Éclairs à la crème aromatisée à la lime et aux feuilles de lime kaffir

Ce billet est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les opinions émises sont les miennes . Depuis que mon frère m’a montré à faire de la pâte à choux, je m’amuse à faire toutes sortes de combinaison de saveurs. Parfois, ce sont des choux à la crème bien simple, d’autres fois, je m’amuse avec l’érable. Je laisse pas mal l’inspiration me guider. Ce qui fait que certaines fois, ce n’est juste pas mangeable. Ça arrive et c’est rigolo. Je peux par contre dire que ce test culinaire est une réussite sur tous les points. Ces éclairs à la [...]

Par | 20 décembre, 2018|Desserts, Recettes|

Tarte à la lime SANS CUISSON

La visite impromptue c’est le genre de truc avec lequel j’ai une relation amour-haine. J’adore passer du temps avec ma famille et mes amis. C’est précieux et cool ! Mais avoir 1 h pour me pimper la face, pousser la poussière en dessous des meubles et préparer un repas digne de ce nom, j’aime moins. Non, mais, je le sais bien que mon ami s’en contrefout de mon ménage pis de ce qui se retrouve dans son assiette quand il vient à la maison, mais moi, je rêve secrètement qu’on m’appelle Ricardette. Alors, vous comprendrez que je veux que ça torche [...]

Par | 13 décembre, 2018|Desserts, Recettes|

La gâterie parfaite : Fudge au Skorr

Ici, c'est la guerre entre le clan choco et le clan caramel. On a des amateurs de chacune des catégories. Moi, je suis perso, caramel all in ! Le caramel salé me fait plier les genoux. Alors comme je ne suis pas égoïste et surtout pour faire plaisir à tout le monde, j'ai cuisiné une recette de fudge au Skorr. Cette recette a tout pour plaire. Elle est facile et rapide à faire. Elle est parfaite pour toutes les occasions : Noël, fêtes d'enfants ou potluck . Elle est gourmande à souhait et donne satisfaction à tout le monde [...]

Par | 3 décembre, 2018|Desserts, Recettes|

Barres Nanaïmo à la menthe WOUAH !

Divulgation : Ce texte est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les idées, les opinions et le texte sont les miens et n'impliquent que moi Chaque Noël, ma belle-sœur se fait une orgie de chocolat à la menthe. Vous savez ces petits chocolats de type After Eight. Je vous le jure, elle en mange tellement, que c’est moi qui pogne un mal de cœur juste à la regarder. J’ai donc pensé à elle quand j’ai cuisiné cette recette de barres Nanaïmo à la menthe. Je me suis dit que je ferais plaisir à la bibitte à sucre qu’elle [...]

Par | 26 novembre, 2018|Desserts, Recettes|

Faciles à faire : des verrines lutin de Noël

Ce dessert devait en principe être un dessert d'Halloween. Vu nos grands talents en art, les pattes faites par les enfants et moi ressemblaient plus au final à des petites pattes de lutins de Noël que de sorcières. Nous avons donc décidé de conserver l'idée pour le temps des Fêtes ! Tsé, après tout, les verrines lutin étaient quand même mignonnes ! Moment d'humilité Voulant avoir un pudding vert, nous avons choisi à l'origine un mélange à la pistache en nous disant que pistache et chocolat, ça serait bon. FAIL ! C'était dégueulasse. Voir même, pas mangeable. D’un, le [...]

Par | 19 novembre, 2018|Desserts, Fêtes Thématiques, Recettes|

Muffins au goût de brioche !

Qui n'aime pas manger des brioches par temps gris ou bien emmitouflé quand il fait froid. Mais on n’a pas toujours envie d'en faire et encore moins le temps de s'exécuter ! Alors, je me suis dit : "et si on se faisait plutôt des muffins au goût de brioche ?". Ça doit être en plus bébé fafa à faire comme dirait les enfants et ça comble notre envie de brioche en deux temps, trois mouvements. On peut tellement les pimper en plus en ajoutant un glaçage au fromage à la crème et ainsi le transformer en dessert gourmand. [...]

Par | 6 novembre, 2018|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises

Qui a dit que les desserts devaient être compliqués ? Surtout quand on peut tout préparer d’avance et faire le montage juste à la dernière minute ! C’est le cas des verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises. On commence par se faire un beau brownie maison, la veille, si c’est on manque de temps la journée même. Ensuite, on monte notre crème fouettée. Même chose, on peut la faire la veille. Par la suite, la ganache …. Et deviner quoi ? ON peut aussi la faire la veille. Le soir venu, on ne fait que du montage. En bonne et [...]

Par | 3 novembre, 2018|Desserts, Recettes|

Pain doré aux pommes caramélisées

Je suis une fan finie de déjeuner. C'est un plaisir gourmand que je ne pourrais jamais laisser tomber. Par contre, je ne suis pas sucré. Je suis plus du type salé au grand désarroi de mes loulous. La maman plate, par bout, c'est moi les amis ! Alors, comme bonne p'tite mère, je me lève parfois tôt et je surprends mes p'tits choux avec un déjeuner sucré pour leur plus grand bonheur. Vous auriez dû voir leur face quand il me regardait en bavant prendre mes photos de ce pain doré aux pommes caramélisées. Ça pis des p'tits chiens [...]

Par | 30 octobre, 2018|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Brownie fantôme parfait pour l’Halloween

C’est l’Halloween et on veut impliquer nos enfants dans la préparation de la fête. Alors, Emma nous présente une recette toute simple que les petits et grands peuvent faire sans grande difficulté. Les brownies fantômes sont trop mignons et peuvent être personnalisés selon l’imagination des enfants. Il vous suffira de peu de chose pour y arriver. Vous pouvez même prendre une préparation de brownie en boite pour vous simplifier la tâche et faire de même avec le glaçage ! Aucune pression n’est nécessaire dans notre vie de parents occupés. Au bout du compte, les enfants vont adorer, peu importe [...]

Par | 26 octobre, 2018|Cinq Fourchettes Junior, Desserts, Recettes|

Dessert facile : Mini taco sucré aux pommes

La saison des pommes apporte son lot de recettes. On ne lasse jamais des bonnes tartes ou des compotes et c’est normal, c’est si bon ! Par contre, nous n’avons pas toujours le temps de cuisiner des heures pour nous gâter un peu avec un dessert savoureux. Voilà pourquoi, je vous propose un dessert rapide et trop mignon, un beau taco sucré aux pommes ! Il est tellement facile à faire que vous ne vous lasserez pas ! Même pas besoin de rouleaux à pâte ou de cuisson interminable. Des pains tortillas qui trainent dans l’armoire après un repas mexicain et quelques [...]

Par | 1 octobre, 2018|Desserts, Recettes|