Des recettes à la tonne pour un déjeuner ou un brunch rapide et délicieux !

Muffins quiches au bacon et cheddar

Les muffins quiches sont probablement ma révélation des dernières années. Je pense que les premiers que j’ai faits étaient une inspiration de Marilou. Ensuite, je me suis laissée emporter comme un enfant devant un comptoir de bonbon à 5 sous. Je trouve tellement que c’est pratique ces petits bêtes là. Ça se congèle. Ça se mange froid. Ça se mange chaud. Pis soyons fous, ça me mange tiède ! Ha ha ha. Plus sérieusement, on peut littéralement y mettre n’importe quoi. On change les épinards pour du kale. On met de la viande ou non. On change les légumes. Certains mettent [...]

Par | 30 septembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes, Viandes|

Tartines au chèvre fouetté et NERGI®

Décharge : Ce texte est commandité par NERGI®. Les textes et les opinions sont par contre les miens. J’adore le NERGI®. Chaque année, je suis étonnée de voir que les gens ne les connaissent pas tant que ça, car pour moi, ce fruit est synonyme de bonheur. C’est la joie dans mon cœur lorsqu’ils reviennent sur les tablettes. Le NERGI® est d’ailleurs disponible dès maintenant dans la section des petits fruits en épicerie. Ça se vend en petites barquettes et ça peut se transporter comme ça dans notre lunch. Parce que je vais te le dire l’ami, tu vas [...]

Par | 21 septembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Nos 10 meilleurs muffins à congeler pour les lunchs !

Avouez que vous avez envie de cuisiner ? Quand il fait mauvais dehors et que l'automne approche, on dirait qu'on a envie de se pitcher partout en cuisine. Moi, ce sont les muffins que j'adore faire dans ce temps-là. Je veux dire, ça sent si bon et c'est pratique comme tout. J'ai donc eu l'idée de vous faire un top 10 de nos meilleurs muffins à congeler pour les lunchs. Après tout, on est dans la rentrée scolaire jusqu'au cou, aussi bien prendre de l'avance et avoir des trucs à se mettre sous la dent lorsque l'inspiration sera à [...]

Par | 4 septembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Des carrés aux dattes, juste parfaits !

Il ne fait pas beau. Comme je disais à mes enfants quand ils étaient petits : « Il pleut, il mouille, c’est la fête à la grenouille. » Puis dans ce temps-là, y’a pas grand-chose à faire. Ici, on adore couper la monotonie de la pluie en cuisinant des plats réconfortants. Je pense que cette recette de carrés aux dattes sera parfaite pour vous remonter le moral aujourd’hui. Quand on les fait, ça sent tellement le bonheur dans la maison. Juste au nez, on est satisfait. C’est de la joie en concentré. Comme dirait Marie Kondo, c’est un « spark of joy ». [...]

Par | 2 septembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Smoothie bowl aux fraises et aux framboises

C’est le petit déjeuner parfait. Le smoothie bowl est à la fois réconfortant, plein de vitamines, complet et si délicieux. J’adore m’en faire et je prends littéralement tout ce qui me tombe sous la main. Des noix, du gruau, des fruits frais ou congelés, du granola et parfois même, des graines de lin. C’est le genre de recette qui n’en est pas une. C’est-à-dire qu’à part respecter le ratio liquide versus solide dans le mélange de smoothies... le reste, c’est malléable. On peut prendre les fruits que l’on veut, le type de lait désiré et les garnitures que l’on [...]

Par | 20 juillet, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Scones fraises-pistaches à faire rêver

(Par Tom Dion) Si vous me demandiez un de mes petits bonheurs dans la vie, je vous répondrais certainement un scone, accompagné d’un café ou d’un thé. Et si je veux réellement me faire plaisir, je garnis généreusement ce petit délice écossais d’une crème fraîche ou Devonshire, si je réussis à mettre la main dessus. Non, je ne suis pas expert en pâtisserie — loin de là. C’est même plutôt rare que je décide de cuisiner des scones ; j’ai mes endroits de prédilection à Montréal où me procurer les meilleurs ! Mais, après avoir cuisiné cette recette de scone aux [...]

Par | 6 mai, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Muffins aux bananes et pistaches

Calvinouche (je reste polie) ! Êtes-vous parfois découragée par la quantité de bouffe que vos enfants ingurgitent ? Moi, oui ! Ça n’a juste aucun bon sens. Hier, j’ai fait 10 muffins aux bananes et pistaches afin d’avoir des déjeuners sur le pouce. Parce que disons-le, je suis dans un projet de malade et je travaille de 5 h le matin à 11 h le soir. C’est un gros boost à donner, mais j’ai besoin de trucs faciles à manger. Ben en moins de 24 heures, les n’infants avaient tout mangé. J’ai pu en prendre seulement un et c’est parce que je l’ai entamé [...]

Par | 30 avril, 2019|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Brie en croûte au bacon et sirop d’érable !

C’est le temps des sucres au Québec. Il faut se gâter et en profiter. Ici, on se fait des petites gâteries ici et là pour souligner ce moment de l’année propice au « sucrage » de bec. Tsé, dans le fond, on peut le faire à l’année. Il y a tellement de superbe combinaison que l’on peut faire et je craque particulièrement pour les combos sucré-salé ben cochons. Pis quand je parle de cochon, je parle de bacon, mes amis. Ici, on est des amateurs finis de bacon. On appelle même mon fils Xavier "Bacon Man" ! C’est pour vous dire notre [...]

Par | 22 mars, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Viandes|

Slow Food : Un peu d’histoire et deux recettes WOW

Crédit photo : Pierre Beauchemin ITHQ Je suis allée, lors du festival de Montréal en Lumières, à la rencontre du chef Pasquale Vari afin d’en apprendre plus le Slow Food. Très sérieusement, la première fois que j’ai entendu parler de ce terme, je ne voyais que mijoteuse et petits plats mijotés dans ma tête. Je pensais que c’était une façon de cuire les aliments lentement pour optimiser le mélange des saveurs. J’avais un peu, beaucoup tort. J’ai vite compris que c’était plutôt une mentalité qui se voulait à l’opposé du fameux Fast Food. Une façon de contrer [...]

Barre à déjeuner SANTÉ aux bananes et figues

Malgré le fait que le p’tit déjeuner soit mon repas préféré de la journée, honte à moi, je passe par-dessus de temps à autre. Parce que parfois : Le plus vieux a manqué son bus. La plus jeune a oublié son maillot de bain. Le plus vieux a besoin d’un lift parce que son auto ne part pas. Un de mes clients me demande quelque chose à la dernière minute. Je suis passée tout droit ce matin-là. Il n'y a plus de café et je suis en panique. On ne sait jamais ! Bref, je peux continuer longtemps avec les [...]

Par | 17 février, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes|