Muffins quiches au bacon et cheddar

Les muffins quiches sont probablement ma révélation des dernières années. Je pense que les premiers que j’ai faits étaient une inspiration de Marilou. Ensuite, je me suis laissée emporter comme un enfant devant un comptoir de bonbon à 5 sous. Je trouve tellement que c’est pratique ces petits bêtes là. Ça se congèle. Ça se mange froid. Ça se mange chaud. Pis soyons fous, ça me mange tiède ! Ha ha ha. Plus sérieusement, on peut littéralement y mettre n’importe quoi. On change les épinards pour du kale. On met de la viande ou non. On change les légumes. Certains mettent [...]

Par | 30 septembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes, Viandes|

Quiche aux asperges et aux tomates

Je m’excuse. Encore des asperges ! Je suis officiellement une junkie de la chose. Je le savais déjà, mais clairement, j’ai dépassé un seuil de non-retour depuis quelques semaines. J’espère que vous m’aimez pareil et que vous ne m’obligerez pas à aller en désintoxication. C’est juste trop bon. Je me suis presque habituée au quotidien à avoir de l’urine qui sent mauvais, c'est juste pour dire. Ha ha ha. En plus de manger trop d'asperges,  j’ai aussi clairement oublié de me mettre un filtre quand je parle de bouffe. Parler d’urine, pas terrible pour vendre l’idée de se faire une [...]

Par | 12 juillet, 2019|Oeufs, Recettes, Végétarien|

Œufs mimosas au homard : Parfait pour la fête des Pères !

(Par Tom Dion) À la recherche d’une recette de homard qui saura nourrir plusieurs bouches affamées sans que ça vous coûte les yeux de la tête ? Voici la solution : ces œufs mimosas au homard ! Pour 12 œufs mimosas, donc le nécessaire pour une entrée pour au moins 4 à 5 personnes, il ne vous suffira que d'un homard de grosseur moyenne (1,5 livre). Pour vous faciliter la tâche (et gagner du temps), je ne vous chicanerai pas si vous achetez le homard déjà cuit au marché : ce sera un secret entre vous et moi. Enfin, n’hésitez surtout pas à [...]

Par | 21 mai, 2019|Oeufs, Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Frittata aux poireaux et chèvre

J’avais des poireaux qui commençaient à crier à l’aide dans mon tiroir de légumes. J’en avais acheté un peu trop lors d’une virée à l’épicerie et je ne les avais pas tous cuisinés. Ça ne me tentait pas pantoute de refaire ma recette potage de poireaux, même si j’adore ça ! J’ai donc mariné un peu l’idée en faisant le zombie devant ma porte de frigo ouverte. Pis là, j’ai pensé au sac de patates qui lui aussi contenait des patates un peu mollasses. La frittata est donc venue à moi telle une illumination divine. J’ai donc sorti tout ce [...]

Par | 20 février, 2019|Oeufs, Recettes, Végétarien|

Des oeufs de semaine ! TELLEMENT !

  Le matin, c’est pas mal chaotique dans toutes les maisons ! On court partout comme des poules pas de tête en essayant de ne rien oublier au passage. Les enfants sont « all over the place » et nous lancent souvent à la volée des phrases du genre : « Mamannnnn, je ne trouve pas ma boite à lunch » « Quelqu’un a vu mes souliers ? » « Mamannnnnnnnnn, j’ai passé tout droit ! Je vais être en retard » « J’n’ai pas faimmmm » « Peux-tu signer mon examen ? » « Mamannnnnn, Tristan monopolise la douche ! Peux-tu lui dire de se dépêcher » Mais même si parfois nos matins peuvent étrangement nous rappeler l’ambiance [...]

Par | 30 novembre, 2017|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes|

Omelette mexicaine sans vaisselle (ou presque)!

On a tous succombé au principe des « one pot pasta » : ces repas qui se cuisinent de A à Z dans un chaudron. Et pour cause! Personne n’aime faire la vaisselle, mais surtout, ça permet de gagner tout plein de temps. C’est à ça que j’ai pensé quand j’ai vu les nouveaux bols de tortillas Old El Paso à l’épicerie : wow! Une assiette qui se mange! Par curiosité, j’ai mis les bols dans le panier en me disant que je ne perdais rien à les essayer pour une bonne salade. J’aimais le concept de manger le bol! Haha! Mais plus [...]

Par | 4 janvier, 2017|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes|

Oeuf bénédictine avocat et bacon à faire à la maison!

Je capote sur les œufs bénédictines! Quand je vais au restaurant, je ne peux pas faire autrement que de commander ce plat! Tsé, il y a même des moments (quand je pense aux calories), j'essaie de me convaincre de choisir quelque chose de plus léger! Malgré mes nombreuses batailles internes, c'est  souvent les oeufs bénédictines qui gagnent! L'autre jour, j'ai choisi dans le menu, une sorte que je n'avais jamais prise et my god que c'était bon! C'était avocat et bacon de chez Ben et Florentine, pour ne pas les nommer.  Le reproduire à la maison! Je me suis donc [...]

Par | 10 novembre, 2016|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes|

Journée internationale de l’oeuf : 3 idées originales pour les déguster!

Je vous ai dit souvent au travers de mes articles, les œufs j’adore ça! J’en ai toujours dans mon frigo et ils sont à la base de beaucoup de mes plats. Je les aime coulants, cuits durs, dans mes gâteaux, dans mes sandwichs, en omelette et même parfois dans mes cheveux! Dans mes cheveux? Oui, oui, et ceux de mes enfants! Parce qu’au-delà de la popote, l’œuf a déjà fait partie de moments cocasses et rigolos à la maison! J’aime mettre du piquant dans ma vie et il m’est déjà arrivé volontairement pour détendre l’atmosphère familiale de déclencher une [...]

Par | 14 octobre, 2016|Oeufs, Recettes|

Galettes de légumes super rapides!

  Il y a des jours assez casse-tête merci dans nos vies de parents! C’est bizarrement lors des repas que les maux de tête apparaissent soudainement! On ne se demande pas trop pourquoi! Entre l’ainé n’aime pas tel plat, bébé qui ne peut pas manger telle ou telle affaire et les parents qui n’ont clairement pas envie de manger de la purée de bébé (on n’est pas en maison de retraite encore quand même), ça devient source de complexité ces fameux repas familiaux! Préparez-vous 3 plats différents quand ça vous arrive? Ici, jamais dans 100 ans! C’est déjà assez [...]

Par | 20 septembre, 2016|Oeufs, Recettes|

Quiche cuite dans un pot Mason

Comme vous le savez déjà, nous sommes vraiment heureuses de collaborer avec le réseau Eggcentric TV! Nous vous avions présenté récemment une recette de muffin à déjeuner vraiment géniale dans lequel avait cuit un œuf entier.  Cette semaine, nous continuons sur notre lancée en combinant deux de nos éléments chouchous, l’œuf et le pot Mason dans cette recette de quiche qui va cuire dans le pot Mason. Vous découvrirez aussi sur le réseau des producteurs d’œufs du Canada, une panoplie de recettes, d'idées et de trucs pour cuisiner les œufs avec vos petits cocos! Il est important pour nous de varier [...]

Par | 31 mars, 2016|Oeufs, Recettes|