Salade d’épinards, quinoa et vinaigrette à l’orange

  L'effet de cette salade aux épinards est le même qu'un beau rayon de soleil qui réchauffe notre visage au printemps. Ça fait du bien au moral et ça donne envie de courir tout nu dans la cour. EEEEEE,  je veux dire que ça donne envie d'en manger tous les jours. Excusez-moi, je manque de sommeil ! Je me sens tannante un peu. Un peu de sérieux Nancy  Non, mais, avouez que le mélange des couleurs est trop beau. Ça respire la vitamine ça les fourchettes. Puis, si vous trouvez des radis melon, vous allez voir, ce sont des [...]

Par | 31 mai, 2019|Recettes, Salades|

Boules de chocolat au beurre d’arachide et M&M’s

J’ai une giga rage de sucre ces temps-ci, sûrement intiment reliée à la fatigue. Je vendrais mes enfants pour une palette de chocolat. Je vous le dis, vous voulez obtenir quelque chose de moi ? Lancez-moi des bouts de chocolat et j’obtempère sur-le-champ. Pourtant, je suis très loin d’être une bibitte à sucre. C’est spécial quand même! Bref, vendredi, je fouinais dans les armoires comme une défoncée à la recherche de n’importe quoi qui pourrait satisfaire mon goût pour le sucre. J’étais presque prête à lécher du sucre à glacer tellement j'étais sur le bord du désespoir. Heureusement pour moi, j’ai [...]

Par | 29 mai, 2019|Desserts, Recettes|

Menu du 25 mai

On est sur le point d'arriver en juin. Yeah ! En espérant grandement que la chaleur viendra avec. Souhaitons-le ! En attendant, voici quelques recettes ensoleillées pour mettre du beau dans votre semaine les fourchettes. N'hésitez pas à venir me donner vos commentaires sur Facebook ou sur Instagram !   Menu du 25 mai ! Burger végé avec galette de quinoa Salade de pâtes à la méditerranéenne Tacos aux crevettes Boeuf et légumes sautés à l'asiatique Calzones à la saucisse Rouleaux de printemps au poulet Riz au poulet et asperges   https://cinqfourchettes.com/2019/05/burger-vege.html   Lundi sans viande : C'est une [...]

Par | 24 mai, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Burger végé avec galette de quinoa

J’avais un frigo à vider. J’avais beaucoup d’ingrédients qui trainaient ici et là. J’ai réuni tout ça et j’ai cuisiné des burgers végés avec en guise de boulette, des galettes de quinoa. Moi, j’aimais déjà, mais je doutais pour les ados/jeunes adultes de la maisonnée. J’ai dû, comme toute bonne mère, pousser la chose dans le gorgoton de fiston ainé pour l’inciter à au moins essayer. Comment dire, je n’ai pas poussé le reste du burger dans sa bouche, ça s’est comme fait tout seul. Mieux que ça ? Le soir venu, je lui ai dit qu’on mangeait ça pour [...]

Par | 24 mai, 2019|Recettes, Sandwichs, Végétarien|

Le Paloma, un cocktail fruité, léger et rafraîchissant!

(Par: Amélie Lapointe ) Pour cette troisième chronique de cocktail, j’ai voulu vous proposer quelque chose de vraiment estival, qui désaltère bien par une chaude journée et qui fait fureur sur la terrasse ou sur le bord d’une piscine. Les clés d’un cocktail d’été réussi sont, selon moi, la facilité et la rapidité d’exécution, son coté léger et rafraîchissant, et son apparence colorée ou fruitée qui fait saliver. Le Paloma, un cocktail populaire au Mexique, possède toutes ces qualités. Il y a dans le Paloma une balance parfaite entre la tequila, l’amertume du pamplemousse, l’acidité du jus de lime [...]

Par | 24 mai, 2019|Breuvages, Recettes|

Œufs mimosas au homard : Parfait pour la fête des Pères !

(Par Tom Dion) À la recherche d’une recette de homard qui saura nourrir plusieurs bouches affamées sans que ça vous coûte les yeux de la tête ? Voici la solution : ces œufs mimosas au homard ! Pour 12 œufs mimosas, donc le nécessaire pour une entrée pour au moins 4 à 5 personnes, il ne vous suffira que d'un homard de grosseur moyenne (1,5 livre). Pour vous faciliter la tâche (et gagner du temps), je ne vous chicanerai pas si vous achetez le homard déjà cuit au marché : ce sera un secret entre vous et moi. Enfin, n’hésitez surtout pas à [...]

Par | 21 mai, 2019|Oeufs, Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Menu du 18 mai

Il est où le printemps, il est où? Il est où. Il est où le printemps, il est où ? Il est où! Non mais, c'est réellement la ritournelle que j'ai dans la tête depuis un moment. Moi qui pensait jardiner en fin de semaine, on oublie ça ! Alors, j'ai décidé de faire un menu plein de soleil pour me réconforter. J'espère que vous allez aimer ! Bonne semaine les fourchettes. Menu du 18 mai ! Hamburger aux légumes grillés Soupe aux légumineuses soutenante Coquillette jambon fromage Grilled cheese au poulet et au fromage Calumet Salade de choux [...]

Par | 18 mai, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Saumon à l’unilatéral, crémeuse citronnée d’asperges, têtes de violon et pommes de terre

(Par Tom Dion) Difficile de demander une recette annonçant plus l’été que ça ! Du bon poisson frais, les premières têtes de violon de l’année, les premières asperges de l’année, puis des incontournables pommes de terre. Le plus beau dans tout ça ? C’est que tout peut se faire à l’avance sauf bien sûr pour le poisson, qui d’ailleurs, ne nécessite que 5 à 7 minutes de cuisson. Je vous conseille même de faire la petite salade têtes de violon et pommes de terre à l’avance, pour ensuite la réfrigérer. Avec le temps, elle s’imprégnera des saveurs de la [...]

Par | 16 mai, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Falafel Bowl végé

Le printemps est arrivé et l’hiver est enfin derrière nous. Merci la vie. Je ne le sais pas pour vous, mais ça vient avec un désir de manger plus léger. Je suis littéralement obsédée par les salades en ce moment. On dirait que ça me fait du bien. J’ai donc fait un beau Falafel Bowl végé pour souper l’autre jour et miam ! Le réconfort dans un bol, les amis. Le truc le fun, c’est que j’ai pu faire ma friture dehors afin de ne pas empester ma maison. En hiver, c’est un peu plus chiant. J’ai aussi ajouté des [...]

Par | 12 mai, 2019|Recettes, Végétarien|

Menu du 11 mai

Les fourchettes d'amour. Si vous saviez la semaine de fou que je viens de terminer. J'ai cuisiné comme jamais dans ma vie pour la production de mon livre. Je pense bien avoir une tendinite du poignet tellement j'ai coupé des aliments. J'ai d'ailleurs du faire don de quelques plats à des sinistrés car mes ados ne fournissent plus. Ça l'air de rien mais faire un livre de recette en si peu de temps demande beaucoup de jus et beaucoup d'ingrédients. Mon portefeuille saigne ! Mais je suis certaine que ce livre sauvera bien des parents et ça, ça me [...]

Par | 11 mai, 2019|Menu de la semaine, Recettes|