Les meilleures tartelettes à la crème anglaise et au Nergi

Décharge : Ce texte est commandité par NERGI®. Les textes et les opinions sont par contre les miens. Comme parent, je cherche toujours des façons d’incorporer des aliments sains dans l’alimentation de mes enfants. Parfois en les intégrant dans une recette 100 % santé et parfois en petit dessert gourmand. La chose importante c’est d’abord et avant tout la simplicité. Il faut que ce soit accessible, bon et attrayant. C’est le cas du petit NERGI® que j’ai découvert l’an passé ! C’est comme un petit kiwi, mais sans les désagréments. Il n’y a aucune peau à retirer et c’est génial surtout [...]

Par | 16 septembre, 2018|Desserts, Recettes|

Pain aux zucchinis et bleuets : Du Bonheur !

Je suis dans ma passe zucchinis, très clairement. Les étals des épiceries débordent de beaux spécimens et nos jardins fournissent littéralement en zucchinis géants ! Comme la recette de pain aux zucchinis et citron a été un franc succès, je suis certaine que vous apprécierez celle-ci aussi ! Elle est tout aussi savoureuse. Profitez de la saison des bleuets pour vous en procurer et les cuisiner. Ça déborde dans les champs.  Ça vous permettra ainsi de prendre l'air et d'avoir en prime un beau pain aux zucchinis et bleuets à vous mettre sous la dent! Un site vraiment chouette [...]

Par | 9 août, 2018|Desserts, Recettes|

LE MEILLEUR pain aux zucchinis et citrons

Je vous l’ai montré en vidéo lorsque j’ai fait mon live sur FACEBOOK sur les pique-niques et ça n’a pas pris de temps qu’on me demandait la recette des pains aux zucchinis et citron ! Normal, il n’a pas l’air seulement bon, il est bon ! Et comme les courgettes poussent en fou dans les jardins en ce moment, aussi bien avoir des recettes sous la main pour les passer. Petit secret ? Les enfants ne pourront jamais dire qu’il y a un légume vert là-dedans ! C’est juste trop délicieux pour même se poser la question ! Alors [...]

Par | 5 août, 2018|Desserts, Recettes|

Pain aux bananes 3 versions : Régulier, M&M et Reese

Ah les vieilles bananes. Y’a des passes bananes chez nous ! Une semaine, la « grappe » dure 2 jours et la semaine suivante, personne n’en mange et elles pourrissent sur le comptoir. Allez comprendre ! Dans ce temps-là, je les garroche au congélo dans le but de les utiliser, à un moment donné, pour des recettes (yeah right). En faisant mon ménage de congélo après un dégât de crème glacée, j’en ai trouvé, pas deux, pas trois, mais bien 18 ! Ciboulot ! 18 bananes noircies, quessé ça ! J’ai eu, momentanément l’idée de les balancer au compost (quessé je dis là, sérieusement, je pensais [...]

Par | 1 août, 2018|Desserts, Recettes|

Muffins double chocolat MOELLEUX ET COCHONS

La semaine dernière, en pleine canicule, je cuisinais 200 muffins pour faire plaisir à une collègue blogueuse. J’en ai parlé un peu sur mes stories Instagram et j’ai reçu beaucoup de commentaires me demandant les recettes. Je commence donc la série avec les muffins double chocolat. Un classique de gourmandise qui plait à tout le monde ! Pas de chicane Je suis au courant que ce n’est pas le déjeuner ou la collation idéale, mais tsé, on se lâche lousse mes amis et on se gâte un peu ! Tout est une question d’équilibre. Aujourd’hui, on en mange un au chocolat, [...]

Par | 7 juillet, 2018|Desserts, Recettes|

Des biscuits au Jell-O : Pas cher, pas cher !

Faire des biscuits au Jell-O pour vider son armoire ! OUI MADAME ! Voyez vous c'est que l’hiver passé, j’ai acheté plein de boites de Jell-O. Je pense qu’elles étaient en super rabais et je voulais faire des desserts en Jell-O étagés « plein de couleurs ». J'avais vu passé ça sur Pinterest et je trouvais ça trop MIGNON! Je me suis par contre découragée quand j’ai vu toutes les étapes. Faire du Jell-O. Attendre 1 heure. Faire encore du Jell-O. Attendre encore. Faire une autre couche de Jell-O et réattendre encore ! Pas patiente la fille Moi, je n’ai pas cette patience ! Je [...]

Par | 18 juin, 2018|Desserts, Recettes|

Pâte de pistache maison ! OUI madame !

(Par Esther Fricker)  Lorsque j’ai demandé à mes clients quelle saveur de macarons ils aimeraient retrouver dans mon assortiment, la pistache faisait partie du top 3! Je me suis donc mise à faire des recherches sur quelle ganache à la pistache serait la meilleure et la plus facile à conserver. L’ingrédient de base qui revenait toujours était la pâte de pistache…j’ai donc commencé par réaliser ma propre pâte de pistache…et elle est tellement bonne que mes macarons à la pistache ne contiennent que de la pâte de pistache (et mes clients intolérants au lactose n’en sont que plus ravis!) [...]

Par | 7 juin, 2018|Desserts, Recettes|

Mon ingrédient secret pour une mousse au chocolat hors de l’ordinaire !

La mousse au chocolat est un dessert classique et apprécié de tous. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut pas la réinventer de temps à autre en ajoutant des ingrédients inattendus ou une petite twist différente. Lors de ma visite au Sial, il y a quelques semaines, j’ai goûté à quelque chose de surprenant et qui m’a donné envie de vous concocter ce dessert goûteux qui plaira à vos convives. Mousse au chocolat et Olives Bon, ne capotez pas, je n’ai pas fait d’erreur de frappe. Je parle bel et bien de mélange d’olives et chocolat. Hey, que [...]

Par | 25 mai, 2018|Desserts, Recettes|

Profiteroles à la pistache avec garniture au chocolat blanc, pistaches concassées et fleur de sel

J’ai reçu ma 2e boite noire PC Collection noire en début du mois ! J’étais très excitée comme d’habitude. Elle était quelque peu différente cette fois, car on retrouvait, entre autres, deux produits qu’on utilise habituellement seuls (de la crème glacée et du thé). Il n’en fallait pas plus pour que je sois motivée à les utiliser autrement ! Tsé, challenge oblige.   Crème Glacée À La Pistache PC Collection Noire L’été arrive et la saison de la crème glacée va battre son plein ! C’est définitivement le produit qui m’a le plus allumée lorsqu’il était question de l’utiliser afin de développer [...]

Par | 21 mai, 2018|Desserts, Recettes|

Sorbet au citron maison SEULEMENT 3 ingrédients !

Le citron … c’est tellement bon ! L’été arrive sous peu (trop lentement) et dans l'espoir de voir le soleil se pointer, j’ai eu envie de faire du sorbet. On se console avec ce que l'on a (dis-je en regardant la pluie tombée). Ce sorbet est idéal pour les jours plus chauds ou pour un dessert frais après un gros repas. J’avais déjà acheté du sorbet chez un traiteur qui était présenté dans des citrons entiers. Je trouvais ça sharp au boutte ! Alors bien, j’ai testé quelques recettes pour m’en faire des maisons ! Puis devinez quoi ? C'est bébé fafa [...]

Par | 29 avril, 2018|Desserts, Recettes|