Gin sour aux fraises

J’ai récemment découvert le nouveau gin aux petits fruits du Québec de la Distillerie Noroi. Déjà au nez, j’étais séduite. Lorsque je l’ai présenté à ma belle-sœur, elle m’a tout de suite envoyé une recette de gin sour en me disant que j’aimerais à coup sûr. J’ai donc testé avec elle la chose et j’ai ADORÉ. Bon, vous allez me dire que c'est d'une évidence, parce que tsé, du gin, du citron et du sucre c'est un trio gagnant. Mais ... y'a quelque chose de plus dans ce gin qui est fort agréable. La note fruitée du gin apporte [...]

Par | 12 juin, 2020|Breuvages, Recettes|

La meilleure sauce à la viande maison

Cette sauce, c’est un classique chez moi. Elle vient de la maman de mon ami Martin. J’ai rencontré mon meilleur ami Martin lorsque j’avais 20 ans. D’aussi loin que je me rappelle, sa mère lui fournissait des pots de sauce spag de façon régulière. Puis moi, en tant que BFF, j’avais le privilège d’en manger quand j’allais chez lui. Tsé, chanceuse moi ! De toutes les sauces que j’ai faites ou que j’ai goûtées, celle-ci est de loin ma préférée.  C’est aussi la préf de mes enfants. Elle est un peu plus coûteuse à faire, parce qu’on va se le [...]

Salade de pâtes classique au jambon

Parfois, on cherche trop loin quand il est l’heure de faire des repas. On se casse le pompon pour rien. Il faut se rappeler que la vie n’est pas une succession de risotto aux pétoncles bénit au sommet du Kilimandjaro. On peut très bien avoir du plaisir avec un plat super simple de pâtes qui ne demande pas d’ingrédients « fancy » ou impossible à trouver. Cette salade de pâtes au jambon fait partie de ces classiques qui ne se démodent pas. Elle est gourmande sans coûter les yeux de la tête. En plus, elle est parfaite pour les journées chaudes. [...]

Par | 29 mai, 2020|Pâtes, Recettes, Salades|

Menu du 29 mai 2020

Comment allez-vous mes petites fourchettes ? J’espère que vous allez bien.  Avez-vous eu chaud cette semaine ?  Moi, oui ! J'ai eu de la misère à être efficace en cuisine. Bref … il y aura un petit repos demain de chaleur ce qui fera le plus grand bien. Plus facile de cuisiner quand il ne fait pas 1000 degrés ! J'espère que vous allez bien ! Bon appétit mes petites fourchettes. Voici donc mon menu de la semaine. Menu du 29 mai 2020  ! Burgers végés au quinoa Pilons de poulet à l’érable et à la lime Tartine crémeuse aux crevettes Calzones feta, épinards [...]

Par | 28 mai, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Salade de saumon, couscous et sa vinaigrette fruitée

La météo nous annonce des chaleurs intenses, c'est à dire des bons gros 30-32 degrés au thermomètre pour quelques jours et de l’humidité dans le tapis. Tsé, ce genre de température qui te fait suer des oreilles et friser les cheveux. Je dis merci pour la distanciation sociale en ce moment, car c’est le genre de température qui rend les gens collants ! BEURK ! Bref, pas le temps de se faire un câlin ou des mijotés. C'est plutôt le meilleur moment pour les salades et les repas légers. Alors heureuse de vous présenter notre petite dernière, les fourchettes. Une belle [...]

Par | 26 mai, 2020|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Salades|

Menu du 22 mai 2020

Comment allez-vous mes petites fourchettes ? J’espère que vous allez bien. Voici le menu de la semaine. Après un vote quasi unanime, je publie le menu le vendredi pour vous laisser plus de temps pour aller à l’épicerie. On ajustera selon la situation. Je vous adore. Bonne semaine ! Voici donc mon menu de la semaine. Menu du 22 mai 2020  ! Quesadillas à la patate douce et haricots noirs Keftas au poulet et poireaux avec sauce citronnée à la menthe Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt Macaroni au fromage au chou-fleur et saucisses fumées Tarte feuilletée [...]

Par | 22 mai, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Quesadillas à la patate douce et haricots noirs

Prends un reste de maïs du souper, un reste d’ingrédients de notre live (plateau de houmous) et vlan, voilà une petite merveille. Je n’étais pas censé mettre ce diner sur le site, mais c’était trop bon. J’ai couru dans mon bureau avec mon assiette pour faire une photo pendant que les enfants dînaient. Que voulez-vous, j’adore mon boulot. Bref, c’est vraiment une recette super simple et délicieuse à faire pour le diner ou le souper. Les petits et grands vont adorer. Sur ce, bon appétit ! Quesadillas au patate douce et haricots noirs Temps de cuisson : 15 minutes Temps de [...]

Par | 21 mai, 2020|Recettes, Sandwichs, Végétarien / Végane|

Chocolat au caramel salé et amandes

Je suis en mission pour vider mes armoires. L'autre jour, j’ai trouvé des caramels Kraft puis des pépites de chocolat dans le tiroir de cochonneries. Bon, sur le coup, j’avais juste envie de les manger de même avec du pop-corn devant la télé, mais je me suis retenue ! J’ai plutôt cuisiné ces petites merveilles en vidant un reste de sac d’amandes. 3 pour 1. On vide l’armoire. On cuisine un beau dessert. On fait du contenu. C’est pas pire ça, hein ? Maintenant, « enjoy it » ! Chocolat au caramel salé et amandes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 2h00 [...]

Par | 20 mai, 2020|Desserts, Recettes|

Salade Bangkok au poulet complètement folle

L’autre jour, je me suis commandé une salade Bangkok du restaurant (St-Hubert si je veux être précise). Bref, j’ai capoté dessus comme un enfant capote sur un biscuit aux pépites de chocolat (y’en a des bons ici). Bref, la semaine suivante, j’ai commandé de nouveau du St-Hubert et je l’ai reprise pour bien m’imprégner des saveurs et être en mesure de la refaire à la maison. Je me suis mise aux fourneaux le lendemain et voici le résultat. Une délicieuse salade Bangkok qui restera dans mes tops de salade, j’en suis certaine. Petite anecdote de développement de recette : mon [...]

Par | 19 mai, 2020|Recettes, Salades, Volailles|

Suggestion cocktail : Disaronno Fizz

C'est vendredi mes belles fourchettes. Il pleut des cordes et c'est le début du long weekend. C'est le temps de se mettre en mou, de te faire un bon cocktail, sortir une bière froide ou un bon vin et de déguster un repas simple devant la télévision. Tsé, rien faire, chiller, mettre notre cerveau à off. Moi, j'en ai besoin. La semaine a été très intense et éprouvante. J'ai besoin de mettre "la switch à off". Alors, je profiterai d'un colis (reçu hier en envoi média) contenant entre autres une bouteille de Disaronno et tout ce qu'il fallait pour [...]

Par | 15 mai, 2020|Breuvages, Recettes|