Muffins chocolat et banane

Cette semaine, j’avais des bananes sur le point d’appeler un taxi pour se rendre au compost municipal par elles-mêmes. Comme je n’avais rien d’autre à faire que de frotter de l'argenterie que je n’ai pas, j’ai décidé de me tourner vers la création de muffins pour ne pas perdre les bananes molles qui appelaient à l'aide. J’ai donc pris ce qui trainait dans la maison, couvre-feu exige, sans aucune attente.  Et bien ma fourchette, le succès de ces muffins chocolat banane est sans conteste. Fillette s’est enfilée deux muffins en 15 minutes top chrono en émettant des sons qui [...]

Par | 16 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Bonbons aux patates

Les fameux bonbons aux patates. Je ne sais pas du tout la provenance exacte de ce dessert, disons-le particulier, mais je n’en avais pas mangé depuis des lustres. C’est en jasant au téléphone avec mon frère ainé que c’est revenu à ma mémoire. Notre gardienne en faisant souvent et, pour les enfants que nous étions, c’était la fête quand on en mangeait. J’ai donc refait la chose en me disant que c’était un classique québécois dans le répertoire. Je ne te mentirai pas, ce n’est pas un dessert que j’affectionne particulièrement. C’est trop sucré pour moi, mais je sais [...]

Par | 20 décembre, 2020|Desserts, Recettes|

Un repas 3 services « spécial planche »

Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche pour 20 ou pour 2, c’est toujours, mais toujours du bonheur pour les yeux et la bouche. L’important c’est de choisir des ingrédients de qualité et de laisser aller notre imagination en osant faire différent. Je me suis donc amusée une fois de plus [...]

Par | 11 décembre, 2020|Art de la table, Desserts, LifeStyle, Recettes, Viandes|

Biscuits de Noël à l’emporte-pièce

Faire des biscuits de Noël à l’emporte-pièce est une belle tradition. Cuisiner, mettre de la farine partout, rigoler autour de la table en décorant les biscuits c’est pour moi un bonheur. Cette année, c’est la première fois que je les fais seule. Mes ados ayant un agenda de premier ministre avec leurs devoirs, l’école et le boulot, leur envie de faire des biscuits s’est un peu évanouie avec le temps. Je suis maintenant officiellement dans l’étape de ma vie où j’ai quasiment hâte d’avoir des petits-enfants pour reprendre la tradition de la confection de biscuits. En attendant, je me [...]

Par | 7 décembre, 2020|Desserts, Recettes|

Nos meilleures recettes de fudge et de sucre à la crème

Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour se bourrer la face à Noël, le sucre à la crème et le fudge sont toujours, mais toujours des incontournables. Je vous offre quelques recettes vedettes du site qui sont simplement délectables. Il y en a pour tous les goûts. À vous de décider celle que vous ferez ! Pour les recettes, vous n'avez qu'à cliquer sur les images pour les obtenir. Fudge au bacon Fudge au Skorr Fudge aux S'mores Sucre à la crème à la pâte à biscuits Sucre à la crème à la citrouille Sucre à la crème [...]

Par | 19 novembre, 2020|Desserts, Recettes|

Boules d’énergie aux pruneaux

Cette recette, je la traine avec moi depuis le printemps. Elle a été faite et refaite plusieurs fois. Je n'avais jamais pris le temps de prendre des photos et pourtant, à maintes reprises j'en aurais eu l'occasion. Cette recette, ce n'est pas la mienne mais bien celle de California prunes. J'y ai goûté la première fois lors d'un envoi média et je trouvais ça tellement intéressant qu'enfin des boules d'énergie ne soit pas faites à base de dattes. Non pas que je n'aime pas les dattes, au contraire, je les adore mais j'aime bien la variété et surtout avoir [...]

Par | 19 novembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes, Végétarien / Végane|

Jujubes maison à l’érable – seulement trois ingrédients

L’Halloween est à nos portes et il y aura profusion de bonbons dans nos chaumières. Je ne sais pas pour vous, mais je suis souvent découragée par la liste interminable d’ingrédients contenus dans les bonbons du commerce. Je me suis penchée récemment sur la création des bonbons maison et j’ai acheté des moules en forme d’ourson. Je me rappelle d’ailleurs l’engouement que vous aviez pour la recette que j’avais partagée. Non seulement faire des jujubes est d’une facilité déconcertante, mais l’on peut contrôler ce qui se retrouve dedans et ainsi faire de meilleurs choix. Lorsque l’ÉRABLE DU QUÉBEC a [...]

Par | 29 octobre, 2020|Desserts, Recettes|

Monkey bread aux pommes … juste incroyable

Je réfléchissais à des recettes à faire avec des pommes. Tsé, comme tout le monde au Québec, j’ai acheté dix tonnes de pommes au verger et j’ai l’impression que le sac ne vide jamais. J’étais donc assise tranquillement dans le salon et j’ai demandé à fillette ce qu’elle désirait comme dessert. Elle me dit : « maman, ça fait longtemps que tu n’as pas fait un monkey bread ». DING DING DING, l’idée est venue à moi comme par magie. Je me suis essayé à la chose en improvisant un peu, pour dire vrai, et le résultat était tellement concluant que je [...]

Par | 2 octobre, 2020|Desserts, Recettes|

Beurre de pommes fait maison

Bon, il y a de ces moments de l’année où les odeurs présentent dans la maison sont suffisantes pour te mettre le sourire aux lèvres. Tsé, l’odeur des pommes qui cuisent lentement sur le rond, c’est quasiment imbattable. Habituellement, quand je fais ce genre de recette, il y a des mouettes qui tournent au tour. Et quand je parle de mouettes, je parle de mes ados. Ça donne quasiment l’impression que ces petites bêtes viennent faire la vaisselle, mais NON, ça attend patiemment de pouvoir plonger une cuillère dans le chaudron. Même s’il y a une certaine déception pour [...]

Par | 28 septembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Cobbler aux bleuets

Le cobbler est super populaire aux États-Unis et au Royaume-Uni. C'est cuisiné un peu comme un crumble mais au lieu du pâte sablée à l'avoine sur le dessus, c'est une pâte style biscuit/gâteau. Ça faisait longtemps que je voulais en faire. J'ai donc profité de mon moment "vidage de frigo" pour passer mes bleuets congelés et tester la chose.Mes enfants ont adoré et on risque fort bien d'en refaire. C'est facile et très passe-partout. On peut l'adapter en changeant les fruits selon notre inspiration et nos goûts. Pour parfaire nos connaissances : Les bleuets sont de l’espèce des vacciniums angustifolium [...]

Par | 2 août, 2020|Desserts, Recettes|