Des recettes à la tonne pour un déjeuner ou un brunch rapide et délicieux !

Bagels maison, vous ne pourrez plus vous en passer

J’adore les bagels. Genre... beaucoup trop. Si j’en ai à la maison, c’est clair que c’est mon déjeuner TOUS les matins. C’est en plus tellement bon en sandwich, du bonheur. J’ai testé pendant les derniers jours des recettes de bagel. Je suis partie d’une recette offerte par une lectrice et je me suis amusée. Mon premier essai ressemblait plus à des pains hamburger qu’à des bagels. La pâte était trop aérée à mon goût. J’aime les bagels plus denses, plus du type bagel de Montréal. J’ai donc recommencé la chose en réduisant le temps de repos et en retirant [...]

Par | 26 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Pains, Recettes|

Oeufs soufflés au fromage

Les oeufs soufflés sont si mignons et ils ont l'air presque trop sophistiqués. Mais détrompez-vous mes fourchettes, c'est encore moins compliqué à faire que des omelettes. Je veux dire ... tu brasses les ingrédients, tu envoies ça au four et ... tu les manges après. Dans le genre facile, c'est difficile à battre. Ils sont aussi parfait pour souper, bruncher ou faire une belle cabane à sucre à la maison !   Oeufs soufflés au fromage Temps de cuisson : 18-20 minutes Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 4 Ingrédients : Beurre (pour beurrer les ramequins) 8 [...]

Par | 23 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Oeufs|

Pommes de terre rôties à déjeuner

Les pommes de terre à déjeuner aka les "tites pétates" sont un pur bonheur pour moi. J'ADORE déjeuner au resto et les patates sont en parties responsables de ma petite joie du dimanche matin. Mais, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant pour les savourer. Les cuisiner à la maison c'est si simple et tout aussi satisfaisant. Quand les enfants étaient petits, ils adoraient que j'en cuisine parce que ça signifiait un déjeuner style brunch digne de ce nom. Tsé, oeufs, bacon, patates et petits fruits ... c'est tellement réconfortant non ? Bref, c'est tellement simple et peu coûteux [...]

Par | 17 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Bines ou fèves au lard : recette parfaite pour le temps des sucres

J’ai toujours aimé les fèves au lard (des bines en bon québécois). Je trouve que ça fait très cabane à sucre et j’ai décidé de vous en proposer cette année pour le temps des sucres. Comme j’ai dû faire 3 épiceries avant de trouver du lard, j’ai modifié la recette en ne prenant que du bacon. De cette façon, la recette devient encore plus accessible et facile à faire pour tous. J’ai donc testé, ajusté, retesté et, réajusté ma recette pour qu’en bouche, ça me rappelle mes meilleurs souvenirs de cabane à sucre. Je vous le dis, j’en ai [...]

Par | 11 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Recettes, Viandes|

Muffins aux framboises et chocolat

Mon ado m’a demandée des muffins tout en me spécifiant qu’elle est une bibitte à sucre. Message que j’ai d’ailleurs trouvé, semi-subtil. J’ai donc fouiné dans mon armoire et mon frigo, et je lui ai fait des muffins aux framboises et chocolat. Je pense avoir un peu ambitionné sur les quantités parce que ça m’a donnée des muffins géants. Alors si vous en voulez des plus petits, réduisez le temps de cuisson de 2 minutes et divisez la pâte en 14 muffins voire même 16. J’ai aussi testé en faisant la moitié d’entre eux avec des pépites de chocolat [...]

Par | 25 février, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Cake salé au jambon, gruyère et olives

Vous vous souvenez de mon fameux cake salé avec tartinade de feta ? Il a fait fureur lorsque je l'ai mis en ligne et continue de faire des heureux. Ce cake, je l'avais créé pour un tournage (compétition culinaire amicale entre blogueurs foodies). L'une des personnes présentes lors de ce tournage n'était nulle autre que mon amie Manon du site La Petite Bette. Manon et moi, on s'adore. Avec le temps, nous sommes devenues des copines et ça fait une éternité qu'on se promet de faire une vidéo ensemble. La vie étant ce qu'elle est ... ça nous a [...]

Par | 3 février, 2020|Déjeuners et brunchs, Pains, Recettes, Viandes|

Gaufres maison 3 façons (nature, framboises, chocolat)

L’automne passé, je suis allée en tournée de presse dans Lanaudière. Nous logions dans un très grand condo. L’une de nos hôtes nous a concocté des superbes gaufres. Tout le monde avait capoté sur la chose et je m’étais promis de demander à Josiane sa recette. J’ai repoussé la chose pendant plusieurs mois parce que je voulais me procurer un meilleur gaufrier. Ce que j’ai fait en décembre. J’ai donc pu refaire sa recette et elle était toujours aussi sur la coche. J’ai donc décidé, avec sa permission, de vous partager sa recette. Je me suis aussi amusée à [...]

Par | 2 février, 2020|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Muffins aux bananes et beurre d’arachide

Des muffins aux bananes, on adore ça. Puis la combinaison, bananes/beurre d’arachide, c’est un classique imbattable. La seule tristesse de ces muffins, c’est de ne pas pouvoir les apporter à l’école. Ceci dit, on peut très bien en profiter pendant les vacances pour se gâter ! Les enfants vont adorer et vous aussi. En plus, ces muffins pourront être réinventés en changeant le beurre d’arachide par du Wow Butter lorsque les enfants retourneront à l’école. Comme ça, ce sera « safe » pour les enfants ayant des allergies alimentaires. Sur ce, bonne popote les fourchettes. Muffins aux bananes et beurre d’arachide Temps [...]

Par | 21 décembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien / Végane|

Chemin de pain doré à la ricotta, au bacon et aux fruits

L’an passé, je vous parlais des pains Stonemill et je vous avais fait une superbe recette de pain doré, ricotta et amandes. Comme ces derniers disparaîtront tranquillement des tablettes et seront remplacés par les pains Bon Matin La mie de l’artisan, j’ai repris ma recette de pain doré en y ajoutant une belle touche festive. Tout ça pour vous prouver que les pains Bon Matin La mie de l’artisan seront tout aussi parfaits sur nos tables. Ils sont super nutritifs, sans arômes ni colorants artificiels et ils sont faits de leurs ingrédients les plus simples. J’ai toujours été fan [...]

Par | 12 décembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes|

Des petits trucs pour faire manger vos ados le matin !

En décembre, on a souvent de la fatigue accumulée dans le corps. J’aimerais dire que c’est juste moi, mais je sens que ma fille traine de la patte aussi. J’ai remarqué, il y a un moment, qu’elle se levait de plus en plus tard et qu’elle ne prenait plus le temps de déjeuner le matin. Malgré mes recommandations, elle file chaque matin sans rien dans le bedon. Évidemment, j’ai des inquiétudes. Je me rappelle mon propre passage à l’adolescence et je tente tant bien que mal de lui faire comprendre que ce n’est pas top de faire ça. Difficile [...]