranch gratinées

Voilà un accompagnement pour nos protéines qui est loin, mais loin d’être plate. Quoique fan fini de purée de pommes de terre, j’ai envie d’avoir autre chose dans mon assiette par moment. Je me suis donc servi de ma superbe vinaigrette ranch pour « pimper » mes pommes de terre grelots. Avec quelques ajouts de magie ici et là, j’ai créé un accompagnement de feu ! En fait, pour être totalement transparente, j’ai même diné l’autre jour avec juste un bol de patates. J’ASSUME tout ! C’est si bon que c’est difficile de s’en passer. Je te laisse juger ma fourchette ! Hâte de [...]

Par | 20 février, 2021|Recettes, Végétarien / Végane|

Menu du 19 février 2021

Bon vendredi les fourchettes. Comment allez-vous ? Voici le menu de la semaine. On y va dans la variété cette semaine, question de se remonter le moral des troupes. Profitez aussi du weekend pour prendre l’air, il fera beau. Il faut faire le plein de vitamines D. Hey, en passant, surveilles mon Facebook, je mets en ligne un beau concours cet après-midi pour te gâter un peu. Menu du 19 février 2021 ! Salade de légumineuses et pitas grillés Pâté au poulet Soupe minestrone économique Gaufres salées au jambon et fromage Burger au Boursin Mac and cheese au porc effiloché [...]

Par | 19 février, 2021|Menu de la semaine|

Porc effiloché à l’autocuiseur (Instant Pot)

Du porc effiloché (pulled pork) dans l’autocuiseur, c’est magique. C’est tellement rapide et délicieux, que j’avoue aimer mon autocuiseur juste pour ça. Un repas de semaine de ce genre en deux temps trois mouvements, qui peut dire non ? Ça fait donc quelques semaines que je teste des choses. Assez pour avoir du donner, beaucoup mais beaucoup de porc effiloché à mon entourage afin de ne pas en perdre et devoir jeter de la nourriture. J’ai d'ailleurs essayé la chose avec toutes sortes de sauce BBQ. Des plus sucrées, des plus épicées et des plus traditionnelles, et perso, j’ai [...]

Par | 17 février, 2021|Recettes, Viandes|

Biscuits moelleux double chocolat

On pense avoir trouvé, à force de tester beaucoup de biscuits, la recette qui va faire compétition à mes fameux biscuits style Subway. J'ai tellement fait de biscuits dans les dernières semaines pour trouver la bonne combinaison, que je pense réellement ne plus en manger pendant 1 mois. Mais ça valait la peine. Ces biscuits double chocolat sont parfaits. Ils sont la combinaison ultime d’un brownie et d’un biscuit aux pépites au chocolat.  Moelleux à l’intérieur et légèrement croquant à l’extérieur, ce biscuit sera littéralement le « fix » de chocolat dont tu as besoin pour finir ta journée OU pour [...]

Par | 13 février, 2021|Desserts|

Menu de la semaine du 12 février 2021

Bon vendredi les fourchettes. C’est le temps du menu de la semaine ! Je regarde mon menu cette semaine et je pense que j’ai besoin de réconfort. Clairement, cette semaine, ça tourne autour de ça. J’ai eu un petit down cette semaine, je ne te mentirai pas. J’ai beau être foncièrement résiliente et de bonne humeur, j’ai eu un petit « meltdown » cette semaine. Puis, quand ça va moyen, ça parait dans mon alimentation. Je cherche impérativement des recettes qui me font du bien. Alors, cette semaine, c’est thématique « être doux avec soi ». Menu du 12 février 2021 ! Spaghetti au pesto [...]

Par | 12 février, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

Entrée de burrata tomates et pancetta

De la burrata, c’est un de mes dadas. Je veux dire... ce fromage coulant et crémeux est du bonbon. Sur un bon pain grillé, des belles tomates cuites, puis dans ce cas, des petits cubes de pancetta cuits dans le sirop, comment dire le niveau de bonheur que je ressens devant ce plat.  Ça sera parfait pour toutes les occasions. En duo comme repas principal ou en entrée, c’est toujours un pur délice. Bon appétit ma fourchette ! Entrée de burrata tomates et pancetta Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : Facile Portions :  4-6 [...]

Par | 12 février, 2021|Recettes, Viandes|

Raviolis rouges farcis aux fromages

Je me suis amusée à refaire les photos et le billet de mes raviolis « spécial Saint-Valentin ». Je trouve que c’est un beau projet à faire avec la familia pour la journée de l’amour ! C’est bon, c’est cute et c’est surtout trop mimi pour un souper romantique ou en famille.  C’est comme un deux pour un. On fait un brico avec les loulous et ensuite on mange un bon repas. C’est merveilleux, hein ? Avec les retailles, amusez-vous à faire des farfalles ou des pâtes en forme de cœur, pourquoi pas ! Les enfants vont adorer. Raviolis rouges farcis aux fromages Temps [...]

Par | 10 février, 2021|Pâtes, Recettes, Végétarien / Végane|

Menu du 05 Février 2021

Bon vendredi les fourchettes. C’est le temps du menu de la semaine ! Voici mes propositions cette semaine. J’espère que vous allez aimer ! Menu du 05 février 2021 ! Salade de légumineuses Soupe poulet et nouilles à la mijoteuse Pâtes à la feta grillée Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée et pommes de terre Pizza spirale Lasagne cinq étages Trempettes aux artichauts et épinards + légumes Lundi sans viande : Une petite salade toute fraiche et remplie de protéines. Super bonne en lunch comme en repas principal. Mardi : Une soupe à la mijoteuse qui va faire le bonheur de tout le monde. [...]

Par | 5 février, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

Trempette chaude aux artichauts et épinards

Bon, un petit classique pour se gâter pendant le weekend. Une trempette chaude aux artichauts et épinards. Juste pour te dire ma fourchette, avant d'arriver à cette version, j'en ai fait quelques-unes. Genre, 5-6 dans la même semaine. Mes enfants n'en pouvaient plus !  Pourtant, on adore la chose, mais disons que là, c'était "too much" en peu de temps ! Bref, cette version gourmande, remplie de fromage et de bonheur, est un délice à tartiner ! Vous allez adorer.  Trempette chaude aux artichauts et épinards Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : [...]