Cinq Fourchettes, Auteur à Cinq Fourchettes

Ça mange quoi en hiver un blogueur ?

Ça fait tellement longtemps que je veux écrire sur le sujet. J’ai longtemps hésité parce que je voulais être certaine de trouver les bons mots. La façon juste de dire ce que j’avais en tête. C’est finalement à force de vous rencontrer et de répondre à vos interrogations que je me suis dit qu’il était peut-être temps que je le fasse. Le métier que je fais, surprends, intrigue, fascine, mais lève aussi de grosses interrogations qui sont totalement normales. Je me suis donc décidé à faire le saut et de vous en parler de façon plus approfondit. Je réponds [...]

Par Cinq Fourchettes| 27 novembre, 2019|Attends que je te raconte, Je te raconte|

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Capsa … un coup de coeur pour l’endroit, la bouffe et les proprios !

Crédit photo Marie-Soleil Cloutier : Danny St-Pierre, Hugo Potvin, Vanessa Gomes Y’a des endroits et des gens qui nous marqueront à jamais dans notre vie. Le CAPSA et ses proprios (Vanessa Gomes, Hugo Potvin et Danny St-Pierre) font définitivement partie de mon cœur pour toujours. J’y ai vécu un des moments les plus importants de ma vie, soit le lancement de mon premier livre. Ce n’est pas une mince affaire. On a beaucoup d’attente quand on organise son premier événement. J’avoue que je ne connaissais pas du tout l’endroit avant ce soir-là. C’est mon amie Steph, qui m’a d’ailleurs [...]

Par Cinq Fourchettes| 27 novembre, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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Bol de chia, compote de poire épicée et granola !

J'ai découvert, il y a de cela quelques années, le chia. Je l'ai toujours adoré comme déjeuner. Comme je ne suis pas une fan finie de gruau, je trouve cette alternative vraiment intéressante pour un déjeuner complet et bourratif. En ce moment, comme les kakis et les poires sont en vedette un peu partout, j'en ai profité pour me faire une belle compote de poire et des juliennes de kaki pour mon p'tit déjeuner. Alors voilà le résultat : un beau déjeuner santé, goûteux et coloré. En ajoutant des noix et du granola, ça ajoute du croquant et un [...]

Par Cinq Fourchettes| 26 novembre, 2019|Déjeuners et brunchs, Recettes, Végétarien|

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Poitrines de poulet à l’orange et aux canneberges

Le temps des fêtes arrive ! Voici une recette super simple de poitrines de poulet à l'orange et aux canneberges faites en collaboration avec les Producteurs de Poulet du Canada. Pas de cassage de tête cette année. On vise la simplicité. Elle se fait en moins d'une heure et accompagnée d'une belle salade, de petits pains chauds, d'un superbe dessert et d'un bon vin, tout sera parfait. Comme quoi, lorsque l'on choisit de bons ingrédients simples et savoureux, tout est possible ! Je vous le répète, il est important de rechercher les logos qui confirment que le poulet acheté [...]

Par Cinq Fourchettes| 25 novembre, 2019|Recettes, Volailles|

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Rigatoni sauce bolognaise à la mijoteuse

C'est dimanche et il fait gris. Pourquoi ne pas se faire une petite sauce bolognaise à la mijoteuse. Ça nous fera un repas pour ce soir et des restes pour la semaine. On peut alors profiter de notre dimanche pour passer du temps en famille, faire le reste de notre préparation de la semaine et relaxer un peu. Cette recette me donne deux repas complets. Un plat de rigatoni et une belle quantité de sauce que je peux réutiliser pour un autre repas. On peut la congeler facilement et l'utiliser dans quelques semaines et ce, sans problème mon ami. [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 novembre, 2019|Pâtes, Recettes, Viandes|

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6 calendriers gourmands pour bien terminer l’année

On adore les calendriers de l'Avent. Si c'était juste de moi, je les aurais tous dans ma cuisine. Mon coeur d'enfant adore ouvrir les petits portes et découvrir ce qui s'y cache. Je pense que j'ai plus de fun avec les calendriers de l'Avent qu'avec les cadeaux de Noël. J'aime que le plaisir soit réparti sur plusieurs jours. Pas vous ? Voici 6 suggestions de calendriers vraiment chouettes et encore disponibles en magasin. Source: Instagram de l'Agence FDM Calendrier Unibroue En vente en exclusivité chez Costco, ce calendrier de l'Avent vous permettra de découvrir 12 saveurs uniques de chez [...]

Par Cinq Fourchettes| 23 novembre, 2019|Fêtes Thématiques, LifeStyle, Trouvailles|

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Menu du 23 novembre 2019

Il y a de l'action en fin de semaine à Montréal. Il y a la parade du Père Noël samedi et le Salon du Livre tout le weekend. Personnellement, je serai au Salon en am samedi ainsi que le dimanche en am et pm. Venez me voir si jamais ça vous dit ! Menu du 23 novembre! Salade d'épinards au quinoa vinaigrette à l'orange Boeuf et légumes sautés à l'Asiatique avec riz basmati Soupe aux légumineuses soutenante Muffins quiches au bacon et cheddar Pâté au poulet Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée Dumpling au porc sauce maison aux arachides [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 novembre, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

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Comment monter FACILEMENT un spectaculaire plateau de fromage …

Le temps des fêtes arrive les amis. Oui, oui. Même si vous voulez vous mettre la tête dans le sable, vous n’y échapperez pas ! Ceci dit, il y a des façons de faire des trucs WOW sans trop se casser la tête. Ça fait longtemps que je voulais écrire un billet comme celui-ci parce que j’ai toujours trouvé ça beau les plateaux de fromages et que je constate que par moment, ça intimide les gens. Pourtant, une fois démystifié, c’est si simple. Les classiques Il y a des bases incontournables aux plateaux de fromages. Des classiques que personnellement, je [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 novembre, 2019|Art de la table, LifeStyle, Recettes|

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Pain aux pommes, caramel salé maison et pacanes

Nous avons mangé TOUT le gâteau, ma fille et moi. TOUT ! On n’a rien laissé. Je pense même avoir vu ma fille laisser son doigt traîner dans le fond de l’assiette pour racler le caramel. Des vraies petites cochonnettes assumées. Pourtant, je n’ai pas la dent sucrée, mais disons que celui-là est tombé directement dans ma palette. Je trouve qu’il est quasiment la parfaite transition entre l’automne et ses pommes ainsi que l’hiver avec son caramel et ses pacanes. Avec un café mon ami, c’est du pur bonheur. Ajoutez une boule de crème glacée à la vanille sur le [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 novembre, 2019|Desserts, Recettes|

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Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée

Mea Culpa, cette recette est née parce que je mange tellement mal ces temps-ci et que j’avais besoin de vider mon congélo parce qu’il déborde. Deux bonnes raisons pour se faire aller coco et trouver une recette santé qui n'implique pas un tour à l'épicerie. J’ai donc ramassé un filet de poisson qui dormait en solo dans le tiroir du congélateur. J’ai sauvé un citron qui, disons-le, était sur le point de s’autolancer dans le compost et je me suis fait cette recette de poisson qui m’a grandement surpris. Je me trouvais pas mal bonne et sérieusement, je m’en [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 novembre, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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