Recettes Archives - Page 2 sur 112

Casserole de courges spaghetti et poulet

Je suis allée à quelques reprises dans le cadre de mon boulot mais aussi dans des sorties familiales visiter des producteurs de courge. Vous dire la quantité astronomique de courge qui traine chez nous ! Je vais très certainement en avoir jusqu'à l'an prochain ! Heureusement, ça se conserve relativement longtemps. Comme je suis un peu à boutte des potages (j'en ai fait trop ces derniers temps), j'avais envie d'une recette à la fois santé mais gourmande. Je me suis donc fait cette casserole de courges spaghetti et poulet avec beaucoup de fromage. Vraiment, c'était délicieux. En plus, c'est [...]

Par Cinq Fourchettes| 4 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

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Tartinade de fromage de chèvre et ciboulette

J’ai reçu des amis et mes garçons l’autre soir à la maison. J’avais des olives, des fromages, des noix, du bon pain, des fruits et des craquelins. Tout pour rendre heureux. Je voulais ajouter une tartinade pour compléter le tout. Comme j’ai une recette qui est un succès chaque fois, j’ai évidemment voulu la faire. Malheureusement, je n’avais plus de feta pour la faire. J’ai donc fouillé dans le frigo à la recherche d’une autre idée. J’ai pris une buchette de chèvre que j’avais décidé de ne pas mettre sur mon plateau de fromages et j’ai commencé à tester [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 novembre, 2019|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Carrés aux pommes

Pouvez-vous croire qu’on est en novembre et qu’il me reste encore des pommes dans mon frigo de nos récoltes. Je veux dire, on a tellement visité de vergers qu’on avait des tiroirs pleins de pommes. On commence à avoir une écœurantite aiguë d’en manger d’ailleurs. Je sais bien que l’adage dit : « Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours », mais y’a des maudits bouts à toute. Pu capable. Moi, j’aime ça la variété. Alors, j’essaie par tous les moyens de les passer. J’ai fait quelques « batchs » de pain aux pommes à congeler (voir en bas de l’article pour [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 novembre, 2019|Desserts, Recettes|

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Bœuf bourguignon au Instant Pot

Je ne suis pas fan de Instant Pot. Je pense avoir compris pourquoi en jasant avec des amis. Je me suis rendu compte que mon Instant Pot n'a pas la fonction SAUTÉ. Ce qui m'oblige à faire brunir mes viandes et certains légumes dans une casserole ce qui me sauve certes un peu de temps, mais pas de vaisselle. Aussi je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'un mijoté qui a pris son temps pour cuire. Ceci étant dit, je dois humblement dire que c'est rapide. Puis ça peut être très bon ce que l'on fait avec cette [...]

Par Cinq Fourchettes| 2 novembre, 2019|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Viandes|

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Menu du 2 novembre 2019

Puis comment s'est passé votre semaine ? Êtes-vous des "heureux" sans électricité ? Avez-vous passé l'Halloween hier ou jeudi ? Avouez que nous pouvons catégoriser la semaine dernière comme trop bizarre. Les contreverses interminables sur le report de l'Halloween et les vents violents ont certainement mis du piquant dans notre quotidien ! J'espère que la semaine à venir sera plus douce, surtout pour ceux qui auront perdu beaucoup de nourriture due à une longue période sans courant. Bisoux les fourchettes et bon appétit. Menu du 26 octobre ! Pâtes végétariennes au pesto Patates douces farcies à la mexicaine [...]

Par Cinq Fourchettes| 2 novembre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

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Soupe bœuf et légumes facile à faire

Je suis définitivement dans ma phase repas réconfort du type « il fait froid dehors et on se réchauffe le cœur avec une bonne soupe ». Quand je fais des soupes, j’adore varier mes légumes selon ce qui est disponible et de saison. J’aime aussi me simplifier la tâche par moment. Parfois, ce sont les légumes en conserve qui sont mis à profit, d’autres fois les légumes congelés et parfois ceux qui sont prêts à manger. Dans ce cas-ci, les trois ont été utilisés. Il faut comprendre que des raccourcis dans nos vies de fou sont tellement les bienvenus. Pourquoi ? Parce [...]

Par Cinq Fourchettes| 30 octobre, 2019|Recettes, Soupes et potages|

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Menu de la semaine du 26 octobre 2019

C'est le weekend avant l'Halloween ! Êtes-vous prêts ? Ici, cette année, je crois que c'est officiellement terminé. BOUHOU. Emma ne semble pas avoir envie de faire du porte-à-porte. Je crois qu'on va juste donner des bonbons ensemble. Ça termine un giga chapitre de près de 19 ans de soirée d'Halloween chez les Bordeleau. Ça me fait quasiment de la peine. Maudine, on ne peut pas les mettre dans une tite boite et arrêter le temps ? Me semble que ça passe trop vite. Sinon, sans tomber dans le mélodrame, c'est aussi la semaine d'anniversaire de ma maman. 3e [...]

Par Cinq Fourchettes| 25 octobre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

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Tacos (ou tacos bowl) à la chair de saucisse et salade croquante ranch

J’aime les tacos. J’aime les tacos durs, les tacos mous, les tacos bowls, les tacos déconstruits, les tacos pas de tacos … bref, j’aime les tacos. Ce que j’adore encore plus c’est de les réinventer à chaque fois selon l’inspiration du moment. Lorsque Saladexpress m’a présenté ces nouveaux produits, devinez ce qui m’est venu en tête en premier au moment de goûter au mélange Ranch & Salsa de Florette ? Des tacos bien évidemment ! Avouez que vous êtes surpris #NOT. Non, mais quoi de mieux qu’une salade croustillante et savoureuse pour relever un peu le goût des tacos. [...]

Par Cinq Fourchettes| 25 octobre, 2019|Recettes, Viandes|

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Potage de carottes avec prosciutto grillé

L’oniomanie est caractérisée par des préoccupations, des besoins et des comportements excessifs et non contrôlés vis-à-vis des achats et des dépenses. Source : Passeport Santé L'oniomanie, je crois que j’en suis atteinte. Parce que sérieusement, chaque saison, je fais des dépenses de mongole sans trop réfléchir sous prétexte que c’est en spécial. J’achète des aliments en trop grosse quantité sans réfléchir. Pis là, je me ramasse à chaque fois à faire une écœurantite aiguë de cet aliment. Comme là, ces temps-ci, il y a toujours des spéciaux de fou sur les légumes racines. Du genre trois gigas sacs pour 5 [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 octobre, 2019|Recettes, Soupes et potages|

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Boulettes de poulet sauce au cari et lait de coco

Des boulettes, on aime tous ça. Je ne sais pas pourquoi. C'est peut-être que c'est réconfortant ou parce que c'est accessible. Qui sait ! Ce qui est certain, c'est qu'on peut les faire avec des viandes différentes, des sauces variées et ça se congèlent habituellement super bien. C'est vraiment un beau passe-partout. Cette fois, je vous les propose en version orientale. Ces boulettes de poulet avec sa sauce au cari et lait de coco sont simplement hallucinantes. Sur un lit de riz ou accompagné de légumes sautés, c'est le paradis. C'est parfumé, c'est goûteux, c'est savoureux ... C'est juste [...]

Par Cinq Fourchettes| 20 octobre, 2019|Recettes, Volailles|

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