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Cinq Fourchettes

À propos de Cinq Fourchettes

Cinq Fourchettes est une maman qui a à coeur la saine alimentation de leurs petits, mais qui n’ont pas envie de passer leur vie au-dessus de leurs chaudrons, qui cherchent à en avoir plus pour leur argent, qui ont autre chose à faire que de frotter et qui aiment s’amuser aussi!

Gâteau à l’orange et aux amandes

J’aime beaucoup acheter local, ce n’est pas un secret pour personne. Idéalement, je ferais tout pousser dans ma cour arrière ! Mais la réalité est qu’il y a beaucoup de trucs que j’adore manger qui ne poussent pas dans nos conditions. Quand c’est le cas, je me tourne vers la ressource la plus près, soit les États-Unis. C’est d’ailleurs le cas pour mes amandes, quelques fruits dont les oranges et mes patates douces d’amour. Dans ces cas, ce sont littéralement nos voisins du sud qui sont mes « pushers » de saveurs! D’ailleurs, je rêve un jour d’aller faire [...]

Par | 7 avril, 2019|Desserts, Recettes|
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Menu du 6 avril

Je file bouffe réconfort cette semaine après une semaine de haute gastronomie et d'hôtel. On dirait que j'ai envie d'avoir au menu des trucs confortables et chaleureux. Mais surtout passer du bon temps avec mes loulous. Ça vous arrive de ne pas vouloir partir de la maison et de se la jouer cocooning ? Bonne popotte mes fourchettes.   Menu du 6 avril ! Pitas aux falafels Courge musquée à la chair à saucisse Hauts de cuisse à la patate douce et épinards Salade césar au poulet Mac and cheese Risotto au porc effiloché Plateaux de bouchées simples   [...]

Par | 6 avril, 2019|Menu de la semaine, Recettes|
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La cabane à sucre urbaine au Verses

Pour souligner le printemps saison des sucres, le bistro Verses propose un menu à la carte aux saveurs de l’érable. Dans un cadre historique attenant à l’hôtel Nelligan, c’est l’endroit parfait pour qui souhaite une version gastronomique (et plus légère) du repas traditionnel du printemps où on fait bombance et on se sucre le bec. CHIC BISTRO Sur la rue Saint-Paul dans le Vieux-Montréal, le Verses est le restaurant raffiné du luxueux hôtel Nelligan. Il met de l'avant la nouvelle cuisine québécoise d’inspiration française. On peut lire sur son site Internet que le Verses s’est donné comme mission de [...]

Par | 5 avril, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|
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Accompagnement parfait : Patates douces farcies au bacon

La semaine dernière, pendant ma "prep" du dimanche, j'ai entrepris de vider mon frigo pour ne pas rien perdre . Je déteste le gaspillage alimentaire même si ça m'arrive parfois de jeter de la bouffe (honte à moi) parce que j'ai mal géré mon frigo. J'essaie de le faire le moins souvent possible parce que d'un ce n'est pas écologique et ce n'est vraiment pas économique. Donc, la semaine dernière, j'avais dans le fond du tiroir deux patates douces qui trainaient. Habituellement, je les utilise à profusion en soupe. C'est réellement le premier réflexe que j'ai car je capote [...]

Par | 2 avril, 2019|Recettes, Viandes|
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Les Mains Sucrées : De beaux chocos artisanaux pour Pâques !

L’an passé, une amie m’a offert des petits chocolats afin de me remercier pour la séance photo que je lui ai fait avant son accouchement. Les chocolats étaient fabuleux. J'en avais parlé sur mes réseaux sociaux à ce moment là parce que WOW que c'était bon ! Pis quand j'aime, j'aime. Ma copine m'avait dit alors que les fameux chocos étaient faits par sa sœur qui tient une pâtisserie/chocolaterie artisanale. J'étais très impressionnée et je m'étais jurée d'en remanger ! Hahaha ! Quelques mois sont passés et j'ai failli à ma promesse. Il y a un mois, la belle [...]

Par | 1 avril, 2019|Fêtes Thématiques, LifeStyle|
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Menu du 30 mars

Les tites fourchettes, vous dire comment ma semaine a été fantastique. Trop de choses se bousculent, c'est étourdissant mais positivement. Je quittais hier pour le Food Camp et je suis présentement en train de me gaver la tête de technique de cuisine et d'atelier de chefs. J'adore ça ! Surtout que je suis en compagnie de collègues que j'adore (Le Cuisinomane, La Petite Bette et Mission Cuisine Urbaine) Je vous en reparle sous peu, promis promis. En attendant, profitez des rabais sur le dindon, le boeuf haché, le saumon et le jambon pour vous gaver un peu ! Je [...]

Par | 30 mars, 2019|Menu de la semaine, Recettes|
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Deux cabanes à sucre en Montérégie à découvrir.

J’ai visité récemment la Cabane Handfield sur la Rive-Sud de Montréal ! Une première fois pour moi et, ce ne sera pas la dernière. La cabane est située sur un immense terrain et juste se rendre à la cabane sur le chemin bordé d’arbre c’est un moment magique. En prenant une petite marche ou en faisant un tour de tracteur, c’est parfait pour se mettre dans l’ambiance du temps des sucres. Arrivés au bout du chemin, lorsque l'on voit la cabane apparaitre à l’horizon, on capote immédiatement sur le côté à la fois très rustique et léché de la cabane. [...]

Par | 30 mars, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|
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Nouveau resto-bar sur la Main: le JackRose

Crédit photo : Jack Rose Sur le boulevard Saint-Laurent, dans le Mile End, à Montréal, le JackRose Table & Club se présente pour un resto bar où boire des cocktails dans un décor chic et tropical, dominé par le rose poudré. On peut aussi y manger ou encore rester faire la fête en soirée avec la musique d’un DJ. UN COCKTAIL MYTHIQUE Jack Rose est le nom d'un short drink classique, populaire dans les années folles. Il contenait originalement du calvados, de la grenadine, et du jus de lime. Le JackRose Table & Club en propose une version renouvelée [...]

Par | 29 mars, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|
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Filets de porc aux champignons (adaptable pour le sans gluten et sans lactose)

J’adore le filet de porc pour plusieurs raisons. Bien apprêté, c’est tendre à souhait et ça ne coûte pas cher. C’est d’ailleurs très souvent en spécial en épicerie pis ça, mon portefeuille me dit : « Merci ma grande de me garder en vie ». Faut dire que le pauvre (c’est le mot juste) a la vie dure parfois. L’épicerie coûte la peau des fesses par moment. Alors quand on peut faire une recette gourmande pour pas trop chère, on dit : merci la vie. Cette recette de filets de porc aux champignons peut facilement être servie un samedi soir à [...]

Par | 27 mars, 2019|Recettes, Viandes|
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Orecchiettes à la saucisse et fenouil

J’aime la bouffe. J’aime essayer des nouvelles affaires. J’aimerais donc tu ça m’autoproclamer comme la fille qui connait tout en bouffe. Mais croyez-moi, ça n’arrivera pas. Personne ne le peut en fait. C’est impossible et ça serait plate en svp. Quand je parle à quelqu’un et qu’il me présente un ingrédient ou une recette dont je n’avais jamais entendu parler, je jubile. C’est, je pense, ce qui me stimule le plus dans mon travail. Les gens sont parfois surpris que je ne connaisse pas telle ou telle affaire parce que je tiens un blogue de bouffe, pourtant. En plus, [...]

Par | 25 mars, 2019|Pâtes, Recettes, Viandes|
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